12

JAN

2018

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在前往舊金山的地鐵上,利用yelp搜尋到了位於Mission區的人氣麵包店-TARTINE MANUFACTORY
前年底開幕,是舊金山得獎法式糕點烘焙主廚夫婦睽違15年新開的店
原店Tartine Bakery是舊金山無人不知無人不曉、在地人和遊客都要朝聖的烘焙名店
位在距離不遠處的Guerrero Street,我是沒去過,不過據說小小的店門前總是排了長長的人龍

 

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新店TARTINE MANUFACTORY由一間洗衣工廠改造,設計成充滿自然光、輕色原木的北歐風
複合式的挑高空間相當大,裡頭有個完整的麵包坊
一進門便可看見來自德國的大型烤箱正在烘焙歐式麵包,整個空間都是暖烘烘的麵粉香

 

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除了是麵包坊兼餐廳,這裡還設有酒吧、冰淇淋店、咖啡吧及外帶輕食區
兩邊的菜單內容不同,在輕食區無法點餐廳那邊的餐點

對於第一次前來的人來說這裡動線有點混亂,可能只想買個麵包咖啡外帶,卻排到餐廳那條隊伍
我們也是跟著隊伍排,排到一半發現餐廳不止單一區域,詢問服務人員才知道的
還好這裡的餐廳人員都很親切和善,不會因為人潮眾多就少了點服務的熱忱及耐性

 

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餐廳那部分的菜單看得我很吃力,每道菜都詳盡地寫上了食材內容,但是看得懂的單字沒幾個,很難一眼就明白菜色的分類
事後花了點時間在官網上研究菜單,中午提供精緻麵包料理、三明治(大概有點像台北的雨人麵包那樣吧)
【台北大安│雨人麵包餐館 Rain man Boulangerie Bistro】啊~這就是完美的麵包料理
晚上則多了肉類料理,豬肋排、乾式熟成肋眼...等等

美國的餐廳似乎不流行留下候位電話,都是現場排隊
如果不想花時間等待,TARTINE MANUFACTORY晚餐接受事先訂位

 

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(開放式的廚房及出餐檯,後方是排外帶輕食區的人龍)

 

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輕食區的菜色就簡單明瞭多了,各式甜鹹麵包、派、蛋糕、餅乾,還有現點現做的沙拉、三明治
飲料選擇也很多樣,咖啡、茶、果汁、氣泡飲、啤酒等酒精飲品...一應俱全
櫃上擺放了許多早餐麵包、司康、馬芬...等等,真看不懂菜單的話跟店員比手畫腳也行得通
可以選擇外帶或是內用,店員不會帶位,要自己找位置

 

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▲Espresso + Milk $5

 

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▲Grilled cheese, wagon wheel, chanterelle, country bread $14

先別管"車輪"指的是什麼了,簡單說這就是烤起司三明治,像"五星主廚快餐車"裡主廚為兒子做的早餐
焦脆的吐司表面、牽絲的濃郁起司,光想象那個畫面及口感就覺得有夠好吃!
TARTINE MANUFACTORY的熱壓三明治用的是招牌鄉村麵包(前面麵包架上)
口感相當有彈性,就算和起司夾在一起依然能感受到明顯的麵粉香氣,真的好好吃
中間夾的料除了起司還有雞油菌,一種很常使用在燉飯中的菇類,更添風味
我看幾乎每桌客人都有點這道,而且還是一人一份呢

 

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▲Little gems, pomegranate, walnut, boont corners, tarragon $13

吃太多澱粉,需要來點清新的小寶石沙拉
以小寶石萵苣為主,配上紅石榴、核果、上桌前再刨上boont corners,一種味道較feta cheese清淡的羊起司
酸酸的調味相當清爽,葉菜也很新鮮,是很陽光的健康料理,自己覺得很符合加州的形象XD

 

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▲Cinnamon Scone $3.5 / Lemon Almond Teacake $4.5

肉桂司康以及檸檬杏仁蔓越莓蛋糕
我很喜歡肉桂司康,蛋糕偏甜了些,但是濕潤度、口感都很好

 

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點餐時因為擔心選太多麵包類、且份量都不小,所以只點了這幾樣
事後想想覺得有點後悔沒有點他們家出名的"morning bun"
吃不完其實可以打包,餐檯上就有外帶盒
只盼下次有機會再去舊金山時能在機場就先買個morning bun來嚐嚐!(Tartine即將在SFO機場設點)
啊,或是直接來台北展店也一定會是大受歡迎的啦!

 

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比鄰著餐廳的是Heath Ceramics旗艦店,帶有潮流文創感的生活器皿品牌
TARTINE MANUFACTORY裡的餐盤都出自Heath Ceramics,食譜"Tartine All Day"也有在店裡販售
也是個能花點時間參觀的景點
下一篇來介紹!

 

【TARTINE MANUFACTORY】

595 Alabama Street, San Francisco, CA, 94110, Unitd States
週一~週日 08:00~22:00
(早餐08:00~11:00 午餐11:00~17:00 晚餐17:00~22:00 外帶08:00~17:00)
415-757-0007
線上訂位:Open Table
接受訂位 / 提供外帶 / 全日供應麵包
官網:TARTINE MANUFACTORY

 

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Sarah 莎拉
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