13

DEC

2017

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一瓶好的醬油,可以吃到無價的健康,更能讓人吃到懷念的家鄉味

台灣知名領導品牌「金蘭」醬油,飄香近80年,

一直用最嚴謹且高品質標準,製作每一瓶優質的醬油。

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金蘭國產有機醬油是一瓶100%屬於台灣的醬油,特別與嘉義縣東石鰲鼓溼地十甲有機農場」,

從二年前攜手契作有機栽種台灣黃豆及台灣小麥,收成到製麴釀造,

歷時六個月的靜置發酵,水質採用桃園大漢溪,純淨無汙染的水質,

食鹽則是來自苗栗通霄,堅持好的醬油,必須從頭到尾都要謹慎完成,

並搭配金蘭80年的專業獨家技術,生產釀製。

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結果飽滿的黃豆-1.JPG

金蘭醬油的製程嚴謹,百年工藝展現於每個釀造細節裡,

從焙炒小麥、蒸煮黃豆、混合製麴、發酵熟成、 壓榨、
調煮殺菌、過濾、充填包裝等步驟,經過多道工法及手續後,
清澈無雜質的金蘭醬油,即可進行充填。

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黃豆收成-2.JPG

黃豆_2.JPG小麥播種-2.JPG小麥收割.JPG

小麥結穗-1.JPG小麥_1.JPG小麥.JPG

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整瓶醬油除了有機原料外,無添加任何添加物及防腐劑,

亦獲得了慈心有機驗證 CAS台灣有機農產品認證100%純釀造等認證標章,

更是台灣第一家榮獲農委會產銷履歷加工農產品驗證醬油

也是第一瓶百分之百採用台灣在地有機原料,並限量推出百分之百台灣在地原料 國產有機醬油

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金蘭食品全國首創使用透明瓶裝,也正表現出金蘭對醬油品質的信心與用心,

使消費者能更對於醬油品質,能夠一目了然,進而更加安心、放心地使用金蘭醬油唷!填充包裝.JPG

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因台灣農業是看天吃飯的行業,一年三次的颱風,

會讓所有的黃豆都泡湯,一切只能重頭再來......,

台灣小麥及黃豆超過98%仰賴進口,國產有機的取得是很不容易的,產量更是稀少,

金蘭食品願意不計成本,使用台灣在地有機黃豆及小麥,實在讓人敬佩啊!

帶大家到產地及工廠走走後,後面小柔就來分享金蘭國產有機醬油的開箱啦~

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很少看到醬油瓶身以玻璃清酒酒瓶,設計製作,充滿日式風味,

原來是金蘭食品的創辦人鍾番先生,於日治時代曾學習清酒釀造技術,

並將釀酒時麴菌知識運用於醬油生產上,包裝如此設計,

為藉此對創辦人表達敬意,同時更設計環保與文創概念兼具的布袋,

作為外包裝,看起來好精緻呀!立刻就想擁有XD(果然是媽媽魂Orz)

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瓶身及布袋外標籤,將原料、品質、內容量、有效日期、有機認證等資訊,

標示得一清二楚,原料簡單,沒有一堆看不懂的化學專有名詞,讓人吃得好安心啊!!

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金蘭國產有機醬油使用台灣在地有機原料,搭配金蘭食品80年的專利釀造技術,

外觀顏色呈現美麗的琥珀色,倒出後,飄出微微獨特純淨的豆香、醬香,

淺嚐一口,可感受到淡淡的回甘口感,卻不死鹹,Q弟特別喜歡用醬油拌飯,就可以吃到欲罷不能啊!XD

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金蘭國產有機醬油可以拿來沾、拌、炒、燉、滷...用法多廣,

小柔特別喜歡把它拿來滷一鍋香噴噴、熱騰騰,入口即化的滷肉,

放入孩子們喜歡吃的五花肉、滷蛋、豆干、海帶、麵輪、豆皮、菜頭、高麗菜、杏鮑菇等,

搖身變成豐盛又美味的美食,孩子們就可以一碗飯接著一碗飯吃啊!

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金蘭國產有機醬油 會隨著料理方式及溫度,醬油的口感味道會所變化,

瞧!這鍋滷肉醬香味醇,越滷越是香氣逼人啊!(忍不住都要流口水了)

我想,這就是100%屬於台灣有機醬油的獨特風味-單純、甘醇、醬香、味美。IMG_8888.jpg

金蘭國產有機醬油 由於傳統的釀造方法需要花費許多經歷、時間,因此數量有限,

有別於化學醬油,過程中可能還會添加焦糖色素及甘味劑以調色調味,製程僅需 5~7 天,

這種方式製成醬油,風味較差,有刺鼻味,甚至還會產生有害人體的單氯丙二醇。

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為了家人健康,小柔選購醬油,必定會依照氣泡、標章、口味、香氣及價格來分辨,

百分之百台灣在地原料 金蘭國產有機醬油 

完全就是讓人安心,保證吃得安心又健康,分享給各位爸媽們。

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金蘭食品

*金蘭國產有機醬油 全台 全聯 11/03 純樸上市

官網:http://www.kimlan.com
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鄭小柔Charlene
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