【新竹】久保鰻作城

久保鰻作城是日本料理，但卻是以鰻魚飯專門店作為主打，

以日本的鳥居做為店門口的特色，這樣醒目的鮮紅色只要路過就讓人印像深刻，

鰻魚是它最有特色的料理，只要吃過就讓人難忘，連不愛吃飯的小孩兒

只要沾上了一口鰻魚醬汁，一碗飯全都吃光光!!

久保鰻作城

地址：新竹市東區中正路96巷20號

電話： 03 524 0121

營業時間： 11:00 ~14:00 ，17:00~21:30

久保鰻作城 Facebook

入口處還放上了久保鰻作城特色的料理照片，走進這裡不免在此停留多看二眼，看著等等要選那些美食來品嘗。

入門的左手就是櫃台，往後方一看到也有販售一些日式的酒類飲品。

老闆說很多日本人都喜歡來這裡小酌一杯，放鬆一下。

(開車不喝酒 、喝酒不開車唷!)

店內的日式風格，給人一種溫馨又優雅的格調。

店內也有兒童坐椅，服務人員也很貼心的幫我換上了兒童坐椅給雙寶兒坐。

店內的空間我覺得算是寬暢又舒適，走動起來也不會讓人覺得很拘束。

黑板上的部分都是隱藏版料理，也有推出涮涮鍋可以享用唷!天冷了最適合來一鍋啦!!

一般日式料理店大部分提供的都是麥茶或是紅茶，

但老闆卻提供了2011年得獎的普洱茶給客人喝，

他說很多人都想跟他買普洱茶，但他都不願意賣，因為它是真心的想給客人好的東西，

他說他的普洱茶都是吹冷氣，不會因為經過海運過潮濕會有"臭噗味"，

普洱茶來自於無量山，海拔1800喝起來比較有韻味，還會回甘。

入口滑潤又消積解膩，而且普洱茶也很養身唷!這真的是我目前喝過最好喝的普洱茶。

▲鰻魚骨干貝▲

天然補鈣的好食物帶有山葵楜椒粉的香，脆脆酥酥的像零嘴一樣感覺可以當下酒菜阿!!

▲霸氣鰻魚丼▲

鰻魚軟嫩又沒骨頭，吃一口就會愛上的鰻魚肉，完全沒有土味與腥味。

鰻魚在宰殺時有一個流程，使用的都是規範內的藥，採收期就不能投藥，

採收後會用乾淨的水源去淨化，自然的將土味排出體外，

再送去檢驗，檢驗合格才可以宰殺，而且都是有生產履歷的唷。

烤的亮黃的鰻魚看起來就讓人覺得垂涎三尺。

久保鰻作城的醬料都是自己精心調配，

鰻魚吃起來軟嫩無腥味，搭配上鰻魚的醬汁讓人允指又回味。

白飯上也會淋上鰻魚的醬汁，連一直說不餓的雙寶兒，吃了一口之後還說她還要半碗。

鰻魚醬是由醬油，味醂，麥芽糖，鰻魚的骨頭，冰糖...去熬煮，才呈現出如此迷人的風味。

白飯上面淋上了鰻魚醬，甜蜜香甜的很下飯，連吃飯都要三催四請的雙寶兒都自己主動說要吃呀!

▲燒烤牛排▲

牛肉約5～6分熟 上面撒上胡椒顆粒，軟嫩又有口感，吃的出牛肉的原汁，沒有過多的調味。

入口的牛肉，軟嫩又有口感，再口中細細品嘗，可以吃得出牛肉本身釋放出的甜味。

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牛榜絲~甜甜的又帶點芝麻的香氣越嚼越香

櫻花蝦~像裏上蜜汁般的香甜又脆。

生菜配上和風醬，介末籽去調配 鹹香味剛好.

▲茶碗蒸▲

細密滑嫩的蒸蛋配上鰻魚醬汁，蛤蠣的湯汁去調配，吃起來的香味就是與一般的茶碗蒸不同。

細滑綿蜜的茶碗蒸，放入口中瞬間就化開，在口中蛋香四溢。

老闆連蛋都是精挑細選的，選用的是古早蛋，古早蛋可是不便宜的，

大家自己去google就知道，可都是有產銷履歷認證的雞蛋呢!

話說古早蛋的蛋黃可不是像一般雞蛋一樣，它可是很飽滿的蛋黃，所以拿牙籤都刺不破呀!

▲綜合生魚片▲

喜歡吃生魚片的人，選擇綜合生魚片，一盤就可以吃到三種不同的肉質，也很滑算唷!

鮭魚～肉質清甜，軟嫩滑溜。

海儷魚～彈牙有嚼勁，而且還有回甘的感覺。

鮪魚肉質軟嫩口感綿密咀嚼後釋放出微微的酸味。

▲起司可樂餅▲

炸的香酥的外皮，裡面滿滿的起司，剪不斷理還亂呀!!!

雙寶兒吃的可開心了，本來還一直說不要吃，

結果吃了一口就說有要，一人二顆爸爸媽媽都沒得吃啦!!。

附上Menu 給大家參考，實際還是以店家為主唷!

 

久保鰻作城

地址：新竹市東區中正路96巷20號

電話： 03 524 0121

營業時間： 11:00 ~14:00 ，17:00~21:30

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