27
OCT
2017
已停業中山區火鍋『郭主義麻辣火鍋-民生店』鴛鴦鍋/連沾醬都很厲害/捷運中山國小站
by 沙拉
吃麻辣鍋就是要又麻又辣才好吃，有些人喜歡麻而不辣，有些人喜歡越辣越好，鮮少麻辣鍋店幫忙顧客將"麻"、"辣"分開，看你想加麻還是加辣都可以，第一次來可以先點個小麻小辣，味道不夠可再添加，真的是超貼心的，今天就跟著沙拉到中山區吃麻辣鍋吧
『郭主義麻辣火鍋』目前有三間分店，沙拉今天來的是台北民生店，捷運中山國小站步行約10分鐘內可到達，交通便利
走道寬敞座位間距大，用起餐感覺舒服
部分座位規劃有隱私性，另外還備有包廂，適合朋友聚餐
沾醬區
吃麻辣鍋其實口味較重或許不需要再沾醬，但看到這裡的將醬分為紅湯配醬與白湯配醬覺得特別，就試了一下
紅湯配醬裡面有香油、蒜頭和獨門醬料調製
白湯配醬是特製的腐乳醬，各有特的特色，喜歡蒜頭的沙拉當然就直接使用了紅湯配醬
有吃辣的朋友可以挑戰魔鬼椒製的辣椒醬，包你辣到冒汗
『郭主義麻辣火鍋』菜單
每人基本消費500元，鍋底費每人120元，鴨血豆腐無限量供應
飲料的部分有提供免費熱茶
這壺是單點的"藍莓紅茶"外面很少見，酸甜的滋味搭配麻辣鍋好清爽喔
另外米九十露的香檳醋飲
時尚氣泡果醋，酸香微甜，吃火鍋、燒烤時喝開胃又解膩，有蘋果、蔓越莓口味...等口味
麻辣鴛鴦鍋，中間還有個小框把辛香料隔開，吃的時候比較不會吃到渣滓
白湯使用的是雞骨、豬骨、枸杞、紅棗、黃金蟲草...等熬煮，一開始喝味道清爽，煮過各式食材後再喝湯好鮮甜喔
紅湯
雖然是改良後的麻辣鍋，但辣油的比例還是比其他麻辣鍋的辣油來的多，但是油是香味的來源而且『郭主義麻辣火鍋』使用的是植物油代替牛油，這樣的清油麻辣鍋降低了火鍋中普林的含量，所以這湯還是可以喝的喔
鍋底費是120元鴨血豆腐是無限供應
沙拉吃了好幾塊鴨血，豆腐及鴨血都很入味，尤其是鴨血吃起來好柔軟，裡面保有湯汁，吃的時候小心燙口
綜合蔬菜盤
郭主義部分蔬菜是直接跟小農訂購，從產地採收後直送店家更新鮮
蔬菜我喜歡放在白鍋煮，這樣才能吃到原始鮮甜
牛拼盤(牛筋、牛肚)、老油條都是麻辣鍋的好朋友
牛筋及牛肚都有先滷過所以不用久煮，牛筋富有豐富的膠原蛋白，香Q口感沙拉一直很喜歡
牛肚軟度適中有嚼勁
老油條想吃的時候再自己下吧，有人喜歡吃脆的，沙拉喜歡軟軟的口感，高湯吸多一點較好吃
排骨酥
金黃香酥，瘦肉居多有口感，嚴選的排骨酥沒有油耗味，好吃
左手滑蝦仁漿、右手滑花枝漿
每一口都可以吃的到蝦仁與花枝，真材實料，這道可以DIY的手滑漿小朋友也都喜歡
綜合菇
杏鮑菇、鴻喜菇、美白菇、金針菇拼盤
菇類我一般也是放進紅鍋中，菇類也很會吸湯，丟進紅鍋裡煮很像吃麻辣燙呢
手工椒麻丸子
與一般火鍋料貢丸不同，除了肉香外還帶點麻香尾韻帶點辣，口味獨特
手工墨魚丸子
墨魚丸吃完不怕黑牙齒，墨魚汁都是揉到裡面了，這丸子可是大受好評，好彈啊
海鮮拼盤
手掌大的干貝、肉質細緻的新鮮鱸魚、個頭好大肉質扎實的草蝦，還有我最愛的蛤罵
這是我們第一輪的菜色好豐富
居然把軟絲弄成玫瑰花的樣子才上桌，軟絲皮也剝掉了，吃起來很是很細膩的
下一輪我們就專攻頂級肉品了
這盤看起來好像牛肉的油花及色澤是西班牙伊比利豬
被稱為勞斯萊斯等級的豬肉，豐富油脂，肉質肥美滑潤，這個一定要放在白湯出更能引出伊比利豬真實的甜味
曼加利梅花就是匈牙利國寶綿羊豬，算一算這些年真的沒吃過幾回
脂香濃郁吃過就難忘
美國Prime牛小排
再到回去看一下看才的伊比利豬油花還真的有些不同，不過兩者若沒一起出現的話好容易混淆喔
如大理石般的油花分布均勻，口感軟嫩又不失嚼感
特選翼板
翼板牛的油脂少了些，嫩度適中，很有些系
和牛滑牛肉
滑牛肉使用的是板腱心的部位，稍有厚度的手切牛肉，吃起來有像在吃牛排，肉質結實，越嚼越香
澳洲純血和牛
因為在澳洲和牛有分混種、純種、純血，純血就是100%的純
每一片都比臉還要大，而且一片大概就碗的8分滿了，吃一片就大大滿足，滿口都是肉汁
最後最後雖然已經很飽了，別忘了還有飯後甜點紫米紅豆湯，甜而不膩為今天的餐敘畫下完美的句點
地址：台北市中山區民生東路二段10號
電話：02-2564 -1266
營業時間：17:00~02:00
粉絲團：『郭主義麻辣火鍋-民生店』
---------------抽1000元餐卷--------------------
郭主義的麻辣鍋，不論是湯底還是肉品，必點和牛、綿羊豬，吃過都令人難忘
活動方式
1.沙拉飯團按讚+搶先看
2.公開分享本文
3.告訴沙拉你想和誰一起去吃郭主義麻辣火鍋
獎項：1000元加菜金*6名
公布日期：10/22
使用期間：2018/1/31
文末還有抽"iphoneX "活動請詳閱
郭主義的麻辣鍋，不論是湯底還是肉品，必點和牛、綿羊豬，吃過都令人難忘
活動方式
1.沙拉飯團按讚+搶先看
2.公開分享本文
3.告訴沙拉你想和誰一起去吃郭主義麻辣火鍋
獎項：1000元加菜金*6名
公布日期：10/22
使用期間：2018/1/31
文末還有抽"iphoneX "活動請詳閱
抽獎網址： https://goo.gl/SxesrV
店內活動如下：
抽獎主題：郭主義麻辣火鍋店送你最夯iPhone X
抽獎時間：即日起至2017年11月15日(三)
抽獎方式：當日消費滿1000元(含)以上贈抽獎券乙張，滿2000元(含)以上贈抽獎券兩張，依此類推。於晚間9:00後入場消費，滿1000元(含)以上贈抽獎券兩張，滿2000元(含)以上贈抽獎券四張，依此類推。
各店抽獎獎項：
頭獎：iphoneX 1名
貳獎：廣誠生技『米九十露』香檳醋飲 綜合6入禮盒(Hello Kitty 限量版) 2
名
特獎：伍佰元餐券抵用券 20名
抽獎公佈時間：
台中旗艦店~ 11月17日(五)，晚上9:30
台北敦北店~ 11月18日(六)，晚上9:30
台北民生店~ 11月19日(日)，晚上9:30
抽獎公佈地點：各店開FB直播現場抽獎，並將抽獎結果公佈於各店FB
上。
抽獎注意事項：限當日消費發票兌換，其他詳情請上郭主義麻辣火鍋店官方FB查詢
主題：鴛鴦鍋底分享餐
時間：10月1日起至10月31日止
※ 凡點分享餐即贈豆皮/豬血糕(二選一) 一份，每桌限贈送一份
