17

OCT

2017

[ J’s LA Diary ] 咖啡界的Apple— 文青最愛的Blue Bottle Coffee 藍瓶子咖啡

前陣子Blue Bottle Coffee被雀巢收購的消息引起一片譁然。當Starbucks正在走向精品gourmet咖啡的同時, 向來以小眾、精品咖啡而頗富盛名的Blue Bottle Coffee卻被Nestle收購,讓人不禁為Blue Bottle Coffee的未來感到擔憂, 是否會因此迅速極度擴張成為下一個Starbucks, 而失去其初衷及堅持的品味?!

話說回來,
2000年加州Oakland成立的Blue Bottle Coffee以其精品現場手沖咖啡出名, 名字來源於中歐最早成立的咖啡店之一, 位於Vienna的 Blue Bottle Coffee House
300年後, 一個音樂人/咖啡狂James Freeman由於不滿市場上由大型商業連鎖店所霸佔咖啡業的局面, 決定開創一家為了給咖啡愛好者能真正品嚐新鮮現沖咖啡所帶出咖啡豆原味的咖啡烘培店。

 

 

Freeman嚴選最好的咖啡豆, 堅持以六磅的咖啡烘培機來烘培, 並且只販售在48小時內烘培的咖啡豆, 這樣品嚐的人才能享受到咖啡最尖峰的美味。

 


初期Blue Bottle店面皆開在加州, 從OaklandSan Francisco, 到Bay Area 再逐漸展店至紐約、洛杉磯、華盛頓,甚至是日本東京。顯目且易於辨識的藍瓶子logo, 加上極簡、工業風美學的咖啡廳設計, 再加上創辦人對精品手沖咖啡的專注、熱情和細節的重視, 馬上得到許多人的喜愛, 包含在世界高科技重鎮Bay Area 們的創投界及科技界大老們, Blue Bottle 不只得到他們的青睞, 更獲得大筆投資金,也因此漸漸開始展店。

明年也會正式入住台灣微風南山


招牌必點

來到Blue Bottle Coffee, 就一定要點這裡的招牌-


Iced Coffee New Orleans with Almond Milk 

  • TIP 1:在加州很流行將飲料的牛奶基底換成更健康的almond milk (杏仁奶), 而對於有乳糖不適症的我, almond milk 喝起來既不會過敏, 沒有負擔, 也更香醇!而New Orleans 將牛奶換為Almond milk, 喝起來則更為清香, 口感更好, 反更能帶出咖啡的味道, 不會被牛奶味蓋掉!即使你沒有乳糖不適症,我還是很建議你一定要要試試搭配Almond milk的 Iced New Orleans喔!!!如果你沒搭almond milk, 那你就不是Blue bottle coffee 的內行人了:P
  •  
  • TIP 2: 至於它家其他的咖啡, 我個人就覺得還好。雖然我自己平日都是喝黑咖啡, 但對於偏酸的咖啡其實我不愛, 因此如果你跟我一樣, 那來到blue bottle, 我建議就不要嘗試 Kenya 了 ;)
  • TIP 3: Whole Foods也開始販賣的罐裝 Blue Bottle Coffee Cold Brew也是很好、又方便的選擇, 很推薦給大家!


Blue Bottle Coffee在洛杉磯的據點

LA 現在也開了好多家blue bottle,

  • 我最愛的還是DTLA arts district 洛杉磯第一家 Blue bottle, 空間寬闊,還可在附近吃吃飯 (可參考這篇-[食尚洛杉磯] Healthy Dining in LA 吃在洛杉磯- 高級蔬食 Zinc Cafe & Market),逛逛 street art 和藝術店 (可參考這兩篇:開車自助遊洛杉磯指南 & IG上最潮、最時尚、必拍的洛杉磯街頭塗鴉背景牆 ; 不過很難停車就是了!) => Arts District: 582 Mateo Street, Los Angeles, CA 90013        
  • 位在Abbot Kinney上的Blue Bottle, 則是小到不行,小到我覺得有壓迫感, 來這我還寧可去附近的Intelligentsia (更多關於Abbot Kinney或Venice海灘的介紹請參考這篇)=> Abbot Kinney: 1103 Abbot Kinney Boulevard, Venice, CA 90291 
  • 開幕不久、位於DTLA的古蹟Bradbury Building內的Blue Bottle也是另一個不錯的選擇,古色古香中帶著極簡的現代工業風!喝完還可去對面的Grand Central Market 吃個eggslut ! 很完美! (但這家可能就會有比較多觀光客了... 更多關於Grand Central Market & eggslut 的介紹請參考這篇) => Bradbury: 300 South Broadway, Los Angeles, CA 90013

其他點:

  • Beverly Grove: 8301 Beverly Boulevard, Los Angeles, CA 90048
  • Brentwood Town Center: 13050 San Vicente Blvd, Los Angeles, CA 90049
  • Echo Park: 1712 W Sunset Boulevard, Los Angeles, CA 90026         
  • Hayden Tract: 8830 Washington Boulevard Suite #103, Culver City, CA 90232
  • Los Feliz: 2066 Hillhurst Avenue, Los Angeles, CA 90027
  • Playa Vista: 12105 W Waterfront Drive, Suite C4-108C, Los Angeles, CA 90094
  • South Beverly: 132 South Beverly Drive, Beverly Hills, CA 90212

#BlueBottleCoffee #IcedNewOrleans

Jas
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