21
JUL
2017
「試吃」輕鬆把健康美味端上桌 ❤ 純釀甘醇不死鹹醬油首選推薦 豆油伯 金美滿醬油/甘田醬油
很久以前我們家就在吃豆油伯了~
收到豆油伯的邀約時真的很驚訝阿阿 ((我家廚房被裝了監視器嘛哈哈 σ ﾟ∀ ﾟ) ﾟ∀ﾟ)σ
真的是選對好醬料，天然健康純粹的食材，隨便煮煮就好吃啊！ 
在豆油伯試吃會的現場，我們吃了涼拌白玉耳、山藥冷盤、百菇燴豆腐、油飯等的精緻料理
回來我做了幾道涼拌粉絲、燉排骨、煎豆腐、蒸蛋等的家常料理
覺得每道都很好吃顆顆
隨便都可以變成一個廚藝精湛的仙女兒 ((笑
為什麼我們家會選豆油伯的醬油吃呢??
最主要的關鍵就是我媽很怕醬油很死鹹，有損廚藝啊！
對於家裡吃的來源非常講究，就連使用的醬料，在挑選上也是相當注意，在豆油伯邀請我之前我們家就是老主顧嚕 ❤
豆油伯全系列釀造商品，都採用100%台灣契作的非基因改造黃豆、黑豆、小麥
並以無毒耕作與環境共好的方式耕作，成品定期以SGS檢驗
釀造過程秉持原豆發酵、熟成等待、不稀釋製作、保留醬醇的原汁原味
滿足現代人對安全、安心、健康的味覺需求！ 
全生產線並通過 ISO：22000/HACCP認證
以生產高品質純釀造系列產品
並獲得純釀造認証及碳足跡標章
釀造製成的過程，是 ↓
原料處理（蒸煮大豆）→ 進行製麴 → 出麴、入缸發酵 → 曝曬、發酵（歷時120-180天）
→ 醬醪壓榨（生醬汁）→ 生醬汁再熟成 → 蒸煮調味 → 填充裝瓶、成成品包裝
與市面醬油比一比，就很明顯的可以看出差異性來
堅持使用自然食材
原料100%來自於台灣契作非基因改造黃豆、黑豆、小麥
在屏東竹田的豔陽下，以原豆發酵，不使用脫脂大豆片，經過120 ~ 180 天的封釀，釀造出傳統好味道 (๑´ڡ`๑)
堅持不使用人工合成添加物，保留食物的原始風味
通過無麩質檢驗
製作過程中，不添加焦糖色素與香料，也不使用任何工業提煉的原料、防腐劑等
運用原豆與小麥的特性，純釀出豆香濃郁、甘醇不死鹹的醬油
使用豆油伯醬油品嚐到的每個味道
都是純釀造的好滋味 ₍₍◝(･'ω'･)◟⁾⁾
純釀造優質好醬油
以傳承家鄉醬油的甘醇美味，照顧好家人們的健康
甘田 > 薄鹽醬油，薄鹽減鈉無鉀配方，減少身體負擔卻依舊甘醇
金美滿 > 無添加糖醬油，嚴選台灣黑豆製作，濃郁的豆香味讓食物更加甘甜
金美好 > 無添加糖醬油，100%台灣非基因改良黃豆製作
試吃會上主要用到了這三款醬油
今天我們的主廚是豆油伯第二代
豆油伯的執行長 LULU
前菜涼拌白玉耳
用甘田醬油及檸檬、香菜、辣椒、蒜頭、橄欖油等製作
吃起來相當清爽又引發食慾
超適合夏天的！
回家以後我也用豆油伯醬油 + 檸檬、香菜、辣椒、蒜頭、橄欖油、木耳等食材，做了類似的涼拌菜
涼拌粉絲
不過用的是金美好醬油
其實也是沒有限定哪款醬油適合涼拌、哪款醬油適合炒、哪款醬油適合滷之類的
主要還是看個人口味去做調適
本來以為台製的醬油大概都比較適合台菜
但做成類似泰式涼拌的沾醬也不衝突
據說有很多的日式料理店用的也是豆油伯家的醬油呢！
試吃會上的第二道料理 > 山藥冷盤
將新鮮山葵、毛豆以及酪梨切丁後加入豆油伯甘田醬油拌勻，佐以山藥
有軟軟跟有Q彈彈的食材，醬料的搭配上也很有衝擊性
味蕾上很有層次感呢~
百菇匯豆腐
用新鮮香菇、鴻喜菇、洋菇、金針菇、蒜頭、香菜、蔥、辣椒、橄欖油、豆油伯金美滿醬油，佐在豆腐上
金美滿醬油並沒有加糖
但菇菇被醬油帶出了甜味來
吃起來相當的甘甜鮮嫩❤
回來我也做了一道豆腐料理 > 家常的鄉間豆腐
用了金美好醬油，及豆腐、洋蔥、辣椒、蒜頭、玉米粒的等食材
簡單的家常美味
不用太多的技巧也可以煮得很好吃 (^u^)
試吃會上還煮了油飯
用金美滿醬油與油飯、香菇、魷魚乾、紅蔥頭、橄欖油等在地食材去做拌炒
爆香後的菇菇搭配用豆油伯醬油炒出來的油飯
每口米飯都醞釀著精華呢~ (*‘ v`*)
最後一道的甜點並沒有醬油哈哈
但跟豆油伯一樣來自於屏東、是天然不添加的食材
簡單純粹~就是美味 (*´ω`)人(´ω`*)
雖然今天都是蔬食料理
但還是吃起來很有飽足感及美味 (´▽`ʃ♡ƪ)
在家我還另外弄了兩道菜 > 燉排骨跟鮪魚蒸蛋
不要問我用金美滿或金美好的時機...我94看心情的哈哈哈哈哈哈
滷肉最怕死鹹了~
以往滷肉還要添加八角肉桂等香料提味
但是我這次只有加入黃豆跟蘿蔔燉煮，再加入豆油伯金美滿醬油
就豆油伯醬油可以把肉肉久燉得嫩嫩的，但依然鮮甜不膩口呢 (ゝ∀･)
其實本人我根本就不吃蒸蛋的
只是拿冰箱裏面的食材來東拼西湊一下
然後大家居然一直誇說蒸蛋好好吃噢是怎麼回事~
看來下次我就煮給大家荷包蛋淋醬油就可以了啊！顆顆！ ヽ(́◕◞౪◟◕‵)ﾉ
不需要額外的調味，只要添加一點點就可以帶出食物最原始的鮮甜味道
這只有豆油伯純釀醬油才有辦法做啊！
豆油伯官網：
想我的就來粉絲團兒找我玩吧
啾咪 ❤❤❤
