13

JUN

2017

廚藝首圖

二週前,我拋下猴妹去了一趟韓國

這是我生完後妹後,第一次跟猴妹分開

雖然說很擔心猴妹沒有看到媽媽五天會哭倒長城

但照顧小孩真的很累...很累...很累(真的很累所以要講三次)

我需要一個小旅行讓自己去放鬆+放風一下

在這短短的五天首爾行,我發現讓自己放鬆或是慰勞自己一下,會讓媽媽更愛這個家庭

快......打開航空公司網頁訂張機票,說走就走吧~

 

這次去首爾,我非常珍惜能出門的時間,所以一刻都不想浪費

除了大家知道的東大門逛到腿斷之外

我還特別安排三個很特別的行程:韓國料理體驗課程、南大門南山首爾塔行程(藍色大海的傳說場景)、Kbeauty美膚體驗課程

讓自己在這趟旅行中更充實有趣

而且,這次的旅行我的花費也不多,因為是用平常刷卡購物累積在亞洲萬里通的里程數去兌換的行程

可以說是好康又免花錢~ 讓行程升級再升級的好方法

畢竟.....媽媽要勤儉持家嘛~

再說一個人拋家棄子出門玩已經很爽了,再花太多錢會被老公趕出家門......後果不敢想像

 

在FB我分享了韓國料理課程後很多媽媽們都很有興趣

其實,我很不會做菜但卻又很愛吃韓國料理

尤其是韓國烤肉、煎餅更是愛到不行

出國前我在亞洲萬里通的旅遊體驗行程裡看到這個韓國料理體驗課程:Four Seasons cooking classes

馬上就用平常刷卡累積的里程數兌換下來

我這次住在忠武路站距離明洞跟東大門逛街都只要一站就能到達

要到江南的新沙洞直接搭3號地鐵也就能到,完全不用轉車非常方便

根據兌換的行程指示要到棕色6號線的廣興倉站4號出口集合

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其實韓國地鐵非常簡單只要跟著顏色跟數字走就對了

從忠武路站要經過一個很長的地下通道才能到6號線

當天我還因為這一段通道太長差點遲到

google map的導航預估的時間根本就是給身高180的長腿人走的時間

我164根本是要小跑步才能跟上的速度

所以,建議如果跟人有約提早出門才不會遲到唷~

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搭地鐵到624廣興倉站往4號出口走出去囉~ 

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然後記得帶著預訂行程裡的Voucher唷~

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出了地鐵,就看到一個年輕女生開車等著我

原來這個年輕女生就是我今天的廚藝老師~Celine !

老師非常親切,聊天後才知道我們二個人同年

我們都用英文溝通

而且老師的英文非常好,是非常標準的英文

所以不會有聽不懂的怪腔

也因此老師有非常多的外國學生遠道而來跟她學習韓國料理

這次因為不是週末也不是什麼特殊長假

只有我一個人跟老師一對一上課 

平常這個廚藝課程是小班制

每位學生都可以實際操作煮菜唷~

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上課地點我原本以為是個廚藝教室

結果我們來到的是Celine老師的家

她家超美、超乾淨,而且view超好~ (應該是蠻貴的房子) 

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我們所要上課的地方就是右手邊的開放式廚房

在我到達之前,老師早已把今天要上課的材料都準備好了

隨時都可以馬上開始學做菜

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老師家很漂亮,而且超級乾淨

廚房餐櫃跟檯面好像都有特別設計過,配色好好看~

廚房的牆上還有老師自製的食譜小卡,可以看到我今天要學的菜色有哪些

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在tripadvisor也可以看到Four Seasons cooking classes的課程跟推薦review唷~

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迎賓水果與茶

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老師準備的餐具都非常用心

那個小刺蝟不次擺飾,是水果叉來著

老師不說的話,我本來還要用筷子吃草莓呢! 

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吃完迎賓水果跟茶點就開始今天的重頭戲學做菜啦~

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老師準備的第一道菜:韓國烤肉Bulgogi (Grilled beef with soy BBQ sauce)

這道菜是韓國最家常的菜色

也是愛吃韓國菜的人必學的

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老師先教我醃肉,需要先醃30分鐘,老師建議也可以前一天晚上先醃好

隔天從冰箱拿出來就冷直接煮

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別以為醃肉很簡單在家看看食譜就會

Celine老師的正宗韓國獨家醃肉秘方,在此大分享

韓國烤肉要好吃重點就在這裡!!!!

選用較瘦無油花的肩頰牛肉150g,並切成薄片

使用2湯匙梨汁、1湯匙燒酒or米酒、1/2~1湯匙的白糖、1湯匙醬油、1/2湯匙芝麻油、1/2剁碎的大蒜、些許黑胡椒與食用白芝麻

將醬汁倒入牛肉片中混合均勻

然後放置30分鐘

就會能醃漬出超正宗好吃到你會把舌頭吞下去的韓國烤肉片啦~

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老師還說,這個韓國烤肉要做的好吃

肉跟菜要分開炒

不是全部丟進去一把炒喔~ 

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老師教的菜真的非常簡單

我邊學還說我回家可以每天煮給老公吃了!

而且.......老師教的調味非常好吃~

比外面的韓國餐廳好吃一千倍

我吃第一口下巴差點掉下來~

覺得我煮的菜怎麼可以這麼好吃啊

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第二道菜:Kimchi Jeon 韓國泡菜煎餅

韓國煎餅是我去韓國餐廳裡必點的一道菜

老師又拿出她的獨門煎餅秘訣

1.將90g的豆腐壓碎,混合40g的鬆餅粉or小麥粉

2.攪拌時會有點乾,可加入2茶匙的水混合均勻

3.加入60g的泡菜和1.5茶匙的泡菜汁

混合均勻就可以準備下鍋煎

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這樣的量可以煎出二片煎餅,足夠二個人吃了

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接著只要把二面煎到金黃色就可以囉

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超好吃的泡菜煎餅就完成啦~

我回到上海,隔天馬上就做給猴爸吃

猴爸吃一口,就馬上說這個好吃! (撒花~~)

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第三道:Japchae 炒雜菜

如果有看過韓劇的人應該多少都會知道這道菜

它是地瓜做成的冬粉去炒雜菜

類似我們的炒米粉,但粉絲比較Q味道也稍微偏甜

老師跟我說在韓國菜裡常常加一種叫做玉米糖漿的東西

作為提味,跟日式醬油的甜味有點不一樣

怕醬油太鹹就可以在煮菜時加上一點玉米糖漿作為調味

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牛肉炒雜菜~ 

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第四道:Kimchi Jjigae 泡菜鍋

老師傳授泡菜鍋要煮的好喝除了泡菜很重要之外,獨家秘方是要用洗米水去熬煮

要湯頭鮮美還可以加一匙的燒酒

老師還逗趣的說要不要來喝一杯

(我表面客氣說:不用不用!但整個燉湯的眼裡都是右下角那瓶燒酒,如果喝光應該會直接醉倒在老師家.....我怕會丟台灣人的臉>///<)

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泡菜、豆腐、豬肉都切成小丁狀

配上老師的獨門秘方

煮一個小時後,出來就是人間美味

連我不太能吃辣的人都能喝完整碗湯 超讚!

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自己做完都可以現場直接吃掉

早上10點的課程建議大家不要吃早餐過來

因為邊做邊吃,四道菜吃下來,會飽到不行

吃完二個泡菜煎餅我已經飽到一個極限

但基於禮貌我還是把烤肉跟泡菜湯通通吃光光(包含那些生菜跟紅蘿蔔)

順便把晚餐也給省了吧 XD

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韓國人吃飯好像大部分都是坐在地上

但我因為不知道直接盤坐會不會不禮貌

還一直跪坐著吃飯

後來才想到跪坐好像是日本人......

大家千萬別跟我一樣傻傻的太拘謹了 XD

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飯後Celine還準備了韓國傳統米香跟甜品

另外,贈送了自製的recipe卡讓我留念 

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到韓國首爾除了吃吃喝喝,還可以到處去參加這種私人料理課程

不用跟團也不用人家帶

只要自己上網預訂就可以

我這次的首爾行旅費也超便宜

因為機+酒之外,其他的做菜課程、南大門首爾塔參觀跟最後一天的Kbeauty護膚做臉都是不需要花錢的

平常刷信用卡買東西、上網購物、因公出國的機票....等都能累積里程數

就用這積少成多的里程兌換行程讓旅行變成更充實更有回憶

而且,當媽後更是應該好好讓自己享受一下,不是嗎?!!!!!!!! (太需要了好嗎~)

經過這次旅行後,我決定要繼續累積里程,然後用里程去兌換小島度假升級之旅

期待我的~ 比基尼+藍天+睡到飽+吃到飽之旅

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我想很多媽媽一定懶得花時間研究跟訂機票訂行程

我也是!!! 

但這次預定首爾行,花不到我二天時間就搞定了五天四夜的行程

因為我只上亞洲萬里通把想體驗的旅遊行程勾一勾選一選就搞定了

即使是傻妹也會按照步驟操作啦~

想用里程數換取旅遊體驗的人記得往下看教學唷~

 

1,當然是登錄亞洲萬里通的會員囉~

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2,勾選左邊欄位的:旅遊體驗

然後,輸入旅遊的日期和旅遊地點

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 3,勾選想參加的行程類型: 課程和工作坊、戶外活動、水療...等

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想去首爾近郊玩玩的人,還有很多一日行程參加唷~

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4,點選韓國cooking class體驗行程 

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 5,填選想要體驗的課程日期

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5,然後確認旅客資料和聯絡方式

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6,填寫完生日後,就完成預訂囉~

整個流程超簡單明瞭,第一次使用也能輕易上手啦~

 

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6,之後就按右上方把行程列印出來就可以囉~ 

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亞洲萬里通也會將行程與預訂單Email給您

所以,即使不小心關掉網頁

從Email裡的附件列印也是可以的唷~

 

 

列印出來

 

 

預訂成功後,Email的通知信中還會有詳細的即時地點與時間

如果有不懂得都可以上網google比對英文和韓文的地鐵站名稱

只要會上網就不用擔心迷路的問題

 

 

 

 

廚藝確認單拷貝

 

 

 

簡單幾個步驟,預訂就完成囉~

接著就只要在指定時間抵達集合地

就會有人在那裡等你

是不是方便又好玩

重點是即使一個人旅行也可以在旅遊體驗裡面認識來自世界各地的新朋友

下回文章預告: 帶你去南大門買童裝,南山首爾塔看李敏鎬與全智賢藍色大海的傳說約會場景

以 「亞洲萬里通」里數線上預訂首爾韓國料理課程、ㄧ日遊行程 http://asiamil.es/1bXr8ue 

了解「亞洲萬里通」  http://asiamil.es/2dto8vv

 

(本篇與亞洲萬里通合作)

 

 

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