平常我還蠻喜歡逛逛 instagram , 看看韓妞都去哪吃、吃什麼

「BOVER LOUＮGE」 就是其中一間，餐廳的格調、餐點一看就是我的 tone

調查了一下地址，沒想到是在明洞! 前往南山首爾塔時就曾路過好幾回

我竟然渾然不知在這些商業大樓裡藏身了一間人氣火紅的餐廳

從地鐵明洞站 4 號出口出來往前直走，約走 3~5 分鐘

從大樓之間，隱隱約約可以看到後方的南山首爾塔

快到新世界百貨前的十字路口(不用過馬路)，左手邊有棟「STATE TOWER」

「BOVER LOUＮGE」 就位於「STATE TOWER」的一樓

「STATE TOWER」裡進駐許多外商、貿易公司，管理嚴謹，需要專屬識別卡才能上樓

「BOVER LOUＮGE」位於大門口一側，大片白色框金邊的隔板

看起來有點像精品店的格調

據說，這是一間沒預約幾乎吃不到的店，所以我們這天的第一個行程就安排這裡

還沒開門就先在外面守候，排到第三組進場

餐廳裡一半以上是玻璃帷幕，透明感十足的空間，自然光線灑入窗几明淨

是讓人舒適自在的時尚高雅感

白灰色大理石的吧台與點心櫃，簡約金色線條架構成酒櫃，營造低調奢華氛圍

吧台前的座位區與點心櫃

3 座點心櫃裡分別陳列著色彩繽紛的馬卡龍、法式閃電泡芙以及蛋糕

每個看起來都相當可口啊…好像都在說著"選我選我"…

這對於一個擁有選擇困難症的人來說，實在折磨

挑高設計及合宜的餐桌間距，讓用餐空間更舒心

大片落地窗的清新光感與淺灰色牆面的沉穩時髦，和諧演譯

走到底部幾階往下的階梯劃分出另一個區塊，幾張深色沙發與調酒吧台

是的~這裡到了晚上，除了是相當有氣氛的高級餐廳

也是充滿時尚調性的酒吧，讓客人在微醺中享受夜色

下圖來源：instagram

 

라엘 Lyle（@jellokeen）分享的貼文 於 2017 年 5月 月 17 6:01上午 PDT 張貼

菜單，意外的一派輕鬆呈現 (我還以為會是厚重外皮那種~不愧是潮店)

分為餐點與飲料單，雖然沒有中文，但有韓文與英文對照

   

點餐後與帳單一起送上來的明信片，比對一下~原來是店裡那片美麗的牆面

至於「BOVER LOUNGE」生意有多好，讓 V歐妮帶說給你聽…

還記得我說我們是第三組進場的吧? 然後火速點餐後我趕緊去拍一下現場環境照

就在這沒幾分鐘之間，店裡已坐滿一半以上的客人

因為開店的時間也接近上班族中午用餐時段

不少商務人士與高階主管到這邊商談、午餐會議

其中也少不了貴婦、名媛們，看起來就是剛睡醒的第一餐

餐桌桌面也是大理石材質，隨手拍拍都是 instagram 風格

招待的餐前麵包，熱騰騰的歐式雜糧麵包是廚師自行製作、烘烤

抹上奶油，因為麵包是熱的，奶油一下子就滲透到麵包裡，非常好吃

麵包之後是我們點的第一道菜色，因為想嚐試平常沒看過的菜色，點了一份

燒烤海鮮佐芒果莎莎醬 Grilled Seafood & Mango Salsa

明蝦、章魚燒烤後，搭配酪梨醬、芒果及青脆的結球菊苣一起吃

相當有西班牙風味的一道沙拉，不過一份 25,000 韓元，不便宜內!!

朋友點的起司牛肉三明治 Cheese Fondue Beef Sandwich，29,000 韓元 / 份

和紅甜柿冰沙 Persimmon Smmothie ，9,000 韓元/ 杯

三明治中除了有大量有機生菜、洋蔥、無花果，還有鮮嫩多汁的牛肉

附上一盅艾門塔爾(Emmenthal)乳酪醬，帶有堅果的圓潤香氣，沾著三明治吃

結合牛肉的多汁、麵包的香Q與起司的濃郁，每一口都相當滿足

至於紅甜柿冰沙味道非常甜美、自然，只是用塑膠外帶杯裝不太美，讓我有點意外

再來是今天的重頭戲 歐姆蛋舒芙蕾 Omelet Souffle' ，21,000 韓元 / 份

因為舒芙蕾本來就是作工精細、且時間一久膨鬆感就會塌陷

所以服務人員一上桌便用刀子在中心劃出一個空間，將濃濃起司醬倒入

我們也速速了幾張照後，立刻來品嚐它的最佳風味

舒芙蕾源自法國甜品，而souffle' 是法語中使充氣、蓬鬆地脹起來之意

用來形容烘培時，蛋白結合空氣而膨脹的模樣是恰到好處

除了一般常見甜口味的舒芙蕾

BOVER LOUNGE 將其改造，結合歐姆蛋呈現出獨特風味的創意料理

鑄鐵鍋上膨鬆突起的部份是蛋白，質地輕盈地像在吃棉花棉似得，入口即化

而裡面包覆著濃郁起司味的歐姆蛋、培根塊可以搭著蛋白酥一起吃，好吃的不得了

主食之後，是充滿少女心的甜點時光~

不要用那懷疑的眼神，女人本來就有另一個胃是要用來享受甜點的!!!

在各種甜點 menu 誘惑，百般猶慮後雀屏中選的是。。。(音控請下頒獎音樂)

左：檸檬奶油香酥派 Lemon Cream Cookie Pot

右：伯爵茶戚風蛋糕 Earl Grey Chiffon Cake

伯爵茶戚風蛋糕 Earl Grey Chiffon Cake ，10,000 韓元 / 份

看似簡單，但嚐一口後馬上眼睛為之一亮

戚風蛋糕特色是充滿空氣感的膨膨鬆鬆，外觀看來會有許多不規則狀的氣孔

吃一口，是 Q 彈且溼潤的口感，清爽宜人的伯爵茶香在口齒間散發

原本擔心蛋糕上的鮮奶油會膩，後來證實也是多慮了

高品質、純淨的鮮奶油而非人工鮮奶油的油膩，綿密微甜，讓人沉浸它的奶香濃郁

對蛋糕甜品非常挑嘴的我來說，完完全全被這塊戚風給征服了

真的是…咪安內油!!我不該小看你的!!

除了美味，它的份量也讓我們相當驚豔!從沒有在餐廳看到如高大體積的切片蛋糕啊!

檸檬奶油香酥派 Lemon Cream Cookie Pot，13,000 韓元/ 份

以法國 Mauviel 的小銅鍋盛裝，灑上適量的奶油酥餅與糖粉，再插上一份檸檬果乾

妝點出雪白、冰涼的清爽感又不失優雅的法式風情

最上層是加入白巧克力的鮮奶油

裡面是檸檬凝乳(Lemon Curd)、奶油酥餅與白巧克力鮮油的層層堆疊

酥餅帶來不同層次的口感，酸甜滋味是女孩子會喜愛的那種程度

也因為這樣清爽不甜膩的口感，讓我們也把甜點完食了~

tvN 2017 年 2 月開播，由申敏兒和李帝勳主演的韓劇《明天和你 내일 그대와》

第二集中有出現在 BOVER LOUNGE 取景的畫面

採訪韓國大街小巷美食，在年輕女性之間大受歡迎的 TASTY ROAD,也曾來到這裡報導

TASTY ROAD 採訪片段 

 

 

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