打著地表最強燒肉丼名號的開丼 燒肉vs丼飯，開業三年多的時間，已在全台開了九間分店，

這次我們來試吃店內一直很受歡迎的日出燒肉丼飯與2017新推出的菜單，

七份丼飯剛好適合一週七日有著不一樣的心情選擇，

充滿創意且令人玩味的丼飯，熱騰騰的上桌，讓我一起開丼吧 ！いただきます(開動的日文)。

 

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

 

開丼  延伸閱讀 /  http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/213232204/

 

 

位於B1的開丼HOYII台北車站分店，沿著入口處的指標，即可找到開丼的招牌黑色系裝潢，

位置設置相當多，我們在平日中午用餐前來試吃，發現原本無人的空間，

中午12點一到，馬上就被清一色的上班族和觀光客給佔滿了，完全座無虛席。

 

 

這次開丼在2017年也新推出了一系列新菜單，讓喜歡開丼的丼友們，以每天不一樣的心情選擇心儀的丼飯。

 

週一 ▼ 日出燒肉丼 $220 /  牛 

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一直相當有人氣的日出燒肉丼有牛肉與豬肉($200)兩種選擇，看起來相當可愛取名日出燒肉的丼飯，

將蛋黃拌開，流在底下滿滿的蔥花與口感有一點乾的牛肉片上，增添了不少香氣，與肉片的適口度，

MondayBlue不Blue，以象徵希望的「日出燒肉丼」迎接一週的開始，最適合不過了。

 

 

週二 ▼ 塔塔雞肉山丼 $320

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以一塊塊去骨雞腿肉推疊而起的山丼，雞肉超軟嫩的，吃得到雞肉原始香氣與獨家自製照燒醬汁滋味。

一旁搭配上店內招牌的梅釀紅蘿蔔、花椰菜與秋葵，最讓人不斷回味的，還有雞肉上的塔塔醬，

酸酸甜甜有著酸黃瓜香氣，和洋蔥切丁與水煮蛋口感，週二帶女友一起來，絕對抵擋不了塔塔（他他）的魅力。

 

 

週三 ▼ 爆肉山丼 $350

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真的是數不清有多少片肉的爆肉山丼，夾開一片片嫩度剛好的燒肉片，裡面還暗藏了柔軟滑順口感的糖心蛋，

大份量米飯的丼飯上，這次還蓋上了入味的泡菜，週三的小週末時光，就該用「爆肉山丼」來狂歡慶祝一下。

 

 

週四 ▼ 岩漿起司燒肉丼 $230 / 豬 ，另有牛肉可選($250)

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份量相當多的豬肉片上，蓋上起司與蛋黃的組合，一口咬下，肉片上多了濃郁起司與蛋黃香氣，

肉片口感則屬中規中矩。週末前的週四小日子裡，再加油一天，就決定用岩漿起司來療癒一下吧。

 

 

週五 ▼ 和牛級     神様沙朗丼 $ 680

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開丼使用和牛等級的沙朗牛排，絕佳的熟度，讓肉質超級軟嫩，又有著適口的嚼勁，越嚼越香，

讓人停不下來，一旁附上鮮美的鮭魚卵，週五部門中午聚會，主管就是霸氣點了它。

 

 

週六 ▼ 牛小排肉山丼$450

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厚切1.5公分的帶骨牛小排，看了讓人口水直流，一旁附上開丼的招牌配菜和烤蒜頭，

烤得綿密鬆軟的蒜頭特別香，帶骨牛小排肉質相當有嚼勁，帶著些許油花，

男子漢的聚會，以「牛小排肉山丼」無肉不歡整個週六天吧。

 

 

▼點上沙朗與牛小排系列，一旁會多附上調味沾醬，其中金桔的搭配，更可以去油解膩，讓口感更為清爽。

 

 

週日 ▼ 骰子菲力丼 $300

以2X2公分的鑽石比例切割的骰子菲力牛肉，一旁搭配上松露溫泉蛋與烘炸蒜片， 

骰子牛肉香氣四起，但口感比較不是我們喜歡的，也可能是因爲拍照的關係，肉變乾冷有點柴掉的感覺，

建議點這道料理的朋友，趁熱吃，肉汁才能完全的鎖住。

週日就來個收心操吧，預備備一、二、三、四；二、二、三、四「骰子菲力丼」。

 

 

後記

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這次和 J 來試吃開丼  燒肉vs丼飯，整體口味相當多元，味道口感也都表現不錯，只有一兩樣較不和我們的口味。

而每套丼飯均有附上熱熱湯品和收胃的可口日式紅豆甜品，也免費提供新鮮蔬菜可以包著燒肉與飯一起享用，

丼飯裡的靈魂米飯，使用台灣的清健米，口感軟Q，份量也相當足夠，

讓人不禁一邊大口吃肉，也大口吃飯，相當過癮。

 

 

 ✎  本文為 開丼 邀約文，內文均為真實感受，請安心享用  ✎ 

 

INFO 

開丼 燒肉vs丼飯

地址 : 台北市中正區忠孝西路一段36號B1 

(捷運台北車站M6出口)

營業時間 : 週一 ~ 週日 11:00 ~ 22:00

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