很久以前曾經想要在淡海新市鎮買房子，後來因為覺得地點離上班地區太遠了，所以只好放棄．

這次到林口用餐，看到林口都是高樓大廈開始發展蓬勃，又有一點想要買房子的衝動．

好吧～先不聊房子了，今天的重點是想推薦一間很不錯的火鍋店給大家．

先精緻日式火鍋位於林口的繁華地區，剛剛開幕不久人潮就很多．

簡約的日式裝潢風格，乾乾淨淨，用餐環境還蠻舒適的～

Menu裡面各式各樣的鍋物從低單價的梅花豬到高單價的美國無骨牛小排，還有新鮮的海鮮鍋品．

據說老闆之前是海產業的，所以對於海鮮品的堅持非常嚴謹．

湯頭選擇：

昆布高湯底

泰式酸辣湯底

南洋咖哩湯底

酸白菜湯底

養生黑蒜湯底

四川麻辣湯底

 

昆布高湯底的口味清甜不用額外費用．

酸白菜湯底的口味跟一般的酸白菜不一樣，採用山東大白菜

搭配香蕉、蘋果、鳳梨、青木瓜等多種水果調配，口味偏甜，帶點清香味道，

另外添加了花椒以及高粱，在把火鍋料倒入以前可以先嚐嚐清甜的湯頭唷～

黑蒜火鍋湯底裡面有添加黑蒜、黨參、紅棗、枸己、甘草，

湯頭喝起來甘甜甘甜的～

四川麻辣鍋的部分有添加一些中藥配方，還有辣豆瓣醬、豆鼓、二荊條、朝天椒、子彈椒、

燈籠椒、五香粉、三英椒粉、四川大紅袍、雲南青花椒及白胡椒粉等等．

香辣的口感不輸給老四川唷～

主食的選擇非常多樣化：白飯、冬粉、雞絲麵、板條、烏龍麵、王子麵

實在是太久沒有吃到雞絲麵，所以看到就毫不考慮的選擇它～

蔬菜好大一盤呢～

滿桌的食物超療癒的～

先來看看無骨牛小排美味的部分就是肉的本身，不需多餘的調味，

油花也分佈的很均勻．

肉質真的很棒～

極鮮海陸鍋ＩＩ（蝦、貝類、干貝、鯛魚片、鮑魚、松阪豬...)

海陸鍋的部份有天使紅蝦，一般的蝦子入鍋前是青黑色的，但是天使紅蝦在入鍋以前就已經是橘紅色．

這些海鮮都是用急速冷凍的方式保存著，而且在客人點餐才拿出來退冰擺盤，

所以有時候備料的時間比較久一點點，就要體諒一下店家囉～

讓你們看看天使紅蝦有多大吧～大約比我的手大了1/3呢～

草蝦一離開水其實很快就開始變質了，所以海鮮需要以急速冷凍的方式保存．

要看草蝦有沒有新鮮，主要是看頭跟身體有沒有緊密連結，肉有沒有彈性．

我有特別捏捏看，蝦真的很有彈性也很新鮮～

天使紅蝦色澤也超美的～

天使紅蝦的肉質比較扎實，但是草蝦的肉質是比較Ｑ彈的～

貝類有干貝、蛤仔、扇貝～

每一種都超級有肉有嚼勁，特別是干貝令人難忘的柔軟鮮味．

肥美的牡蠣更是新鮮到一個沒話說～

一口咬下去一整個鮮度湧進嘴裡～每一顆都像是精挑細選，超級肥美～

這個蝦漿我認為是今天我覺得最美味的餐點～

上面一條一條青灰色的是整條的蝦子喔～

蝦子完全是原汁原味的呈現，沒有經過搗碎．

很可惜的是份量只有一點點，一個人吃會很滿足，但是要分著大家一起吃就覺得不夠，

所以我真心覺得一定要加點這個～

看我的蝦漿撈上來裡面紅色的就是整條蝦子唷～

這裡面一顆蝦漿是我老公的，差一點通通被我獨吞～

松阪豬是搭配海陸餐的套餐，

豬肉跟牛肉因為體積比較大，所以是用原塊的肉去切割．豬肉的油脂分布均勻且細緻～

煮出來的肉質鮮美彈牙～

最後的飯後甜點有焦糖爆米花、小番茄跟冰淇淋～

爆米花絕對比看華納看電影時的爆米花好吃多了～脆脆的焦糖讓人一口接著一口．

小番茄非常的甜喔～

最後當然不能錯過冰淇淋囉～剛好有我喜歡的情人果口味冰淇淋～

今天的餐點就是這些囉～

整體來說我覺得先精緻日式火鍋的餐點食材都非常的新鮮，

不管是海鮮類還是肉類，老闆把之前對於海鮮的堅持融入在整個食材的挑選上面．

湯頭清甜且絕不添加味精，喝了也安心．

雖然出餐速度是稍微慢了點，但是還在合理的接受範圍，主要是因為備料都是現場準備的．

我覺得老闆本身親和力超級好的，看起來是個很老實的人，

所以獻上這篇文章給他，希望大家有空過去彭場一下喲～

對對對～我的鞋子就是在馬來西亞買的Jelly Bunny，一雙700元有找～

先精緻日式火鍋（涮涮鍋）

地址：新北市林口區仁愛路二段692號

電話：(02)26080132

FB粉絲團

檢視較大的地圖