19

APR

2017

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我是個鰻魚飯的愛好者,很愛鰻魚的口感以及醬燒的醬汁,

一聽到台北開了這間日本橋玉井,立刻找機會跟涂先生去吃~

 

用餐的時間是在今年的一月中,

好像是用結婚三周年作為藉口前往享用美食XD

 

日本橋玉井位在松山區的巷弄間,

附近有一些立體停車場,但停車位不多,

距離最近的捷運站是捷運中山國中站,

話說在民生東路三段附近的巷弄中真的超多美食的呀!

有很多不錯的餐廳都開在這,

但共同的缺點就是交通沒有這麼方便~

 

就餐廳外觀來說並不起眼,

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若不是網路上的訊息,完全看不出來這邊有一間星鰻專賣店(還是名店到海外展店的第一間)

 

簡約有氣質的日式風格,

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門口還掛了兩籠用來捕捉星鰻的網子XD

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我有訂位,

進到店內,櫃檯旁有著日式高級餐廳很有質感的牆面,

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店內空間不大,座位稍嫌密集,

這大概是今天用餐最不滿意的地方,

以價位來說,用餐環境應該要更好一點

我還蠻重視桌距的,

趁著隔壁座位沒人坐,拍了一下大概的桌距,

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是不是太近了些XD

 

除了普通座位區之外,

餐廳的後方似乎有獨立的包廂,

所以座位區才會這麼密吧?

真心覺得店家的空間若能在大個1.5倍會更好!

 

菜單如下:

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有平日中午限定的商業套餐

 

穴子魚(海鰻)與河鰻不同,一般常見的鰻魚是河鰻,價格比較便宜,

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但海鰻則是價格比較高,口感與河鰻不太一樣,

鰻魚的營養價值很豐富,來用餐前查了一下,孕媽咪適量的吃鰻魚還不錯喔!

 

海鰻飯是以箱盒飯的方式,

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依照份量有小中兩種可選,

可選擇鰻魚的烹調方式:滷煮或是香燒

點中盒的話可以選擇同時有兩種烹調方式的星鰻

 

筏盒膳則是鰻魚先滷煮再香燒,

 

我跟涂先生都選擇中的箱盒飯,也都選擇雙拼的烹調方式

 

後面還有更高級的宴席料理,

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以及不想吃鰻魚飯的話可以選擇的穴子花壽司飯

我們有看到鄰桌有人點這個,看起來超豐富的唷!!

 

箱盒膳的品嘗方式

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除了主餐之外還有很多穴子料理可以單點

我們另外點了穴子蛋捲

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除了穴子料理的其他單點菜單

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飲料&酒類

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日本橋玉井的FB上面有放詳細的菜單可以看(連結)

 

入座後店員就會送上茶水,

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桌上的筷架很可愛,是鴨子耶!

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點好菜後,過一會兒送上沙拉

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沙拉是清爽的和風醬,

不愧是日式的餐廳,沙拉的擺盤色澤很漂亮,

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份量不多,只是開胃的作用,但種類豐富

 

穴子蛋捲

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雖然叫做穴子蛋捲,但其實裡面沒有穴子,

應該是用煮穴子的高湯去做的蛋捲,

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看到沒有穴子有點失望,畢竟這份蛋捲要220,

吃起來鬆軟好吃,不過若再訪應該不會點

 

我們的星鰻飯上桌囉~

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雙拼的烹調可以看到淺色的是滷煮的穴子魚,

深色的是香燒,

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鰻魚飯的照片拍起來比實際上來的大份XD

實際上份量不大喔!!

有附上味噌湯漬菜以及不同的調味品

 

柚子皮

蔥花、芥末、芝麻

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先品嘗原味的星鰻

滷煮的比較軟嫩,口味清淡,魚刺煮得比較軟,

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會害怕鰻魚魚刺的人選擇滷煮得比較適合

 

香燒的就是平常常吃的烤鰻魚的方式

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口味較重,甜鹹醬汁在鰻魚上面油油亮亮的,

吃起來表面有點脆度,但裡面是柔軟的,

 

兩種烹調方式的星鰻都很好吃,

星鰻跟河鰻的口感略有不同,

星鰻的肉質比較細緻但身體比較薄,油脂較少

 

星鰻搭著下面的飯一起吃,是最滿足的用餐方式,

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米飯粒粒分明,煮的軟硬度剛好!(不知道是不是越光米,但很好吃)

 

吃完原味的後搭著其他的調味料吃

 

柚子皮的刮板很有趣,

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用竹片把柚子皮屑輕輕刮取一些下來,

放在滷煮或是香燒的星鰻上都有不同風味,

少許的柚子皮讓嘴巴裡多了清爽的香氣,

很細緻有點假掰但不得不佩服這樣的創意,

讓一份鰻魚飯多了新變化!

 

山椒粉

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我倒得有點太多了XD

老實說我之前沒吃故山椒粉,

但這味道我還蠻喜歡的,很難形容他實際上的口味,

不如說是畫龍點睛的香料,

有點像是在義大利麵上面灑巴西里的感覺!

 

芝麻及蔥花則是比較常見的配料就不多介紹,

我不吃芥末,涂先生則說加芥末意外地搭!

 

餐後水果

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整份吃下來看似分量不多但很有飽足感,

不過用餐的感覺稍微拘束了些,我不是很習慣~

是很精緻的料理,

但我還是比較喜歡大口品嘗的鰻魚飯!

 

餐點的精緻程度與價位還算符合,

但用餐環境不夠寬敞舒適這點很可惜,

以用餐的空間來說,我只能接受300-500價位的餐點,

但這價位是700UP以上,

餐點也很精緻,

沒辦法完全放鬆用餐有點失望~~

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以上,分享給大家我的用餐心得~

 

 

關於日本橋 玉井

日本官網: http://anago-tamai.com/

台灣FB粉絲團: https://www.facebook.com/Tamai.Anago.Taiwan/

地址:台北市松山區復興北路31323

電話: 02 2719 6660

營業時間:11:30-14:30 17:30-22:00

Google Map:


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