韓式炸雞這幾年在台灣的街頭很常見~其實做起來非常簡單

而且調味料都蠻容易取得的,周末有時間的話可以在家裡玩玩看喔!

 

 

STEP 1. 備料

 

炸雞醬料:

甜辣醬 : 2大匙

韓式辣椒醬 : 1大匙

蜂蜜 : 1小匙

砂糖 : 1小匙

辣椒粉 : 1/2小匙

醬油 : 1/2大匙

水 : 3大匙

白芝麻 : 適量

 

 

STEP 2. 油炸

 

先將炸雞用醃料醃半小時入味,接著裹上太白粉或是麵粉

起一油鍋當由溫適中時先下鍋炸第一輪

撈起用廚房紙巾把多餘的油吸附掉之後,再將油溫升高下鍋

這個動作叫做搶酥,可以把油給逼出來,也可以讓外皮更加的酥脆

大概入鍋30秒之後撈起把油瀝乾

 

 

 

STEP 3. 沾醬

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將醬料混和放入鍋中大火加熱,熬煮到略為濃稠

接著加入炸雞快速拌炒,均勻裹上醬料後熄火

 

 

 

STEP 4. 起鍋

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裝盤之後均勻撒上白芝麻就可以大快朵頤囉!

如果喜歡吃的更辣可以再撒一點辣椒粉

 

 

 

第二種是比較便酸甜口味的醬汁~不吃辣愛吃酸甜的可以試試看這個配方喔!

 

STEP 1. 備料

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炸雞醬料:

番茄醬 : 2大匙

辣椒粉 : 1/2小匙

蜂蜜 : 1小匙

砂糖 : 1大匙

醬油 : 1大匙

水 : 3大匙

白醋 : 1小匙

 

 

 

STEP 2. 油炸

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步驟跟上一種炸雞一樣喔!

 

 

 

STEP 3. 沾醬

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其實韓國炸雞的做法都大同小異~只是醬料有些許不同

步驟也是一樣將醬汁煮到略為濃稠翻炒均勻即可

 

 

 

 

STEP 4. 起鍋

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這個口味的炸雞比較偏酸甜(上一道是偏鹹辣)

鹹辣根酸甜度都可以自行調整喔!

不管哪一種口味的炸雞我都覺得超級開胃的!

下次想要嘗試起司口味的(愛心眼)

 

 

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