來澎湖怎麼能不吃些澎湖的特產呢？海鮮，絲瓜，海膽，光想就流口水

可是我們只有兩個人怎麼辦？！沒關係，到澎湖之前咬咬就已經先做好功課了

即使兩個人也可以品嘗到道地的澎湖料裡唷，來許媽媽小吃部就對了！

許媽媽小吃部不僅受許多觀光客喜愛，也是許多澎湖在地鄉親都頗為推崇的小店

　 

許媽媽小吃部的老闆每天都會去採買當季最新鮮的魚獲，而且都是澎湖當地的特色海產

老闆會將每日採買的新鮮魚貨放在店外的大冰櫃裡讓客人們挑選

說真的，看到琳瑯滿目的海產，好幾樣認不出來也叫不出名字，還是請老闆娘推薦吧

 

許媽媽感覺與一般的海鮮餐廳很不一樣，這裡你看不到什麼龍蝦鮑魚石斑之類的高級海產

幾乎都是澎湖在地的特色海鮮，食材新鮮物美價廉，享受海鮮美味同時也不傷荷包唷

 

 

紅新娘，算是很少見的魚類，肉質細緻，之前曾經在台北新東南有吃過

 

老闆娘見我們只有兩個人也沒有推見太多菜色，主要都是劃的都是一些澎湖才有的＂家鄉味＂

我們來的早，大概５點半左右就到了，大約再過半個小時，店內就客滿了，門口還有好幾組再候位

而且多半都是澎湖在地人呢，感覺得出來許媽媽在澎湖當地真的算是相當有口碑呢

 

小管沙拉

 

小管的肉質相當肥厚呢，新鮮小管川燙一分鐘就起鍋

小管的表皮一點都沒有破所或剝落，這就是新鮮的證明！

 

沾一點沙拉醬（其實個人覺得不沾比較好吃ＸＤ）

小管的肉質真的非常Ｑ彈，而且咀嚼枝中還能感受源源不絕的鮮甜味一直跑出來，我一個人應該就可以吃一盤了

 

炒海瓜子

許媽媽好像是看人數來抓份量，所以這盤海瓜子看起來＂虛虛＂的

 

沒有下太重的調味，一點點醬油炒香再加九層塔之類的香辛料，醬香氣光聞就食指大動！

海瓜子的肉身不似蛤蠣那樣肥厚，但是香氣口感特棒！

尤其加上辛香佐料連同海瓜子一起＂吸入口＂蒜香混著海瓜子鮮香，超想來杯啤酒的！

 

 澎湖絲瓜炒蛋

幾乎是來澎湖必點的看板菜色！

 

青綠色的絲瓜點綴著黃白相間的滑蛋，配色十分清爽誘人

 

澎湖絲瓜根一般我們看到的絲瓜不太一樣，它比普通絲瓜還要甜美，肉質細嫩水嫩，口感絕佳

澎湖絲瓜整個甜過頭了，完全吃不出滑蛋的味道了＞＜

 

金瓜米粉

許媽媽必點菜色！幾乎每桌都會來上一盤

 

閃著金黃金瓜米粉，看起來比一般炒米粉要濕潤許多

除了加了大量的金瓜外，還加入新鮮的狗蝦增味提鮮

 

金瓜米粉吃起來超滑溜，米粉吸飽了金瓜甜味，湯汁好似高湯

米粉吃起來甜中帶鮮，不時夾著狗蝦Ｑ嫩的口感及香鮮味，這米粉超特別超好吃！

 

壓軸來了！海膽炒蛋

這道我印象超深刻，不僅僅是它的美味，價格更是實惠，滿滿一盤２５０元！

 

乍看之下好像不太分的出來蛋跟海膽，仔細看粗粗一條條顏色比較灰暗的就是海膽

經過加熱過厚的海膽釋放濃郁的香氣，佐著炒蛋香，味道香的不得了

 

就是要豪邁，直接勺一湯匙往嘴裡送，一般海膽加減多會有點腥味

不愛的人可能不太能接受，加入蛋一起炒，能讓腥味消失殆盡

每一口炒蛋都能吃到海膽濃郁鮮味，海膽口感也相當鬆軟綿柔，來澎湖就是要吃海膽啦！

 

小吃店竟然還有飯後水果耶！甜甜的小玉西瓜，還冰鎮過，大嘆海鮮後來上一片冰涼的西瓜，超舒服！

 

許媽媽小吃是在地人都相當喜愛的小吃，食材都相當新鮮

且料理手法也都相當到位，每一種海產的特色都有發揮出來

而且營業到半夜02:00，看完煙火要來這邊吃小吃剛剛好

價格上也相當經濟實惠，要品嘗俗擱尚青的海產，來許媽媽就對了！

 

 

在哪裡

許媽媽小吃部

地址：澎湖縣馬公市樹德路16-1號(惠民醫院旁)

電話：06-9274836

營業時間：14：00─凌晨2：00