19
MAR
2017
【高雄】糖朝Sweet Dynasty 大立精品形象店。港式飲茶 粵菜、甜品
高雄市前金區五福三路57號。大立精品百貨B2。07-231-3636
週一~周四、周日及收假日：11:00~15:30; 17:00~21:30
週五、六及連續假日及休假前一天營業延長至22:00。官網。
可刷卡，10%。每人茶資30元。每人低消150元。
來自香港的『糖朝』，以前是以供應港式甜品為主，
是以前去香港旅遊，必定拜訪的美食朝聖地標之一。
後來餐廳又增加了粥、麵、點心及港式料理，
並且來到台灣開設分店好多年了，目前台灣分店分別有~
台北統領概念旗艦店及高雄大立精品形象店兩間。
這麼多年來，我們都是在高雄大立店用餐居多。
『糖朝』早年曾獲武俠小說大師金庸親自提筆『糖朝』金字招牌。
而且香港美食家蔡瀾也曾多次撰文推薦，並親自題字「甜到入心」。
可見『糖朝』的甜品在香港是家喻戶曉，名人絡繹不絕。
雖然我們來大立店已經好多次，但也僅多年前撰文一次，
這次剛好在今年一月底再次與朋友過來用餐，
也用手機簡單拍了幾張照片，所以才又將文章補充一下。
『糖朝』大立店位在大立精品百貨地下2樓。
雖然大立精品平時的生意已不是那麼好，
許多櫃位一一撤出，不過『糖朝』依然從設立到現在都沒變。
這一次我們訂位在最裡面的一間小包廂。
詳細菜單：請點我。
入口櫃檯旁的牆面有推薦的料理
以下是曾用過的幾道粵菜料理及港式小點
脆皮炸子雞
XO醬炒蘿蔔糕
↓ 枸杞百合炒什蔬。
↓ 揚州炒飯。以蛋黃、蝦仁與叉燒炒飯。
↓椰汁芋頭排骨煲。
↓ 蜜汁叉燒飽
吃完鹹的餐點，一定還要讓肚子留點空間，
因為要準備體驗港式甜品囉！
糖朝是糖水專門店，沿用傳統家傳技術烹調的，所做的糖水比較考究，
大多是利用原材料本身特有的甜味為主角，
而冰糖、蔗糖、片糖則是調和的配角，多吃亦無妨。
以下是幾道甜品。
招牌是原木桶豆花，但這是單點一碗。
吃起來很滑嫩清爽，有很純的豆花香味。
↓驢打滾，90元。
抹茶流沙包，3個120元。
↓ 奶黃飽。
芝麻糊也是糖朝的招牌甜品，以手工研磨來呈現芝麻的原味與香氣。
港式甜品確實是「糖朝」的強項及最優的特色，品質上有一定的水平。
也是我每次來這用餐，最期待的食物。
目前在台灣已吃得到糖朝餐廳，所以想體驗正統港式甜品料理，
就不用再特地遠至香港了！
不過還是會有很多人到香港旅遊時，
還是會特地到尖沙嘴的糖朝總店去朝聖一下。
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