08
APR
2017
【高雄】初覓手作餐坊。貓掌冰鑽咖啡萌萌噠。有機食材健康飲食。堂島生乳捲午茶
高雄市前鎮區光華三路225號。07-536-0573。週二休。FB。
WIFI。假日用餐2H。低消$80。無服務費。可帶寵物(需置籠)
11:00~21:00。(堂島生乳捲下午茶14:00~17:00)
可愛有理，賣萌無罪！
2016年1月開幕的【初覓手作餐坊】，
一直以來吸引許多重視食安健康和喜愛小動物的客人前來用餐。
初覓有『True Me』的意思，也是台語『促咪』的諧音，
老闆對食材的選用有所堅持，也將餐點結合創意，作成貓咪造型，
尤其貓店長『覓覓』萌萌噠的模樣，
讓很多愛貓的客人躬著身子，舉著手機亦步亦趨地悄悄捕捉其萌態。
老闆希望給外食族的客人也能吃得營養健康，
所以店裡面的相關食材，都是經過特別挑選。
因此一進門就可看見有機蔬果整齊擺放在推車上，
老闆說餐廳內會使用到的食材、餐具、茶葉、生活雜貨...等，
客人若是喜歡，在這裡也都可以選購。
▼哈哈~這就是喵店長『覓覓』，老闆說覓覓是流浪貓，
因為貓媽媽車禍過世，收養覓覓的時候僅兩個月大，
現在若平日來到餐廳都可看見覓覓的身影。
這裡的環境及空間舒適，
是個可以讓自己和家人、朋友吃一頓溫馨、愉快餐點的地方。
餐廳內與貓有關的裝飾充斥各個角落。
▼手繪壁畫營造出森利系餐廳的氛圍。
受邀來採訪的這天，老闆說用餐訂位已排滿，
因此我們趕在一開始營業，客人尚未前來之前，先拍淨空照。
▼通往二樓的小夾層有間親子遊戲室。
通常家長們聚餐聊天，小孩都坐不住，
這裡就是屬於小屁孩們自行玩耍的交誼廳。
▼菜單中可以看到初覓食材的介紹，以及選用的茶葉品牌，
有來自台南黑糖農莊的黑糖、玫開四度食用玫瑰園的玫瑰醬 (吳寶春愛用)、
自然農法有機耕種：原礦家農法-鵬景烏龍茶、
HERDOR 花茶-創意花茶 冷泡茶、自釀黑糖水果酵素。
▼捲捲就是被『喵兒麵包套餐』給霞來的，
貓咪造型的白飯好可愛，
滿足了已經超齡、不能再點兒童餐的大朋友赤子之心
。
餐點加80元可升級套餐(麵包、濃湯、飲料三選一)
換購其他飲品可折抵80元。
▼初覓近期也引進了【堂島生乳捲】，
可以單買，也可選擇下午茶套餐的方式，
生乳捲套餐$199，可任選$120飲料。若是點單塊$130。
捲捲之前曾寫過「堂島生乳捲」的開箱文食記：
【大阪必吃】堂島蛋糕捲。在台灣也吃得到在日本熱銷超過25年的大阪話題甜點
▼有薯條的是點『喵兒麵包套餐』的附餐。
另一個是+80元升級套餐的附餐。
▼紅喵鮮果飲 (甜菜根+綜合水果)$120
這果汁是現點現榨的風味，很天然、很好喝。
▼貓球冰咖啡 $120
貓掌裡的肉墊是貓咪全身上下唯一無毛的地方，
也是許多愛貓人深陷其中不可自拔的療癒之處，
看著貓咪張開手掌，露出軟綿綿的肉墊，
可愛到讓人興奮地忍不住想大捏一番。
貓球冰咖啡就是將咖啡結成貓掌形狀的冰鑽，
自行倒入牛奶，隨咖啡冰塊融化越喝越濃郁並伴隨咖啡香氣。
▼喵兒麵包套餐$319 (義式紅茄燉豬肉)
套餐中包含(沙拉棒、薯條、濃湯、80元飲品)
主食:法國麵包或白飯
這道是餐廳的人氣料理
，除了可愛也好吃，
豬肉肉質軟嫩，搭配在地小農提供的有機時蔬，
這份鐵鍋料理讓人吃得好安心。
待豬肉、蔬菜的鮮汁逐漸釋出，夠味又下飯。
這豬肉塊都好大一塊，建議先切小塊再入口。
▼方披薩 德式燻腸洋芋法芥醬 $159
一般在外面吃到的義式披薩都是圓形，
但是初覓則是利用拖鞋麵包做餅皮，鋪上德國香腸、洋芋，
趁熱吃，餅皮很有Q實的口感。
香腸鹹度不會過重，反而嘗來香氣十足。
個人還滿喜歡這道的。
▼新菜色 甜粉紅醋番茄義大麵 $240
老闆說這道菜的研發由來，是有一位罹癌的客人，
委託他設計一道養身的蔬食料理，
除了這位客人喜歡外，其他人試吃後的評價也很不錯，
因此決定把這道料理放進菜單內。
義大利麵和甜菜根醬混合，外圍是切成1/4大小的牛番茄塊，
中間有各式蔬菜，若是吃葷的客人，
會放進爆香過的大蒜，味道更香、嚐來更加美味。
我也很喜歡這道新菜色，清爽風味不油膩又夠味，
而且屬於低脂低熱量，義大利麵吃來很順口，
適合注重養身健康的客群。
▼提拉米蘇 $80
特色是製作過程不加蛋，甜度也剛好，
所以吃來不會覺得膩口。
▼堂島生乳捲下午茶一份$199(原味/抹茶)。搭配120元的飲品。
奶油化口性佳，蛋糕體挺輕盈細緻。
生乳捲奶油的量比較少，吃完一整塊罪惡感沒那麼大
▼HERDOR花茶草系列(可回沖)
特色是使用台灣高山茶茶葉，融合西方調茶手法，
以花草或水果調配出各種香氣。
有試聞瓶可以選擇自己喜歡的味道。
以沙漏計時約等五分鐘後花茶就泡好啦!
一壺是【南島夏之戀】，以紅茶為基底，加入蘋果、鳳梨果乾薰香，
顏色較深，呈現琥珀色，口感偏酸適合配甜點，
另一壺【約會前的香水】，白桃烏龍茶顏色較淺，
入口便可感覺到水蜜桃果香四溢，整體味道柔和。
喝一口好茶再配上堂島生乳捲，絕配！
一份下午茶組合，不到200元，真的非常合算。
大部分的上班族、小家庭聚餐、外食的機會多，
我覺得選擇餐廳除了環境要讓人感覺舒服外，
更是要注重食材品質的好壞。
『健康的食物不見得美味，好吃的東西不一定健康。』
我覺得【初覓手作餐坊】卻打破了這個魔咒。
這天吃下來，覺得食材鮮度，調味總有獨到之處，
完全能感受到主廚的用心。
另外可愛的店貓、可愛的擺盤更是為餐點加分不少，
也難怪非常受年輕女性、小朋友喜愛，餐廳目前的生意很好，
這天中午我們就見到至少6、7組客人因沒訂位而無法入內用餐。
所以建議假日一定要先訂位，才不會白跑一趟喔。
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