高雄市新興區新田路131號。(新崛江金礦對面)。FB。

預購專線:07-261-3558(目前人手不夠，暫時停止外送)。營業時間14:30~22:45。

一年四季不挑季節都能挑逗人味覺的，自然就是炸雞！

作為吃肉星人，邊吃炸雞邊追劇，爽！

新崛江金礦對面的【掌握鮮雞】，

三月初一開幕就成了網路分享ㄇㄢ火的一家店，

特色就是自家醃製的炸雞，

配上自家調製各式的調味粉，甚至還帶有異國特色口味，

以多樣化的炸雞吃法，攻佔年輕人的胃。

掌握鮮雞一號店地點就位在三角窗的位置特別顯眼，

騎樓邊有少許的內用座位，基本上還是以外帶為主，

和一般小吃攤相較下，感覺格外的整齊清潔。

▼櫃台的看板圖片是店內的人氣商品。

每一種炸物都以木製飯盒裝盛，外觀挺有質感的。

而且每一種口味獨立分開包裝，若要看電影、唱KTV、

或是當野餐的餐點，攜帶食用上都非常方便。

▼主餐分為四大類，『雪花脆雞』是獨家商品必點，

『招牌創意炸物』內也多達8種選項，且每一款都有自個兒的口味。

想吃飽的，有『米堡』、『炸飯糰』。

使用台灣茶葉的冷泡茶、豆漿也一點不馬虎，

雖然只是街頭小吃，

但感覺得出來店家的用心想要做出自己的特色來。

▼台灣杉林溪茶$50(右)。高山冷泡玉露$50(左)

(現在推出優惠活動，飲品一律35元，三瓶一百。)

韓劇裡吃炸雞一定要配啤酒才叫潮，

不過喜好因人而異，

若想要去油膩感和解渴的，建議喝茶會更好。

尤其夏天將近，天氣熱，連脾氣都暴躁起來，

這時趕快喝杯涼茶，一入喉，暑氣頓時都消散了。

▼古早味麻油炸飯糰 $45

日式居酒屋常見的烤飯糰，在掌握鮮雞這裡變成『炸飯糰』，

而且還結合台灣的『麻油』，讓傳統口味中又帶點創新，

咀嚼後有一點像是吃石鍋拌飯中鍋巴的口感，

外面酥脆，裡面有嚼勁，45元有兩個算是物有所值。

▼雪花脆雞(印度咖哩口味) $85

聽過雪花冰，但絕對沒聽過雪花脆雞吧!

顧名思義就是炸雞的麵衣如同片片雪花覆蓋在雞肉的外皮，

真的很特別，所以是掌握鮮雞的獨家商品，必點。

外皮像是裹著縮小的玉米片，炸得挺鬆脆的，

肉質不會太軟還有些Q度，

具有印度咖哩的濃郁風味，卻不會太鹹或太辛辣。

▼雪花脆雞(墨西哥辣味) $85

而墨西哥辣味滋味辛香帶辣，愈吃愈覺得過癮。

▼香酥咕咕雞 $85

有點類似豆乳雞的味道，外皮粉裹得薄，

灑上一點胡椒鹽提味，很適合當成邊看電視邊吃的小點心。

▼醬燒起司雞$75

起司融化後，吃來有點黏糯拔絲，。

入口中，帶著微量泰式酸甜的味道，雞肉口感柔軟有汁。

▼蒜香鮮炸魷魚$70

這道比較偏向台式熱炒的FU，配色好好看，

魷魚炸得比較乾，逼出香氣，是重味下酒菜，

土豆哥笑說，若能配點花生米一起入口，感覺更對味。

▼黑胡椒豬肉丁$70

剛炸出來的時候真是香啊！

醃制後裹粉現點現炸，鹹香味十足，卻又不會太油。

味道香而不膩，起鍋現吃最解饞。

▼麻辣三角骨$70

上面的辣粉比起一般胡椒鹽有更豐富的香氣，

而軟骨脆中帶軟的嚼感，讓人一吃就停不了口。

說到炸物，最讓人念念不忘的當然就是台式鹹酥雞。

『掌握鮮雞』不同於以往小攤的形式，

可內用的座位區，讓食客能在第一時間品嘗酥脆的炸物口感，

而且炸物風味多變，所以口感比一般的炸雞店要豐富很多。

 

招牌【雪花脆雞】獨家的炸雞粉讓外皮呈現片片雪花的口感，

絕對是別的地方不曾吃過的，

菜單上的選擇很多，讓人好奇地都想要吃吃看，

三月中受邀體驗後，精心挑選了以上8款特色炸物做介紹，

提供給有選擇困難症的朋友們做參考，希望您也會喜歡。

※讀者優惠:

凡是看此篇文章前往店家不限金額消費、打卡按讚的朋友們，

即可免費贈送一罐『台灣杉林溪茶』或『高山冷泡玉露』，二選一。

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