檸檬草鍋物料理的前身是在地人喜歡的檸檬草香茅火鍋，店面在今年全新整修後，除了提升空間的質感外，也提供數種中、高價位的食材，滿足想要挑選好食材的在地饕客，如此一來，想要吃好料不必跑北市。

裝潢新穎，坐位間都有區隔，在用餐時多少自在些。

在附餐的部份，提供了日本的明治冰淇淋，茶飲的部份因為和檸檬草同經營者，所以茶飲的部份則是無限量供應自製花草茶和香茅綠茶，

 

澳洲AA9頂級和牛紐約客鍋 12盎司

菜盤、12oz的頂級澳洲和牛、野生大草蝦拼盤，鍋器使用鑄鐵鍋， 鑄鐵鍋的導熱性佳，讓食材均勻的受熱，更能帶出食材的美味。

而湯底提供了香茅鍋和蔬果鍋二種鍋底，主湯底是香茅鍋，裡面有多樣香草及雞骨架慢火熬煮，適合有海鮮的鍋物，而湯底熬煮的香草可以去除海鮮的腥味。蔬果鍋是用30種蔬果6小時慢火熬煮，適合素食者或是不喜歡香茅鍋的饕客點選。

菜盤的部份提供了多樣時蔬、火鍋料及提味的蛤蜊

而這個和牛紐約客鍋的重點當然是這油花均勻的頂級和牛，端上桌時，大家都被這美麗均勻的油花給吸引。

檸檬草還為此拿出他們的澳洲和牛未切的肉塊，讓我們欣賞這美麗的油花

這和牛肉只要在這滾燙的鍋中涮幾秒即可。

 

帶點紅嫩半熟的和牛肉是最適的賞味口感，而和牛肉上的油花在涮熱後，讓肉質變得軟嫩。

香茅醬、香茅醬+沙茶醬、沙茶醬

而檸檬草也貼心的提供三種醬料給顧客選擇，香茅醬帶點清新的檸檬香氣。香茅醬+沙茶醬的綜合醬，清新的檸檬香氣緩和了沙茶的膩感，而沙茶醬則是大多數人吃鍋物時選擇的沾醬。

 

雖然檸檬草貼心的提供三種醬料，但頂級和牛高級肉質檸檬草建議可以灑些海鹽提味，吃和牛本身的原味，才能真正吃到和牛肉的高級肉質。

野生大草蝦拼盤

七隻大草蝦放在盤裡看不出它有多大條，用我的大臉來當比例尺就可以知道這隻蝦有多長。 

而因為這草蝦大隻，所以建議先將蝦頭放入鍋中稍煮3~5分鐘，再將整隻蝦放入鍋中煮。而煮熟的草蝦肉質彈牙不柴爛。

 

香茅壽喜燒美國雪花牛(prime級) 12盎司  

檸檬草提供了涮涮鍋外還有壽喜燒，這壽喜燒有主肉美國雪花牛12oz、菜盤，當然因為壽喜燒煮了一段時間後，湯汁會變少變鹹，所以有稀釋醬汁和稀釋的香茅綠茶，可依個人口味調整鹹度。

12oz prime級的雪花牛，油脂紋理非常漂亮

即使是壽喜燒，也提供了多樣時蔬的菜盤，平衡一下滿肉的口感。

稀釋醬汁和稀釋的香茅綠茶，可依個人口味去調整。

prime級的雪花牛吃起來的口感自然不同， 

 

店家資訊：

檸檬草鍋物料理

新北市板橋區館前東路26號 

(02)2955-8181

粉絲團：檸檬草鍋物料理

 

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