14

SEP

2016

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(每次看到柚子,我都會立刻聯想到我們這一家裡的花柚子,想到就覺得好可愛啊,科科)
中秋嘛,大家家裡都有吃不完的柚子,當數量太多或是發現有些柚子沒有想像好吃的時候,到底要怎麼運用好呢?
很簡單,就把它跟家家戶戶最愛的烤肉結合在一起不就得了!!!

柚子烤肉醬是本人我獨家研發
特別為了中秋設計的喔!
想試試不一樣的烤肉醬嗎,這一味實在太應景了,拿出來大家都會驚呼稱讚你好棒棒,請一定要試看看!!

  
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柚子烤肉醬(醃肉醬)
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材料:
柚子汁  4大匙
醬油  2大匙
蜂蜜  1大匙
米酒  2大匙
蒜碎  2小匙
薑碎  2小匙

 

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做法:
步驟1. 先將柚子的果肉剝出,然後用壓汁器或直接用手握緊擠出汁來(就像捏爆橘子那樣,很爽很夠勁)


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步驟2. 跟其他材料一起徹底攪拌均勻後,澆在200g的肉片醃漬。

*薄肉片只要醃20分鐘,若是醃像我照片中示範的翼板牛燒烤肉片,因為比較厚的關係,請放冷藏醃至少1小時。


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醃豬肉、牛肉都好用,有清爽的柚香吃起來格外爽口呢。


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中秋吃太多重口味燒肉也是會膩的,試試這一味吧,相信你會喜歡的。

這麼應景的燒肉,一定要多多分享的你說是不是? 
祝大家中秋烤肉節都可以烤得超愉快(颱風快退散)!! 


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