12

SEP

2016

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除了芒果,夏天也是桃子的季節呢~(5-8)

剛好家中有吃不完的桃子~還不夠熟甜~也等不及了~

索性就來做一個讓她加分的奶酥派吧~

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再搭上一小球香草冰淇淋~你們說好嗎?

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奶酥香甜口感搭配軟滑的冰淇淋真的很剛好!!!去便利商店簡單買個小美冰淇淋就很方便嚕~

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這樣是不是很加分呢???!!!
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<<材料>>6人分 烤盤大小18*23cm

新鮮桃子  400g(約三顆去核後)

砂糖           40g

檸檬汁      10ml

玉米粉        8g

低筋麵粉   140g

砂糖           60g

奶油            70g

鹽巴           1小撮

<<作法>>

*烤箱預熱180-190度。

*將桃子切片,與砂糖,檸檬汁,玉米粉混合~

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*放入烤箱180-190度烘烤40分鐘。期間可以稍微開烤箱再拌勻一下桃子~

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*將低粉與奶油,砂糖,鹽巴輕搓成沙礫狀。(此為奶酥,太甜或怕甜的話糖份可以慢慢加~)

(可在大碗中或是烘焙紙上操作,可用切麵刀不停去切奶油讓粉均勻混合~)

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*將奶酥鋪在烤好的桃子上方再進烤箱烤30分鐘即可~溫度可以調高至200度。並查看上色狀況適當的將烤盤轉向~

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這是一道很簡單,我也很喜歡的甜點,因為有著甜塔皮的香甜奶酥層次還有水果的微酸微甜~沒有太複雜的步驟~也不用洗太多的工具~就有好吃的餐廳等級點心呢!!!

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潔思米
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