07

SEP

2016

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因為開始育兒而有使用攪拌棒製作副食品以及料理的習慣,覺得攪拌棒以及調理機真的是很方便又好用的廚房必備品!

想要優雅上菜不滿頭汗的話!強烈建議主婦們在家裡都要有一台這樣的小幫手~

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若是有一台強大的智能果汁機,除了可以打果汁,醬汁,寶寶副食品,濃湯,磨粉,還可以絞碎冰塊或是肉塊,甚至也可以延伸來做甜點。

伊萊克斯的大師系列專業級手持式攪拌棒以及智能調理果汁機,是連江振誠都獨家推薦的~

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<<>> 江振誠。台灣出生,曾任法國米其林三星餐廳主廚,享譽全球並獲許多國際獎項。被評為印度洋史上最為大的廚師,新加坡開設的個人餐廳為亞洲最佳餐廳排名第三。在台北的餐廳RAW 號稱台灣目前最難訂位餐廳阿~

當時伊萊克斯找他代言時。他也表示在專業廚房裡,全新的Masterpiece系列不論在產品優異性以及卓越的設計感上~是他用過整體表現最好的餐廚專業用品!

因此伊萊克斯有大師級在頂級料理界走出來的獨家認證~也是江振誠目前唯一代言的家電品牌~

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參加伊萊克斯在Skills Cooking School的料理體驗活動~

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除了有台北知名義大利餐廳osteria by angi義大利主廚教學正統義式料理~

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更開心遇見了料理界大師級的伊萊克斯專業級手持式攪拌棒以及智能調理果汁機!

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此款Masterpiece Collection大師系列上市已經有一陣子,也久仰大名許久,今天終於見了廬山真面目壓!!!

智能調理果汁機流線型的外觀,質感的機體,鈦合金材質的刀組屬高硬度、高強度,也比不鏽鋼更耐刮磨、 抗腐蝕,伊萊克斯獨家黃金傾角科技,可以增加食材與刀片的面積以及時間,食物在攪拌過程不停回落於刀組中心,可以更有效率完成攪拌。

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產品經理現場將沒有去核的蘋果(只有去蒂),沒有去籽的葡萄一起打成果汁,不加任何一滴水,以高效能的速度,既使整顆蘋果沒有切塊,機器也完全不會卡住,效能超強大!

打出的果汁口感綿密,完全不會有酸澀的葡萄籽口感~非常細緻好喝喔~

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專業級手持式攪拌棒的功能,除了九段速調整,符合人體工學的好拿把手低噪音加長的攪拌軸 (加長的攪拌軸有25公分長喔!!)

適合在各種容器攪打食材,鈦合金的三刀片組開放式的設計可以擴大攪拌範圍,快速攪拌,減少攪打時氣泡產生。

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接著主廚便開始教學如何使用專業級手持式攪拌棒以及智能調理果汁機 來製作好吃的料理~  (等等都會附上完整的食材與做法食譜喔)

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使用專業級手持式攪拌棒巴西里檸檬香草醬的材料簡單的打成清爽的義式前菜醬汁,搭配慢煮後軟嫩的里肌薄片,櫻桃蘿蔔,芝麻葉與生菜,便是一道好吃的前菜料理~

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原來正統的貓耳麵真的就是這麼無敵簡單,只有杜蘭小麥粉溫開水而已呀~將二個材料用智能調理果汁機打成蓬鬆可成糰的狀態,保鮮膜冰鎮後,切塊滾成長條狀,再切成一小小塊,用餐刀壓一下,倒扣成半圓帽子狀態就可以嚕~

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手工義式香腸,使用豬五花豬腿肉一比一的比例,加上鹽巴,黑胡椒粉以及紅酒使用智能調理果汁機便可以瞬間攪打成肉泥狀,真的很神奇呀!肉塊一下變成肉泥!!

最後取出肉泥加入大蒜用保鮮膜包裹冰鎮入味後取出一小塊一小塊香煎,隨後放入奶油貓耳麵中一起拌勻食用即可~

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自製的手工貓耳麵,Q彈滑口~還帶著杜蘭小麥粉的香氣,搭配香煎過的野菇以及鮮奶油和起司~還有香煎後的手工義式香腸肉塊~就是一道完美的主食!!!

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另外,主廚自己大推家鄉義大利奶奶的肉捲也可以輕易完成~只要把所有食材放入智能調理果汁機中,高速攪打再捲起來用低溫加熱烹飪就是另一道道地的義大利家鄉菜~~

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淋上些番茄糊,無敵鮮美好吃!!低溫烹調煮出的肉質以及大小適中的肉塊,簡單的香料調味~真的有親和的奶奶風味~

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這天也用了 智能調理果汁機 打了法式可麗餅的麵糊,比起一般我們在家裡做麵糊的時候用的是手持的打蛋器,在拌勻麵糊過程也不停拌入空氣,反而會影響可麗餅的口感喔~

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使用 智能調理果汁機 打麵糊可以很均勻,而且可 減少許多氣泡產生 ~讓做出來的可麗餅更柔軟好吃!

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內餡夾入Nutella榛果巧克力醬後,表面灑上糖粉,再稍微用奶油煎過,糖粉隨之焦化~

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淋上用攪拌棒 雙頭打蛋器配件簡單將鮮奶油打成的鮮奶油香堤,還有新鮮莓果~就是一道讓人漫步在雲端的無敵甜品了阿!!

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從前菜,主菜,飲品,甜點,全都是靠大師系列專業級手持式攪拌棒以及智能調理果汁機完成的~

料理過程簡單,廚房不髒亂,讓各位媽媽與美女們都可以優雅上菜~

記得趕快把義大利餐廳帥哥主廚的食譜學起來喔~

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潔思米
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