06

SEP

2016

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台南中西區 『食在有藝』質感法式中秋禮!甜點味蕾拱秋月。|甜點|馬卡龍|抹茶提拉米蘇|康樂街| 

默默的,這個年又過了一半,又即將進入了秋月的時令。

約了朋友又來到露相當喜歡的食在有藝,除了吃吃喜歡的甜點之外。

也順便嚐了食在有藝特別為中秋節設計的法式小點禮盒!

這次的中秋禮盒從包裝到內容物都顯得質感清新帶脫俗,非常有著食在有藝的韻味呈現。

我想收到的朋友都會有著耳目一新的感受吧!

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 食在有藝隱身在康樂街的八樓。(中正路右轉康樂街左手邊第一棟大樓)

從大樓的外觀看來,食在有藝既沒有明顯的招牌也沒有顯目的指引。

但甜點的魅力加上來自日本藍帶證照的JESSIE巧手,還是讓朋友甘之若貽的找到他的存在。

http://money9992.pixnet.net/blog/post/447305516 (舊文可點)

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 按了八樓的門鈴,坐上電梯來到了八樓的工作室!

清新舒適的偌大空間,採預約制!一方面也是控管甜點的量,

因為甜點皆每日新鮮製作一次最多只接十位客人。

後方的工作室則是甜點教室,為了兼顧到每位學員及上課品質,一次只接五~六個學員!

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 低調隱祕的隱身在八樓的食在有藝。

沒有大量的客潮,一種呈現清新質感的氛圍!實在讓人愛到心坎裡。

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聽說這花藝的點綴可是來自胡里歐的巧手。 

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 清新的設計,簡潔的質感。

和食在有藝如出一徹的風格設計。

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 中秋禮盒$600

用了六種法式小點組合而成,

》芝麻酥餅*4》抹茶酥餅*4》百香果芒果法式軟糖*3》草莓覆盆子法式軟糖*3》榛果夾心巧克力餅乾*3》法式曼蒂昂宴會巧克力*3

芝麻酥餅和抹茶酥餅以手工餅乾方式呈現,口感帶厚實酥脆。

一個芝麻濃香,一個抹茶雅韻!

百香果芒果法式軟糖和草莓覆盆子法式軟糖!將水果風味濃郁的封鎖在看似小巧的法式軟糖。

小口咬下,韻味溢發在味蕾上,百香走的酸香,草莓提了些甜口,風味皆濃郁!

榛果夾心巧克力餅乾融合了甜香和榛果的香韻!法式曼蒂昂宴會巧克力上頭點綴了果乾和核果,韻味上似乎帶了酒香風味。

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 司康(香草 酒漬葡萄 抹茶)

聽JESSIE介紹,和上次嚐到的口感又做了些改良!

這次融入了百分之百的優格製作而成!

外層走的酥香,接著鬆軟,最裡層則帶了些柔軟稠感的質地。

絕對是露在台南最喜歡的司康口感了!

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 融合抹茶的雅韻氣息更讓人喜歡。

整體不顯乾膩,佐著茶或咖啡小口品嚐超棒!

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 提拉米蘇 抹茶提拉米蘇

同樣是人氣好評的甜點之二!

馬斯卡澎用的是galbani cheese品牌,讓奶韻風味在味蕾上能達到一個平衡!濃香中並不膩口。

使用自製手製餅乾浸泡覆盆子白蘭地,讓口感濕軟不爛帶上酒香韻味。

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 提拉米蘇

挖一口到底,依續的堆疊層次感。

依照不同溫度環境,呈現不同口感的韻味。

濃郁的馬斯卡澎風味,帶酒韻氣息的手指餅乾。甜點就是有如此讓人瞬間感到幸福的魅力。

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抹茶提拉米蘇

趁著冰涼溫度食用時,馬斯卡澎的濃甜風味較為突出。

隨著溫度的回升,酒韻氣息慢慢突顯,融合抹茶的濃郁香氣。整體又達到一個合諧感。

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 白色馬卡龍

露大力推薦的馬卡龍,朋友也點來了嚐嚐。

且在fb分享後,有朋友立即認出是食在有藝的馬卡龍。

白色馬卡龍的呈現方式也彷彿成了食在有藝的正字標記!

不同於一般市售添加色素的呈現!用最簡單,極淨的手法表達馬卡龍的白色純粹。

但往往最簡單也是最困難啊~!白色的極淨感往往也最難呈現,在烘烤時若溫度沒掌控後,就容易著上焦色。

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 馬卡龍共有五種口味,檸檬,巧克力,抹茶,芝麻及腰果橄欖..口味更多介紹可點->舊文

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藍莓塔

很喜歡食在有藝的塔類甜點,因為塔皮薄脆酥香,切開時也不易脆散一地!

自製香草卡士達,上頭擺滿藍莓的點綴~!

酸香的藍莓口感和濃郁甜香的卡士達內餡,

酸提了甜,甜柔合了酸。讓整體呈現酸中帶甜,甜中帶酸的味道!好喜歡~

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中秋好禮,細緻又質感的設計,結合六種法式小點的呈現。

高質感的法式小點心禮盒,我想收到的朋友也能藉著微微的甜意,感受到滿滿的祝福。

現在食在有藝也給露的粉絲小小優惠喔!

只要填單訂購時註明"花露露",即可有九折優惠!

有興趣的朋友可以把握一下!

中秋禮盒訂購單:https://goo.gl/forms/R8v9h4CvlpOXJUoW2

 

 食在有藝

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台南市中西區康樂街169號8F

9:00~19:00(日一公休)

 

 

 

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