01

SEP

2016

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炎熱的夏天,除了吹冷氣以外, 
最享受的莫過於吃冰了。 
清涼爽口的冰,讓一身的炙熱感降溫。


豐仁冰位於安平的丹丹漢堡隔壁兩間, 
原本中間是元氣果汁, 
後來元氣果汁遷移至安平路上, 
終於讓我注意到豐仁冰的招牌。


豐仁冰是由台中傳過來的, 
但在台中本店的口味較少, 
有紅茶、鳳梨、酸梅三種口味, 
安平豐仁冰的老闆之後又自行研發創造出更多口味, 
並增添了「瘋雪泥」系列,讓產品更豐富多元。

 

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【豐仁冰系列】

 

紅豆牛奶豐仁冰(50)

豐仁冰的口感綿密類似雪泥,與一般剉冰不同, 
這個口感又有點像是台南的維美雪乳冰, 
這樣形容應該多數台南人會知道是什麼味道。

因為他細細綿綿的,融化的很快, 
尤其南部的天氣炎熱,這樣的冰無法在室溫太久, 
很快地就會化成水,還好甜度上有調整過, 
嚐起來不會過於甜膩,吃完一整個透心涼。

豐仁冰的紅豆熬煮的很不錯, 
最上層的蜜豆與中間的紅豆,顆顆飽滿綿密, 
感覺上豆子有特別挑過,品質有一定的水準。

 

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鳳梨豐仁冰(40)

鳳梨是我最愛的水果,每到夏天就要吃很多鳳梨, 
最近也很愛喝鳳梨系列的飲料, 
一看到Menu上有鳳梨豐仁冰,立馬點來嚐一嚐。 
老闆說他是選用關廟的金鑽鳳梨, 
他偏傳統鳳梨冰的味道,香甜不酸, 
如果是土鳳梨酸度會比較高,而金鑽就偏甜。

對了!豐仁冰最上面的冰淇淋是芋頭冰淇淋, 
店家選用大甲芋頭,芋頭香氣濃郁,口感綿密。 

 

 

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【瘋雪泥系列】


百香蝶戀(50)

百香果加上碰到酸性就會變色蝶豆花, 
呈現出藍紫黃三種顏色的漸層,相當美麗吸睛, 
喝起來就是百分百的百香果味, 
蝶豆花主要是顏色好看,基本上沒什麼味道。 
很多人點這款都是為了拍照~haha 

 

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抹茶文青(50)

我是抹茶控,很愛喝抹茶牛奶一類的飲品, 
這個抹茶文青相當對我的味。 
吸一口冰冰涼涼的抹茶雪泥, 
香氣濃郁迷人的抹茶在口中散開,卻不殘留苦澀感, 
冰慢慢融化後變成抹茶牛奶般,喝起來也不錯。

 

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咖啡碎片(50)

這款喝起來像是咖啡味道比較重的咖啡牛奶, 
裡頭藏有巧克力碎片,味道較其他口味甜了些, 
朋友說他的咖啡味真的很濃, 
比超商的咖啡冰沙還要重,蠻好喝的。

 

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豐仁冰的由來:

創始人陳豐仁老先生民國二十二年十二月出生於清水, 
在八、九歲時失去父親,因為是大兒子、必須分擔家計, 
就開始去「尾張」(現育仁國小後方)做長工, 
也叫賣過鹹魚和魚乾,然後又騎腳踏車夏天賣”把ㄅㄨ”, 
冬天賣香腸、烤魷魚,直到民國五十九年左右才開始固定賣冰。 
由於冬天生意不好,陳豐仁先生就去圖書館看書,從書上吸收知識和技術。 
當時賣的冰,是用刀子搓下來淋上楊桃汁,用塑膠袋裝,一碗賣兩角; 
之後才有紅茶、鳳梨、酸梅這些口味。 
陳豐仁先生因為看書,連「可爾必思」這個口味都會做。 
漸漸的,陳豐仁先生從書上自己學會如何煮紅豆, 
做冰淇淋,慢慢的把這些配料加上原本簡單的冰品, 
到了民國六十二年,「豐仁冰」才完整定型。

 

 

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安平豐仁冰

地  址:台南市安平區安平路97之2號 
電  話:(06)221-8629 
營業時間:11:00-19:00(週二公休) 
FB:https://www.facebook.com/FengReniceshop/

 

草莓
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