03

SEP

2016

湯咖哩

說到日本北海道美食推薦

一定會有湯咖哩

網友還有票選北海道湯咖哩前10名

這家スープカレーGARAKU是北海道第一品牌

湯咖哩

スープカレーGARAKU這次來台展店

第一家開在台北最熱鬧的信義區Neo19一樓商場內

湯咖哩

我看到ELLE雜誌FB有報導,就被GARAKU的湯頭吸引住

湯咖哩

加上彭于晏也有特地來吃~感覺味道一定很讚

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特地開幕第一個禮拜六就跑去吃

17:00就到了,結果排在最後第二組人

差點就吃不到啦> <

湯咖哩

現在開幕有66折優惠,佛心價啊~真的可以跑來吃吃看!

湯咖哩

スープカレーGARAKU湯咖哩台灣店店內環境寬敞,一角擺設著充滿鄉村風格的裝飾

湯咖哩

這位日本人就是GARAKU湯咖哩的創辦人福山雅壽

福生雅壽以兩位兒子的名字為發想,在他33歲創立「GARAKU湯咖哩」

帶著對兒子們的愛,灌注在料理中,讓客人也品嘗到湯咖哩暖胃的幸福感

湯咖哩

但座位不是很多,加上新開幕,實在是一位難求啊~

湯咖哩

大概等了一個小時終於有位置了

湯咖哩

做在吧檯前,可以看到師傅們製作咖哩的過程

湯咖哩

也可看到廚房非常乾淨,讓人吃得安心舒適

湯咖哩

店家不只備有兒童座椅

湯咖哩

還有非常齊全的兒童餐具,沒想到就連兒童水杯都有準備,真的很貼心呢!

湯咖哩

菜單很簡單,都是湯咖哩當底,加上不同的主餐,也可單點一些配料加進去

我發現日本餐廳都是如此,非常專門只賣同系列品項,保證是別家是吃不到的獨門味道!

GARAKU湯咖哩最特別的一點,辣度有1~40種等級。聽說辣味驚人

今天先點了個小辣和不辣,吃過覺得下次想挑戰中辣XD

湯咖哩  

我們點左邊是中碗飯、右邊是小碗飯,男生很適合中碗飯、女生適合小碗飯

大碗飯要加30元,我想中碗就很夠了!

湯咖哩的飯有越光米加一點點的五穀薑黃,帶著微微薑黃的香氣

單吃比較偏硬,配湯咖裡就剛剛好,粒粒分明的感覺不會像稀飯一樣軟軟黏黏的

湯咖哩

點完過了一會兒期待已久的湯咖哩上桌囉

湯咖哩

我很喜歡吃咖哩,但我覺得咖哩不就是那樣嗎?大致分為

印度咖哩(香料偏重)、台灣咖哩(醬汁偏黃)、日本咖哩(醬汁偏深)

佛蒙特咖哩(有加蘋果)、南洋咖哩(有加椰奶)

湯咖哩會能跳脫這樣的印象嗎?

喝了一口還真的很不一樣呢!

不會太稀,比拉麵湯頭還濃,也不會像一般咖哩飯太濃,飯都把醬汁吸乾,越吃越乾

濃稠度剛剛好~

因為跟一般咖哩飯有加馬鈴薯或澱粉調製很不一樣,湯咖哩沒有加澱粉類類食材

湯底使用雞骨、豬骨以及香味蔬菜耗時熬製,再加上和風高湯提升鮮味

香料的部分,使用二十幾種香料混合調製而成

喝起來帶有熬製燉煮的味道,融入東南亞、南印度咖哩風味

有點酸酸甜甜清爽的感覺,跟一般咖哩醬很不一樣

難怪被列入北海道特有美食之一

湯咖哩

吃法也很特別,飯跟湯是分開的

1.先將檸檬汁均勻的灑在飯上面

湯咖哩

2.用湯匙挖一口飯後,將飯浸在湯咖哩內三秒鐘

湯咖哩

3.可邊吃飯邊配料喝湯

湯咖哩

GARAKU湯咖哩招牌鮮嫩雞腿380元

湯咖哩

雞腿這碗有加小辣5度左右,帶著些微的辣度,不搶戲,又發揮湯咖哩的香味

喜愛吃辣的人可以直接挑戰中辣喔~

剛上來一陣錯愕,我的雞呢?

原來沉下去了,變得有點面目全非,不過真的非常大

湯咖哩

真的是一隻大雞腿呢!

湯咖哩

因為沈船的關係,感覺大雞腿也跟著湯咖哩熬煮多時

湯咖哩

肉塊完全夾不住,拉起來就一絲絲的散開了,吃起來變得鮮嫩多汁,不老柴

湯咖哩

除了大雞腿,旁邊的蔬菜也是超大片來著

厚切的蓮藕片,外層吸附湯咖哩的滋味,變得比較軟

裡頭帶有蓮藕的脆甜與滲透進的咖哩味道,相當入味好吃

湯咖哩

紅蘿蔔也是超大塊,可切碎跟著飯一起吃,紅蘿蔔感覺店家有選過,吃起來挺甜的~

湯咖哩

這顆是炸過的半顆馬鈴薯,蔬菜都是大塊熬煮

並沒有變得非常鬆軟,吃起來綿密並保有蔬菜本身的味道,又讓湯頭多了蔬菜的清甜滋味~

有著媽媽做飯的手法,一種除了主餐很重要,蔬菜也不能少的溫暖貼心感

湯咖哩

湯咖哩的溫泉蛋要另外加點,不過每碗都有副小鳥蛋,可愛的鵪鶉蛋就像吸收到所有的精華

在嘴裡綻放出超營養的美味,不過愛吃鵪鶉蛋的我覺得一顆真的不過癮啊~

湯咖哩

另外加點的德式香腸30元與起司30元

整個視覺與味覺加分不少,如果下次再來吃我會加兩條XD

湯咖哩

德國香腸又大又長,包覆著起司片,起司片吸進湯咖哩的味道,變得更香濃好吃~

湯咖哩

Q彈的德國香腸,讓溫順可口的湯咖哩,多了不一樣的口感~去吃的朋友一定要加點!

湯咖哩

涮涮豬五花佐綜合菇380元

湯咖哩

因為沒加辣、色澤比較偏黃,但濃醇度一樣,吃起來真的不辣,小朋友也可以吃喔~

豬五花肥肉與瘦肉比剛剛好,份量也蠻多的,選用的肉質細緻不老韌,吸附著湯咖哩的香

湯咖哩

豬五花應該很少人不愛,配著木耳吃,頓時感覺像精緻的豬五花咖哩鍋

果然是個中規中矩不採雷的好角色

湯咖哩

除了豬五花和與雞腿鍋一樣的蔬菜,這鍋多了很多菇菇

滑嫩的菇菇搭配咖哩吃起來更健康

湯咖哩

加點了舞菇30元

吃起來很像花椰菜的口感,又多了菇菇特有的味道,挺特別的

不過個人覺得德式香腸比較驚艷

湯咖哩

溫泉蛋30元

湯咖哩

這顆溫泉大超級大顆,在湯咖哩載浮載沉,猶如航空母艦之姿,讓人無法移開目光

湯咖哩

真想問店家的雞蛋是跟哪裡進貨的,非常大的蛋黃,雖然沒熟,但保有Q感

不會一戳就破,金黃色的色澤相當飽滿,透露出健康的光澤

吸一口,蛋黃的濃郁度讓人覺得好幸福啊~

湯咖哩

剩下的蛋黃融入近湯咖哩之中,讓整體湯頭變得更滑順香醇

湯咖哩

愛吃咖哩的小少爺,完全不需要女僕我來餵,自己就吃得津津有味

讓我能好好享用這份餐點

湯咖哩

兩碗都超好吃又非常大份,不吃完會覺得很可惜

就連湯都要喝光光,吃完整個飽到隔天下午,一整個非常滿足

湯咖哩

湯咖哩吃起來不油膩、不死鹹,不會讓人覺得口很渴

不過每桌都有附免費的檸檬水,在小地方之處都感受到店家的貼心

湯咖哩

也可加點飲料

點了三得利啤酒120元、芒果拉昔120元與可口可樂50元

湯咖哩

第一次看到拉昔,還以為店家打錯字,原來拉昔是印度傳統酸奶飲品

很像奶昔加了乳酸飲料,有著奶昔的香濃又帶著乳酸飲料的滋味

酸酸甜甜的又多了芒果香,相當好喝呦~

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三得利啤酒,倒近杯子裡就產生豐富綿密的泡泡,泡泡綜合了啤酒的苦澀

挺好喝的~不過記得喝酒不開車、開車不喝酒

喝太多記得坐捷運、小黃之前先吐完!

湯咖哩

現在不用去北海道就可以吃到道地美味特別的湯咖哩

個人覺得必點GARAKU湯咖哩招牌鮮嫩雞腿,招牌果然是招牌

料多味美,再加上德式香腸、起司、溫泉蛋,最後再搭配芒果拉昔

真心覺得好好吃~下次想要這樣點再點一碗東坡肉

很想知道日本人對於東坡肉的想法

湯咖哩

【店家資訊】

北海道スープカレー GARAKU台灣

地址:台北市信義區松壽路28號1樓(Neo19商場內)

電話:02-87805111

營業時間:11:30~15:30  17:00~22:30

※開幕優惠:2016年8月23日至9月4日於「GAKURU」湯咖哩用餐

臉書打卡標記「北海道スープカレー GARAKU台灣」可享66折好康優惠

※試營運期間供餐限量每日100份(9月1日起恢復正常營業時間)

FB→https://www.facebook.com/garakutw                                  

愛菲兒
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