01

SEP

2016

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相信很多人都會遇到和媽咪我一樣的問題~

想要一次購買大量食材卻害怕不容易保鮮!

醃製肉品總是~不夠入味~

出遠門旅遊怕家裡新鮮食材容易腐敗~

一般塑膠袋保鮮食物營養流失快容易變質~

以上問題。FoodSaver真空包裝機一次就可以解決了~

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在國外一般家庭一次性都會大量購買許多食材,因此有真空包裝機是很普遍的~(這次媽咪拿到的型號是FM2000~)

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這款美國知名品牌FoodSaver真空包裝機使用真的很簡單,而且方便。

1.只要把要真空的食材放入專用的真空袋~

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2.將真空保鮮袋放入真空槽內~

(開口端稍微超過封口線上,袋內物品距離袋口至少5-8公分距離)

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3.機蓋蓋上後將之鎖定閂轉到"運轉"

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4.選擇"真空/封口"按鈕~便會自動完成真空過程嚕!!!

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5.最後"封口"燈亮起會再幫你好好的"封口"!!!

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是不是很簡單呢!!!

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也可以使用同系列的真空卷,採用特殊的七層材質複合設計,耐用可以加熱微波,食物在真空狀態也可以直接隔水加熱。

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只要裁切需要的大小,然後先將一邊做封口的動作,另一邊袋子的開口處再來重複剛剛食材真空以及封口的動作就可以嚕~連我這種愚婦都用得來~好簡單好順手喔!!!

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除了蔬菜類,肉品或是海鮮也可以真空保存~比起一般夾鏈袋或是保鮮盒更可以讓食物常保新鮮口感、色澤與營養成分!可以減少腐敗食物的浪費~

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肉品內建議也是先冷凍後再真空封口以免血水流出~也可以在包裝上寫上日期食材名稱~

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高湯的部分也可以分裝真空。但是有湯類的要先讓它結成冰塊狀再來真空操作喔!若是有做寶寶副食品的媽媽們。把寶貝的副食品做成冰磚後也可以真空保存冷凍真的很衛生又實用耶!

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醃製肉類可用直接封口或是用真空保鮮的方式,真空有助毛孔擴張,醬料可以更加入味,簡短醃製的時間喔~

若是醬汁過多,建議直接封口即可,只有一點醃製醬汁的話,則可以真空來封口保存~

醃製食品真空封口的方法也很適合野外露營攜帶方便!!!這天就先醃製了美式烤豬肋排。醃製雞胸肉,用FoodSaver真空包裝機包裝後冷凍或是冷藏備用~

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或是煮熟的料理放涼後也可以包裝冷凍做成即食包,要吃的時候解凍隔水加熱便可以嚕!(有湯汁的建議不要真空。直接封口便可以)

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喜歡做甜點的朋友也有福了!把Creamcheese乳酪起司~ 或是一般新鮮的起司塊,常常用不完的時候就抽真空保存~可以保存比較久減少發霉浪費機會啊!!!

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食物包裝真空後冰箱也多出許多可運用的空間!看看媽咪我這天買菜後的空間以及真空食材後的空間對照比!!!是不是很驚人呢~~~

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實驗看看放了快一個星期的酪梨。左邊是一般的保鮮袋,右邊是真空包裝後~

很明顯真空保鮮的新鮮程度大勝!!營養不流失!

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除了食物的保鮮,如果有水上活動,出外野營,出國旅行,都可以將手機,護照,食物或是餐具等等用真空方式處理~可以減少攜帶的體積也可以預防碰到水氣~銀飾品也可以真空來預防氧化~

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還有同系列的真空保鮮盒也可以將吃不完的食物,三明治一起做真空的動作延長保存鮮度喔~

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只要接上管子與接頭就可以按下真空鈕。真空狀態的膜片會下凹,真空保鮮盒也會打不開喔~因為是真空狀態嘛~

然後要食用的時候稍微拉起真空膜片即可釋放空氣就可以打開盒子嚕~

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若是擔心環保問題,建議可以挑很需要長時間保鮮的食品來做真空,或是打開後取出需要的食材,繼續使用同一個袋子作封口動作便可以喔~比起浪費食材這樣的保存方式真的很實用呢!

長保食物新鮮度增加冰箱空間加速醃製時間生活用品抗氧收納!!!

FoodSaver真空保鮮機是不是真的很方便呢???

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【延伸閱讀】剛剛文中出現的料理

美式烤豬肋排。吮指回味多汁軟嫩的美妙經典

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【此篇為FoodSaver真空保裝機試用文】

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潔思米
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