01

SEP

2016

 

首圖心聲:健康營養又美味~!!!!!

 

 

 

以前我也曾經是個外食族

還沒結婚前 要我做飯簡直比登天還難

現在有了小孩 加上食安問題很多

我才開始慢慢地注意到「飲食安全」這一塊真的很重要

所以~才慢慢開始對煮菜這件事情有興趣 

希望將來有一天可以達到三餐都親自做給家人吃的目標!

 

 

 

*這篇跟味全合作*

 

 

 

這次我挑戰了使用淬釀醬油露來完成美味的三道式晚餐

我是煮飯新手已經有慢慢摸索 過程中還打電話跟我求救

看似有難度的美味晚餐 其實總共時間大概花了一個多小時而已

 

 

 

這罐淬釀醬油露可是通過了2016年比利時.國際風味品質評鑑

獲得iTQi「風味絕佳獎章」三星獎認證

這個可是有得到125位來自歐盟各國廚師協會/品酒師協會推薦的權威評審

綜合評分達到90%以上 才可獲得最高等級的風味絕佳三星獎章呢!

  

 

 

 

瓶身上就有認證的標章

而且醬油已經被我使用掉了一大半了 XD

 

 

 

 

 

成分使用了美國IP認證非基改造黃豆與一級 也就是最高級的小麥

其他原料還有水、非基因改造脫脂黃豆、食鹽、蔗糖、食用酒精、酵母粉

並且經過150天粹釀工藝、發酵熟成 絕不添加防腐劑與人工添加物

是品質很好的純釀造醬油

 

 

 

 

美味晚餐要上桌囉~~~~~

 

 

第一道 超下飯滷肉

準備食材:

豬肉/五花肉塊/豬腳 半斤

醬油         兩碗(吃飯碗)

胡椒         一大匙

八角         兩三個

砂糖         兩大匙

米酒         兩大匙

蒜頭         三四瓣

蔥          兩根

水          兩碗(水跟醬油1:1)

 

 

 

 

其實滷肉的步驟很簡單 就把上訴食材全部丟到鍋裡

先中火滾了之後 再小火悶煮30-45分鐘

我用鑄鐵鍋 所以煮的時間比較少 用一般鍋子可能要再久一點 肉才會比較入味比較軟

使用悶燒鍋也大概30-45分鐘即可!

滾了之後也可以稍微試一下味道 若覺得不夠鹹就加醬油 太鹹就加水或砂糖 

愛吃辣的人也可以加辣椒進去 辣辣的超下飯喔

 

 

 

 

煮好的滷肉色澤上已經很美 看到這滷肉感覺瞬間唾液分泌肚子都餓了 XD

 

 

 

 

我習慣滷好再切塊 這樣肉比較不會散開

滷汁之後也可以拿來滷蛋或豆干之類的 冰冰箱變小菜

肚子餓或當消夜都方便

 

 

 

 

使用淬釀醬油露煮出來的滷肉真的鹹香下飯

而且醬汁嚐起來真的很甘甜 又不會死鹹

光是淋上醬汁配滷肉 就可以配一大碗飯呢!

 

 

 

 

 

第二道 好下酒客家小炒

準備食材:

豬肉       250g

豆干       十片(切薄片)

醬油       一大匙

蒜頭       五瓣

蔥        三根

 

 

 

 

做法很簡單 先將大蒜跟豬肉炒到七分熟後 下豆干抄到乾扁

加入醬油繼續拌炒 可以加少許鹽、胡椒粉調味

快上桌時下蔥就完成了!

    

 

 

 

因為我個人不愛吃魷魚啦~~~所以沒有加

愛吃的人可以隨意加 當然也能加辣椒 會更有味道

這道不管是單吃或是配飯下酒 都很適合喔!

 

 

 

 

 

第三道 簡單營養乾燒豆腐

準備食材:

豆腐       一盒

醬油       一大匙

蔥        六根(愛吃蔥就多放、不愛吃少放)

 

 

 

 

豆腐切片後先煎到兩面焦黃後

加醬油跟蔥 大火把醬汁燒乾即可!!!

這道菜步驟是否太簡單 但真的很簡單大概不用10分鐘就可以上桌囉

  

 

 

 

我喜歡把豆腐外表煎得恰恰 然後維持裡頭的滑嫩口感

會是道大人小孩都喜歡的菜色喔!

 

 

 

 

食安問題真的太嚴正了 能讓小妞吃自己煮的食物 我才最放心

使用淬釀醬油露煮出來的菜色 都超美味又下飯

但對小孩來說又不會太鹹 造成身體的負擔

看小妞吃得這麼開心 讓我覺得跟熱烘烘的廚房為武 一切都很值得

  

 

 

 

我後來也有使用淬釀醬油露來做其他菜色 也都一樣美味好吃 材料作法一併提供給大家~

 

菲比油雞

準備食材:

雞腿       兩隻

蔥        兩三根

薑        兩三片

糖        一碗(吃飯碗)

月桂葉      五六片

山奈       三四顆

八角       兩三個

小茴香      一小把

草果       一兩顆(敲碎)

桂皮       一段

 

做法:除了雞腿把所有配料加下去大火滾 滾了之後浸泡雞腿30分鐘 在小火煮15分鐘即可

想要味道濃一點就近泡久一點 前一晚先泡也行

 

 

 

 

煮出來的油雞味道跟外頭燒臘店賣的真的有得比

醬汁的部分也會有鹹甜跟香甜味 波妞也很愛這個醬汁呢!

  

 

 

 

馬鈴薯燉肉

準備食材:

豬腿肉/豬頸肉/豬肉片都可以    250g

馬鈴薯                兩顆

紅蘿蔔                一顆

洋蔥                 半顆

水:醬油:味霖           10:3:1

 

洋蔥炒軟後 把所有食材與醬汁丟進去一起悶煮30分鐘即可

也是一樣超簡單超下飯的 好好吃

  

 

 

 

以上就是我的不負責任食記分享啦!

我喜歡淬釀醬油露的地方就在於它有股甘甜的味道

吃起來不但風味佳 而且不會死鹹 很適合用它做菜給小孩吃

推薦給所有的媽咪們喔

 

【淬釀醬油網購優惠專區】

【Momo 購物網】 http://goo.gl/VL4I8q

【Pchome 購物網】http://goo.gl/rnRGs2

【Yahoo購物中心】 https://goo.gl/5iGNLA

 

 

 

 

❤❤❤❤❤ 喜歡這篇文章請幫我讚/推喔 ❤❤❤❤❤ 

高妹 ㄇㄟ
7 人追蹤

文章:305

人氣:7446309