25

AUG

2016

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今兒個要跟大家分享蔥媽媽最新力作"總匯PIZZA"來著XDD

哈哈哈哈,其實是Kate運用蔥媽媽家的冷凍食材

天氣熱中午有時候沒胃口,揉個麵團烤一下,將主食材變化出不一樣的感覺

成了誘發食慾的美味pizza cgm2273d9af8326ffc2c52903552a913a8a623.gif

 

烤肉節將至,蔥媽媽家的古法日晒手工香腸真的是煎煮烤炸炒樣樣好吃

就讓Kate先幫大家嚐嚐鮮  

除了擄獲眾人心香腸外,這次還收到一包super涮嘴的爆漿黃金卡啦蝦球

 

 

 

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蔥媽媽為什麼叫蔥媽媽???

其實是,蔥是每家必備的食材

雖然平凡普通,但少了它又彷彿少了什麼

如同媽媽這角色,每天為了家庭默默的辛勞忙碌

雖然總是默默的做,讓人察覺不出有何特別

但若有天,媽媽不在了,才會讓人感嘆並且百般懊悔

蔥媽媽就是為此而誕生,希望身為職業婦女的媽媽們

能用最少的時間為家人準備好美味與健康兼具的一餐...

 

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媽媽是唯一,所以蔥媽媽也是僅此一家別無分號XDD

簡單的包裝,但該有的標示通通沒有少

如同媽媽的形象,低調簡單,但該給孩子的愛樣樣不缺

 

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蔥媽媽本人更是秉持著給家人吃的精神

每一份料理皆以安心、美味為最高原則

 

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所以一收到蔥媽媽的古法日晒手工香腸&爆漿黃金卡啦蝦球

超級有行動力的立刻開箱拍照

準備晚上讓家人嚐嚐不一樣的...媽媽的味道

 

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古法日晒手工香腸的部份,可以先行退冰

若為職業婦女,更可以早上準備上班前,或者前一晚

先用電鍋將香腸蒸好,放涼冰起來備用。

 

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而爆漿黃金卡啦蝦球

我個人是直接從冷凍庫取出當晚需要使用的量,熱好油鍋就可以下鍋炸囉~~

 

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少女媽媽備好晚餐主食超級迅速

 

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晚餐時間快到約莫5點半

先將蒸好的香腸拿出來稍微回溫

 

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炒鍋開火,倒入適量的油,熱油ing..

 

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油溫大概160度左右((可用筷子去測試油溫,放入筷子有冒泡我就會下食材了))

將爆漿黃金卡啦蝦球小心的放入油鍋中

因為我們是小家庭並非餐廳

所以油量可以用少一點,以半煎炸的方式避免浪費

 

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另一爐就可以準備個平底鍋

一邊炸蝦球、一邊煎香腸無敵完美

 

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蒸過後的香腸其實很快就可以起鍋

只要表面上色就可以

可將香腸用筷子戳些小洞

使用豬肉本身的油脂

個人沒有另外放油...

 

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一邊顧香腸,一邊注意蝦球的油溫及上色程度

 

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半煎炸的過程,要一邊翻動蝦球們

滾動才能均勻上色

 

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大概炸5-6分鐘就可以開大火逼油準備起鍋囉

 

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因為敝人家的平底鍋有點兩光

火侯控制不得當,有小小的"臭火乾"

但絲毫不影響香腸的美味

 

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香酥的爆漿黃金卡啦蝦球

 

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飽嘴的內餡由新鮮魚漿及肥美蝦肉組成

加上酥脆的外皮,一起鍋小妞就吵著要吃,一個人SOLO吃了兩顆非常誇張

 

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涮嘴彈牙的蝦球

一口咬下,鮮味充斥整個口腔

酥脆的外皮,不油不膩

卡滋卡滋的如同餅乾般好好吃

 

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遵循古法製成的手工香腸

採用獨家秘方低溫醃製48小時

 

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小火慢煎時香氣不斷飄出搞得我飢腸轆轆

切些蒜片搭配食用無敵合拍

更加誘發出香腸的鮮甜滋味

 

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而這幾天超級熱搞得孕婦胃口不佳

趁著吃完早餐小妞還安份時

用麵包機打個麵團準備開爐烤個PIZZA當午餐

 

特意減少比例做一份就好,畢竟兩母女吃而已嘛

將麵團擀開,搓些小洞後塗上薄博一層蕃茄醬

再把適量的古法日晒手工香腸&爆漿黃金卡啦蝦球切成薄片鋪上去

因為乳酪絲用完了,我改用起司片切絲取代

 

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送入烤箱一家團聚準備誕生好吃的總匯PIZZA囉

 

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故意桿成方形比較適合烤盤的size哈哈哈

 

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切成六小塊準備享用

臭小妞在旁邊熟門熟路的

知道媽媽要先拍完照才能開動

瘋狂催促媽媽趕緊拍完

 

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趁我去廚房洗刀子洗工具時

竟然把所有玉米通通挖下來吃光  

 

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等我走出來時,她已經準備進攻她熱愛的蝦球

香腸及蝦球冷凍狀態下,蠻好切成薄片的

我以220度烘烤約20分鐘左右

蝦球表面依舊保持脆口, 香腸的香氣也不遜色

 

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一點小小變化,就能讓孩子吃進滿滿的營養及美味

也可以偷偷藏進一些青椒、蘑菇...等等

味道都很match唷!!!!

 

蔥媽媽以安心、美味為最高原則

製作出道道美味佳餚

讓忙碌的家庭主婦(夫),省時省力就能端上美味餐點與家人一同飽餐一頓

尤其是爆漿黃金卡啦蝦球,平時炸個幾顆當點心或消夜下酒菜也很適合唷

 

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主婦好幫手

蔥媽媽

 

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Kate
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