20

AUG

2016

 IMG_2008.JPG

昨天沙拉到『3 Cafe Studio』參加"蝦攪和冷泡蝦"產品體驗會,其實這產品沙拉去年吃過對他印象很深,因為她是懶人專用,不會做飯也能輕鬆享用美食,這次可以參加體驗就非常開心,因為有吃不完的蝦蝦,可惜今天牛牛沒來參加活動,不然他一定開心的飛上天了

IMG_2014.JPG

吃蝦之前我們先看了一段影片

關於蝦攪和

原來創辦者是一位美女,他的父親從事養殖事業多年,而父親就與所有傳統產業的第一線一樣,付出的努力與回饋都不成正比

Mess Maker蝦攪和』就是來自於疼惜父親的品牌,以創意思維及獨特的料理方式,為白蝦塑造全新形象,看完簡報覺得創辦人他並不是在蝦攪和,而是很努力的在創新 

IMG_2015.JPG

 上班這檔事和大學生了沒的節目都有介紹過

IMG_2018.JPG

當天還有多家媒體前來採訪

IMG_2021.JPG

快來看看當天體驗的冷泡蝦吧

冷泡蝦口味眾多有冷蝦佐檸香甘梅羅望果醬、泰式柬喬莞甜蝦、科爾特斯老薑橙香冷蝦、養生藥膳醉蝦、鐘那席泰式打拋酸辣蝦 

IMG_1995.JPG

養生藥膳醉蝦

使用當歸、枸杞、紅棗、紹興酒..等佐料,讓冷泡蝦散發淡淡的酒香及藥膳香氣,吃起來更補喔 

IMG_2002.JPG

冷蝦佐檸香甘梅羅望果醬

特調的羅望果醬加入黃金比例的檸檬原汁調整香氣,讓蝦子吃起來酸酸甜甜又開胃  

IMG_1999.JPG

海島南洋風味辣蝦

由於創辦者本身很喜歡吃泰國菜(跟沙拉一樣耶),也到當地學習過,覺得以涼拌菜為特色的東南亞料理清爽又香氣十足

研發了將近一年的時間,反覆測試,才推出了幾種南洋風味的白蝦 

IMG_1998.JPG

鮮蝦佐惹味海鮮醬 

IMG_1990.JPG

泰式柬喬莞甜蝦

「柬喬莞」是泰語中綠咖哩的諧音

以香料葉來增添香氣,新鮮蘋果汁去緩和嗆辣感

再加入白酒、洋蔥、蒜、小黃瓜後讓白蝦均勻冷泡兩日後非常入味 

IMG_1992.JPG

科爾特斯老薑橙香冷蝦

這一道是來自父親回憶中的復刻菜色

以柳橙、檸檬汁為基底,再以老薑磨成泥狀後加入,酸香中飄著微辣的氣味

IMG_1994.JPG

鐘那席泰式打拋酸辣蝦

這口味是『蝦攪和』人氣第一名,以打拋醬加入九層塔、白胡椒、蒜末、檸檬汁...等混合而成的souse

帶點辛香味及香草的味道,豐富的層次感

IMG_1996.JPG

冷泡蝦從離開蝦塭到加工廠全程打氧氣,在煮熟前的一秒都是活的,煮熟後急速冷凍,將口感保留在現撈的口感

IMG_2010.JPG

利用篩選機篩選出想要的蝦子大小所以你們看每一隻都是差不多大,用電腦控制溫度、濕度、時間,再將蝦子熟成至最佳口感

IMG_2004.JPG

IMG_2040.JPG

IMG_2044.JPG

IMG_2039.JPG

 現場還請了主廚為大家示範幾道利用蝦攪和冷泡蝦製作簡易料理

 

主廚約花了20分鐘左右就做好3道很適合夏天吃的料理美味料理,清爽無負擔

IMG_2030.JPG

IMG_2031.JPG

IMG_2033.JPG

IMG_2036.JPG

主廚就是主廚做出來的料理就是不同,感覺好像很簡單

IMG_2047.JPG

一字排開的多種口味蝦料理,口水都快流出來了

IMG_2012.JPG

雖然我們可能沒有像主廚這麼厲害,不過因為蝦攪和的冷泡蝦是打開就能吃,所以不厲害也沒關係,一樣能輕鬆享受南洋風味 

IMG_2009.JPG 

現在很流行野餐,若是外出時帶上幾盒,還能豐富菜色,讓大家羨慕不已呢

IMG_2037.JPG

IMG_2011.JPG

謝謝格友羽諾的配合XD

IMG_2048.JPG

粉絲團:『Mess Maker蝦攪和』 

官網:『Mess Maker蝦攪和』 

上班這檔事影片

沙拉公主
6 人追蹤

文章:240

人氣:5855119