10

AUG

2016

P1020303.jpg

青醬蛤蠣麵或是海鮮麵料理,也一直很受到我們家人孩子的青睞~

這次料理的方式和之前分享過的食譜有所不同,媽咪我把蛤蠣湯頭稍微煨煮,讓湯汁中有濃厚的海鮮味道,再與青醬做結合~

P1020315.jpg

整個口味層次又更加一層,更美妙好吃了喔~-

P1020483.jpg

而且這個也是一鍋到底的料理,所以對煮婦來說也很方便呢~

青醬蛤蠣麵或是海鮮麵的做法都可以適用喔~

P1020321.jpg

<青醬材料與做法>>約可做二次以下麵類的分量喔

羅勒      6-7(去梗後的葉子,也可用九層塔,這裡我用的是量米杯)

松子      1

橄欖油    200ml

帕馬森起司粉   50g

大蒜      12

鹽巴     1小匙

黑胡椒粉 1小匙

       1/2小匙

*將羅勒去梗後洗淨擦乾。

*松子用180度烘烤10分鐘。

*將所有食材分批加入果汁機或是食物調理機中打勻即可。

*密封罐保存可淋上一層橄欖油以免氧化。

九層塔若是攪打過久會出現氧化變黑,此為正常現象。

帕瑪森可用市售罐裝粉或是現磨新鮮的。

6.jpg

P1020262.jpg

<<材料>> 3-4人份

義大利麵      250g-300g

蒜末         3大匙

洋蔥切碎     1/4

蛤蠣          25-30

白酒/米酒    3大匙

            150ml

            1/2小匙

黑胡椒粉     1/2小匙

青醬          適量

*煮一鍋水加入1大匙鹽巴,水滾後放入義大利麵煮至9分熟(包裝上的煮熟時間減個1-2分鐘即可)

*起油鍋,拌炒蒜末以及洋蔥末至透明香氣出。

*放入蛤蠣,米酒,水煨煮至蛤蠣全開。加入鹽巴,黑胡椒粉,湯頭出現海鮮味~

*將蛤蠣撈起放一旁備用。

*煮好的麵加入蛤蠣海鮮湯中,加入適量的青醬拌勻,再加入蛤蠣拌勻即可。也可以再撒些起司粉增加風味喔~

P1020286.jpg

P1020289.jpg

P1020293.jpg

P1020294.jpg

P1020295.jpg

P1020300.jpg

好吃濃稠又帶海鮮味的青醬蛤蠣麵,在家裡也可以簡單上菜嚕!!!

P1020491.jpg

延伸閱讀 經典青醬五大食材

http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/390781082

6.jpg

還有更多料理歡迎到食譜牆搜尋ㄛ->>    

<<食譜牆。連結>> http://recipe.piliapp.com/author/jasmine0620/       

❤ 歡迎來我的粉絲頁走走,按個"讚",隨時接收新的料理&烘焙動態喔!❤    

      ❤希望大家多多支持讓媽咪有更大的動力創作料理❤         

 

 

潔思米
3 人追蹤

文章:93

人氣:6578148