24

MAR

2016

絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
昨天沙拉帶沙拉媽和小可姐姐一起去高級鐵板燒,想到有龍蝦吃,怎麼能忘了沙拉媽,是說慶祝母親節也太早了,不過若是想訂母親節餐廳,3月底也是該做功課了XD
『絢賞風尚鐵板燒』位在慶城節上,捷運南京復興站步行約3分鐘,交通便利
第一次發現絢賞是到旁邊吃拉麵時路過,原來那時才剛開幕,樓下就是知名的美式餐廳『HOOTERS』小可跟同事超愛去的
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
門口就有清楚的價目表,我喜歡這樣的餐廳,喜歡再進去,不然有時候進去了發現不喜歡又不好意思離開
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
推開『絢賞』服務人員馬上上前招待,若是樓下沒有服務人員也可以按服務鈴喔
入口的右手邊一個好大的酒窖,有了美食就要有美酒作伴,典雅酒窖滿足饕客對美酒的渴望
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
關於絢賞
是一間以炫耀為主的鐵板燒餐廳,自踏入店門開始,不論是裝潢擺設,燈光氣氛,每一道精心設計的菜餚,主廚專注的表情,都是來店消費客人拍照上傳炫耀的素材
歡迎你來到這裡尋找可以和朋友炫耀的題材喔
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
 
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
除了一般座位區外提供包廂,這間包廂面馬路白天有採光,還不錯
這裡一共有4間包廂,包廂最多可容納20人
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
一入座就馬上倒上熱茶及熱毛巾服務很到位
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
『絢賞風尚鐵板燒』的美味菜單
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
 
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
 
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
 
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
開胃小品
蟹肉白酒晶凍、炙燒軟絲
軟絲搭配底下的海藻吃起來清爽又開胃
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
 
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
絢彩琉璃沙拉
凱撒皇家俱樂部
這道是我最熟悉不過的沙拉,生菜吃起來相當爽脆
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
奧斯陸燻鮭魚沙拉
除了燻鮭外、生菜外也有搭配水果
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
水果的優
蓮霧、柳橙、西瓜佐藍莓醬
想吃熱量低的可以選這個,飯前吃水果很不錯喔
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
1606手感麵包
160度烤6分鐘的秘方的法國麵包果然不凡
抹醬
左邊是起司右邊是奶油
不知道為什麼吃完麵包後我覺得更餓了,雖然麵包可以再請店家再提供
但一定要三思,因為後面的東西一定會吃到非常飽,所以我有忍住,不然這麵包真是讚,想再續很正常
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
吃鐵板燒的好處就是準備什麼食材怎麼料理都一一呈現在我們面前,一點工都不能偷
牛小排、沙朗、羊排,雞腿排
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
 
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
 
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
可加價海鮮,菜單上都有價錢
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
 
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
鮑魚上桌時還在呼吸
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絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
波士頓龍蝦的肉質晶瑩剔透
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國寶魚
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巴黎夫人時尚南瓜湯
除了南瓜還加上紅蘿蔔喝起來相當濃郁,沒有我害怕的紅蘿蔔味
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黑松露原野蘑菇湯
加了黑松露的蘑菇湯味道特別鮮美
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台南府城鮮牛湯
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
熱湯現沖,台南人的早餐絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
看這湯色很醬油,原來是使用熬煮高湯時,牛肉、牛骨、牛筋..等有先烤過再加入蔬菜熬煮,所以顏色較深
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牛肉這樣粉色最剛好
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芙蓉杯蛋
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
上面是魚子醬下面是黑松露醬,吃起來好滑嫩超成功蒸蛋
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
接著主廚就要幫我們料理海鮮
這裡的主廚都有共通點就是年輕,雖然年輕但鐵板上的功夫可是一點都不馬虎。經過層層嚴格考驗磨練上來的好手藝,吃過之後果然是不同凡響
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天使紅蝦佐蜂蜜芥末
阿根廷天使紅蝦吃的就是他的甜與蝦膏的鮮
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寶石魚
魚肉吃起來嫩滑豐厚比養殖的青斑還棒喔
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龍蝦半隻
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
比較漂亮處理龍蝦的方式是炙燒,不過沙拉媽比較不愛食物炙燒,可以依每個人的需求跟主廚討論,於是我們換了一個吃法直接乾煎
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
然後主廚還幫我們弄了一半起司一半原味
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
這起司真的是太斜惡了,感覺快流出來了
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蝦尾看起來頗有彈性的
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等我拍完照,服務人員戴上手套幫我把蝦螯撥殼,而且撥的很完整耶~功力真好
比起龍蝦肉我更愛蝦螯紮實的口感
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北海道生食級干貝吃到大海的滋味
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
剛才還在呼吸的鮑魚也乖乖的躺在我盤裡
那肉質細嫩中帶點紮實感,簡直是人間美味
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吃主餐前先來個果香雪泥清清口腔的味道
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法式藍帶雞腿排
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這雞腿排使用的是目前最夯且頂級的桂丁雞,就是能生食的雞肉啦~~
我們吃的還是最貴的雞腿部位
底下的是義大利肉醬也是主廚自己熬煮,並把煮蕃茄醬不會酸的秘密告訴沙拉媽,呵~~今天真的有賺到喔
愛作菜的沙拉媽樂的很
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法式小羔羊
綠色的部份不是薄荷醬喔
一樣是主廚特製的青醬,味道稍重耶~沾羊排很合適
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其實『絢賞』的羊羶味沒有太明顯,還不錯
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接著就是Prime等級的牛小排
這牛肉是主廚們先在廚房修過才拿出來,一塊肉修掉30%為的就是讓肉吃起來鮮嫩
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因為沙拉不想吃太生,所以請主廚煎熟點
別擔心並沒有因此變老會變硬喔
一開始看到他那大理石般的油花就會知道,他很軟嫩所以這樣料理
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底下撲的是奶油白菜,有點吃韓式燒肉的概念,以菜包肉一起吃,去油解膩喔
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Prime沙朗蒲燒牛肉卷
 
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共有四種口味
撥皮辣椒、紫蘇蘋果、蔥花及松露
之前在其他鐵板燒吃過包剝皮辣椒,還沒一次享受這麼多口味的
雖然一樣是沙朗牛但捲進不同的食材時,口感層次及風味完全不同,這道很值得點
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絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
當季海鮮
每一季選的都不一樣,今天沙拉試了紅條魚
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肉質細嫩刺少,含有豐富的營養
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絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
麵飯
可別以為這樣就吃飽了後面還有炒飯和義大利麵可以選擇
這也就是為什麼一開始麵包很好吃我有忍住,因為到這裡其實就飽了
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絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
炒飯主廚加入飛魚卵拌炒,看這飛魚卵顆顆飽滿,咬在嘴裡時啵啵化開
米飯也是粒粒分明非常香鬆
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義大利麵
主廚層在義式餐廳待過幾年,所以這些義式料理難不倒他
青醬義大利麵幾乎是我們吃義大利麵的首選醬料喔,因為他比較接近台灣的味道
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終於來到甜點了
幸福18號冰淇淋,杏仁口味的冰淇淋,吃了真的有幸福感
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法式焦糖烤布蕾
頂層焦脆甜蜜,底層滑嫩好滋味,讓人忍不住一口接一口
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今日蛋糕
提拉米蘇真的是永不敗的甜點,大人小孩都喜歡
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飲料
沙拉選擇黑豆芝麻抹茶(熱)喝起來剛好可以解剛才吃前菜油脂,這杯熱飲聽說很熱賣喔
我也覺得很好喝
檸檬汁及柳橙汁都是現榨的,喝來較健康
小可姐姐看到奶茶就忍不住點了蘋果國寶奶茶
四杯飲料表現的都很棒喔
絢賞風尚鐵板燒:台北松山慶城街『絢賞風尚鐵板燒』龍蝦/活鮑/包廂
高貴卻不昂貴,不到1000元的價位,就能有奢華享受,精緻鐵板料理再也不是上流社會奢侈的代名詞!
地址:台北市松山區慶城街18號之1二樓
電話:(02)27168818
營業時間:週一至週日 11:30~14:30 17:30~22:30
沙拉公主
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