16

AUG

2016

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摸摸上次回台中

還特地定了鬧鐘爬起來!!!

為了跑去彰化員林吃這碗麵啦~~~~~~

沒錯!

超熱愛喝湯的我

夏天依然要繼續愛著湯麵

 

 

 

N&K私房麵屋,

地點位在彰化員林車站附近

出了車站後只要步行五分鐘左右就能抵達

非常方便 第一次去也很好找喔!看到遠方圓圓的招牌就是囉~

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一進門就會櫃檯超療癒的植栽給吸引

滿滿的綠意搭配乾燥花束的點綴

用餐心情都好了起來~~

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旁邊掛著幾幅照片,

是老闆年輕時遠赴法國與歐洲各國學習廚藝的照片呢!

除了學習各國美食技藝的傳承,

回國後也在台中新社、非常棒的千樺景觀餐廳服務了好長一段時間,

這一兩年才終於回到故鄉開設屬於自己的餐廳,

提供著滿滿用心與堅持的料理。

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店裡有許多特別的菜色

特別訪問了老闆娘~

她說:

因為N&K私房麵店的位置在員林最大的市場:『華成市場』旁邊  

所以店裡每天需要買蔬菜水果海鮮等食材,

都相當方便,完全不會囤貨,煮出來的料理自然就會新鮮~

另外每天都會煮限量的湯底,加入大量雞骨、洋蔥紅蘿蔔薑蒜頭南瓜依比例去熬煮,

因為湯底不是濃縮的   所以每天的量賣完就沒了!!!

 

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另外會隨季節做時令菜色的調整,

主要是春夏跟秋冬,會更換菜單,

是不是讓人聽起來超級期待每一次更換的全新菜單呢~~

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先來看看店裡目前當季的菜單:

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目前因應炎熱的天氣,店裡主打的是冷麵類,

但因為摸摸實在是人生不能沒有熱湯!

所以還是點了熱熱的湯麵,再搭配店裡的消暑飲料一起享用囉~

 

 

首先送上的是玫瑰蘋果蘇打

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沁涼的蘇打搭配新鮮的蘋果丁一起喝下,超級消暑的啦!

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另外我點的冬瓜檸檬也是微酸微甘的好滋味,

就算夏天吃溫暖的湯麵,只要搭配一杯好喝的冰涼飲料,

一點也不會熱到大爆汗~~超級享受的!

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很新鮮的檸檬切片噢!

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檸香雞肉泰式酸辣麵

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雖然乍看是重口味

但一入口就會發現湯頭非常清爽

身體沒有負擔的享受比較酸辣口感的湯頭

對於炎熱的夏天來說也是比較開胃的選擇

整體檸檬與帶著泰式風味的微辣香料相當對味

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蔬菜量很多

值得一提的是雞肉非常鮮嫩~

完全不柴!

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和洋百里香番茄蛤蠣麵

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這是小胖點的的

據他所說 蛤蠣很多很新鮮、也很多~

湯頭則比我的泰式更加清爽鮮甜一些

因為番茄味也比較重一些

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同場加映一下嘴饞點的

必點料理:炙燒焦糖香料叉燒肉切盤

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這個叉燒很厲害!!!

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味道非常濃郁紮實

有焦糖的甜與特殊香料的搭配讓肉超入味

搭配旁邊的蔥珠與生洋蔥與番茄切片一起享用

軟Q的肉質中帶著蔬果的清爽與脆度

非常豐富而和諧的一道料理~

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最後當然是掃光光囉~

 

 

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店裡的強面也掛了很有才華的老闆娘自己畫的小畫

另外,店內、外的黑板上的文字與圖畫都來自老闆娘的巧手,

是不是很可愛呢?

 

送上老闆與闆娘(充滿愛)的偷拍

到員林捕獲這兩位開的私房麵店

就能捕獲超美味料理喔(一個抓寶可夢的概念)

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好啦雖然前面都盡量用客觀的語氣來寫食記,

但還是要說:N&K私房麵屋是摸摸的好朋友與老公經過多年等待與醞釀後才開的店!

從好幾年前摸摸就有去Nick大師掌廚的餐廳吃過飯,

當時就很驚豔Nick的廚藝~~~太好吃了!

很開心可以一起見證一家擁有這麼多夢想與堅持累積而來的店,

相信料理中一定都有著滿滿對於自我廚藝的要求

從食材到湯頭無一不是滿滿的用心

真的是能品嚐到幸福的味道呢!

其實剛開幕已經有去吃過一次,這次是魂牽夢縈的二訪了,

口味與菜單也更完整,才想好好的寫一篇文介紹,

文章完全是自動自發想吃+無酬+自己掏腰包去支持朋友的夢想店,

(順便造福一下自己的胃哈哈哈)

 

希望大家也會喜歡今天的分享,

找天有空去員林走走,

吃碗充滿滿滿用心的私房好麵吧!

 

 

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-+-+-+-+-+-+-工商完畢-+-+-+-+-+-+-+-

 

以上,謝謝收看!

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摸摸Hsüan✝
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