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AUG

2016

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來介紹媒體接二連三報導的超人氣店家!

常常都台北吃麻辣火鍋,但在新店這裡

還真的有很多隱藏版美食喔!店紅通通的

木製桌椅和紅色燈籠都給人濃厚中國味,

這裡的辣很不同,來看看妙妙琳分享吧~

 

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紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋(新店總店)

地址: 新北市新店區安和路三段115號

電話: (02)3151-5666

粉絲團: 紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋

 

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這家紅門宴可說是極為正宗四川料理,

因為配方都是來自四川的新娘將家鄉已

開業三十多年的祖傳四川麻辣鍋引進到

台灣,所以和一般的麻辣鍋嗆辣不同,

這辣的是紅油香氣和頂級特選的麻椒,

湯頭更是利用三十多種藥材做炒煮。

 

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當天是帶姐妹一起來吃的,紅門宴備有

好多佐料讓大家備用,但說實在我們都

沒有用到,所以大家可以先吃看看原味

若真的覺得還要加其他的佐料再使用。

 

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紅門宴這有三種特製的紅鍋可以選擇,

重慶烤魚鍋/飄香麻辣鴨鍋/四川麻辣鍋

味道都很不一樣,有機會不妨都嚐試。

 

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 紅門宴不只是鍋物很好吃,就連其他的

酸辣粉或者是涼拌豆腐都表現的非常好,

而且價格也不貴,都是cp值很高的美食。

 

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四川紅油涼拌豆腐

大家都是在吃皮蛋豆腐,沒想到加了紅油

這四川味的口感搭配皮蛋及豆腐和紅蘿蔔

還有小黃瓜,淋上特調的紅油酸辣醬料,

麻辣和酸這些多層次的感受與豆腐的清爽

變的更多采多姿,夏天吃真的十分適合。 

 

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七辣四川酸辣粉

 

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四川辣粉是店家為了客人方便外帶吃,

所創作的料理,用料非常的豐富,一份

可以同時吃的到辣粉及肉片和丸子以及

紅蘿蔔還有小黃瓜,非常的澎派用料,

宽粉吃起來口感非常Q彈又很有嚼勁。

 

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重慶烤魚乾鍋

 

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重慶烤魚鍋是紅門宴的新主打推薦人氣菜色,

將烤魚鍋做了多樣化的二吃方式,魚肉質口感

也很紅嫩,搭配入味的香辣真的非常的好吃,

海鱸魚之外還有蘿蔔、蒟蒻、豆芽等配料加入,

主菜是魚但吃起來也是會很飽又非常滿足喔!

 

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特調烏梅汁

雖然重慶烤魚乾鍋不會太嗆太辣,不過

還是點一份烏梅汁來緩和一下辣味感受

這樣就可吃更順,少吃辣的人很需要。

 

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四川手工川丸子

 

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別看這小小的手工丸子,這是妙妙琳和

姐妹當天吃完立即決定再續一盤的好物

丸子口感超彈牙吸入辣汁吃起來更棒。

 

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滑嫩牛肉

  

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牛肉是使用溫體牛肉所做成的四川滑嫩牛肉,

並非切成薄片而是做成有點厚度的肉片並醃過

所以再放到鍋裡煮會有獨特香氣,肉質有嚼勁

再搭配上麻辣湯頭吃起來很鮮很香很開胃啊~

 

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椒麻排骨

 

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很少吃到麻辣鍋有在加排骨入菜的,

不同於一般肉片,排骨吃起來特別香

如果不吃牛肉也可以點一些排骨加菜

口感不會柴很鮮嫩吸引人吃不會膩。

 

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而到後來這麻辣烤魚乾鍋是真的會乾掉的,

乾掉來吃其實也很香,不過我們又加了高湯

就能夠再繼續吃好吃的手工丸子以及涮肉。

 

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綜合漿-花枝漿及蝦漿

 

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手工的DIY這個當然夠不能被遺忘啊!

蝦仁漿和花枝漿都是超鮮甜的海味必點,

而我們二個女生點綜合漿,覺得都好吃,

如果想吃入味的可以煮久一點並切小塊。

 

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紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋(新店總店)

地址: 新北市新店區安和路三段115號

電話: (02)3151-5666

粉絲團: 紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋

 

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