06

AUG

2016

Wang's Field 藏薪食譜   

花酒藏餐酒館可以說是我心中排名非常好吃的創意料理餐廳之一

同樣是花酒藏體系的餐廳當然也要來朝聖

就式開幕不久的Wang's Field 藏薪食譜

比較不一樣的是藏薪食譜法式mix日式料理

也就是說~在法式料理中添加了日式的調味以及元素

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

Wang's Field藏薪食譜


營業時間:12:00 - 14:00 、 18:00 - 22:00

電話:02-2731 9265

地址:台北市大安區仁愛路四段105巷3號 (近捷運忠孝敦化站、仁愛圓環中國信託旁巷內)

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

首先要說~如果你有外國朋友來台

想要招待外國朋友燈光美氣氛佳的餐廳

吃些美食、喝杯美酒

花酒藏體驗下的餐廳真的很適合

而這是的Wang's Field 藏薪食譜也是非常受外國人歡迎喔

我的外國朋友也是對這兩家餐廳有著極高的評價

甚至直接給台灣NO.1餐廳的超高評XD

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

每周都會有主打的House Wine喔

主推紅、白酒

 

Wang's Field 藏薪食譜

一進門就可以看到大酒櫃

 

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

 

用餐環境很棒 

氣氛非常棒且燈光很美 

非常適合約會XD

貼近廚房的用餐區是高腳椅 

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

半開放式的廚房也可以看到師傅在料理

上排的日本酒還有水池等

都可以感覺到結合日式的風格

 

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

 

平日的晚上其實用餐者蠻多的

來不及先說一下我的總評

我覺得Wang's Field 藏薪食譜的C/P值真的非常高!!!

餐點非常的美味且價格合理

重點是~飽足感十足!!!

我想有些人會覺得一套不便宜的法式料理吃下來其實並沒有吃飽

但是Wang's Field 藏薪食譜真的會讓你吃的很飽

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

先來看一下菜單

 

Wang's Field 藏薪食譜

除了在法式料理中加入的日式調味及元素

Wang's Field 藏薪食譜還強調使用台灣小農無毒契作的天然食材

使用的視作新鮮的食材來料理

 

套餐的選擇包含了:

 

商業午餐套餐 NT499

招牌午餐套餐 NT800

藏薪經典套餐 NT1280

 

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

 

這次是晚餐時段來的

所以我們點的是藏薪經典套餐

我覺得一千出頭可以吃到完整的法式套餐一點都不貴

而且Wang's Field 藏薪食譜的套餐內容超豐富!!!

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

酒類也超多

我是直接請店員推薦

店員也推薦我可以試試本週的House Wine的Chateau Gallion

因為我比較喜歡偏甜的酒

這個非常女生喔

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

友人則點了啤酒

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

餐前麵包

 

兩款麵包一個偏向法式比較有嚼勁外皮較硬的麵包

另一款是比柔軟的麵包

搭配紫蘇奶油

 

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

 

非常好吃!!! 有人又續點了一份XD

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

廣島生蠔 佐紅酒山柚醋汁

 

生蠔好大一顆!!!

而且新鮮度無話說

沒什麼腥味連我不太敢吃生的生蠔都可以接受

而且搭配的醬汁有紅酒及柚果的酸

整個很開胃

 

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

 

看看生蠔的肚子超肥的阿!!!

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

握壽司

 

四種不同的生魚片擺盤好美阿!!!

最特別的是下面使用的飯並非醋飯喔

使用的是番紅花飯

口感比較溫和而且和上面的海鮮也很搭

非常特別!!!

 

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

 

稍微製燒過後添加了香味

可以看到下方的飯是使用番紅花飯

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

厚切鵝肝佐蘋果味噌

 

這道好好吃!!!

鵝肝超級香 友人也是大力稱讚

西式的鵝肝食材

搭配上結合日式的味噌醬竟然超搭

有畫龍點睛之妙

 

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

 

一旁的生菜就是使用台灣小農無毒有機器做的菜葉喔

非常非常的嫩!!!

真的跟一般生菜差很多!!!

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

松露野菇湯

 

小小一碗但是真的是集精華於其中

湯頭熬得超濃郁

而且松露及菇味真的超濃郁

好喝好會一直刮碗底&想舔乾淨

 

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

 

這碗湯也真的超級推薦!!!!

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

崁仔頂海鮮盅

 

你沒看錯!!!! 竟然有螃蟹!!!!

使用的螃蟹是來自宜蘭的三點蟹喔

裡頭可不是只有三點蟹肉

還有多種海鮮像是中卷等混和做成

口感非常的豐富

而且鮮味滿點

非常好吃

 

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

 

蟹肉非常的大方

可以吃到整塊的

整個超滿足

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

酸豆奶油時魚

 

使用現撈的紅條魚

魚肉非常軟嫩而且毫無腥味

Wang's Field 藏薪食譜使用的海鮮都是現撈的海產

新鮮度真的沒話說

搭配上小茴香奶油醬真的超對味

更添加了味蕾的豐富度

 

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜  

Wang's Field 藏薪食譜

 

藍蟹蝦膏燉飯

 

這個燉飯超好吃!!!!

海鮮的鮮味包覆每一顆飯粒

小小吃一口香味就在嘴巴爆發

非常厲害的一道

 

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

 

上面的裝飾是帕馬森起司餅

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

波士頓龍蝦焗海膽

 

1280元的套餐吃到現在已經很撐了!!!

而且超滿足啊~

沒想到現在才開始上主餐喔

如果你是大胃王又想吃法式料理

這邊再適合你不過XD

 

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

 

龍蝦肉質真的彈牙而且好美味

搭配上層的海膽醬&起司焗烤真的會讓口水直流

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

蟹螯裡面的肉也很多喔

可以吃到原味的蝦肉 非常美味

 

Wang's Field 藏薪食譜   

 

一旁的蔬菜我超愛!!!

有我非常喜歡的娃娃菜XD

這每一樣蔬菜都是台灣小農契作的蔬菜菜

都是有機無毒的

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

安格斯牛小排三味鹽

 

安格斯牛肉肉質很棒

烹調方式可以吃到牛肉本身的鮮美原味

搭配上不搶味的紅酒醬汁就好好吃

先吃原味

 

Wang's Field 藏薪食譜 

 

接著可以沾取一旁的三種不同口味的調味鹽

真的三種都不同感覺

所以吃起來真的一點都不膩

 

   Wang's Field 藏薪食譜   

Wang's Field 藏薪食譜

 

牛肉的厚度也很夠

這樣兩條牛肉其實非常足夠!!!

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

切面不流血水烹調時間控制得很剛好

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

同樣也是有無毒有機蔬菜喔

搭配牛排非常棒

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

霜降自然豬佐蜜味噌

 

豬肉片要很軟嫩不簡單

Wang's Field 藏薪食譜的豬肉處理非常棒

軟嫩而且多汁

一點都不乾柴

 

Wang's Field 藏薪食譜

Wang's Field 藏薪食譜

 

搭配上上頭的蜜味噌增加甜味

非常的對味

而且日式風味也很濃厚

 

Wang's Field 藏薪食譜

 

烤蛋白霜

 

最後的甜點真的超好吃阿!!!

簡單的蛋白霜搭配上煉乳甜而不膩

而且鬆鬆的口感比起密度高的糕點在一道道豐富的餐點後完全大家分

負擔低的甜點我超愛

 

Wang's Field 藏薪食譜   

 

這樣的套餐吃下來真的連男生都說吃的超飽

而且龍蝦.螃蟹,各種新鮮海鮮這樣只要1280元真的很划算

重點是每一道餐點都好好吃阿!!!

非常推薦大家來試試喔

菜單也會不定期更換

所以常常可以吃到不同的創意料理呢

 

Wang's Field 藏薪食譜  

 

Wang's Field藏薪食譜


營業時間:12:00 - 14:00 、 18:00 - 22:00

電話:02-2731 9265

地址:台北市大安區仁愛路四段105巷3號 (近捷運忠孝敦化站、仁愛圓環中國信託旁巷內)

盈盈
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