05
AUG
2016
台北內湖老店『新家圓客家川菜館』東湖/中式料理/熱炒
上個月沙拉來東湖護髮就發現，東湖路上的大街小巷裡開了很多餐廳，而沙拉今天要跟大家分享的是在東湖開了30多年的店，吃過很多中式料理就是要老店，講究傳統的味道是一直是沙拉所喜歡
『新家圓客家川菜館』位在捷運東湖站步行約10分鐘左右，若是開車來可以停在東湖路上的東湖國小地下收費停車場，一小時收費40元，走過來也只要2分鐘，不論在交通上或是停車都方便，每次團體聚餐最怕就是交通或停車不便，新家圓沒有這方面的問題
雖然是間近40年的老店，但外觀看起來並不會太舊，門口種植了綠色植物及流水，在夏天看起來格外清涼
提供4~10人的座位，環境飄散著古早味的氣息，簡單舒適
新家圓的美味菜單
除了單點外還提供桌菜精選
居然還有這種搭配好的四菜一湯只要850元起，會不會太超值了
點好菜後就是等菜上桌，此時桌上有2盤小菜，小菜是需要付費的
每一盤都有包起來，若想吃再把保鮮膜打開，等餐時吃小菜就是最好打發時間的良伴
『新家圓』的小菜是自製的
因為我聽到廚房裡傳來黃金泡菜我昨天做了，所以放心吃吧!不是工廠代工的
花生是炸的，吃起來鹹香鹹香的，下酒好菜
另外還有漬蘿蔔、百香果青木瓜老這兩道小菜都很脆口清爽
再放個粥就像清粥小菜了，每一道小菜都很棒喔
茶品使用的是烏龍桂花，喝起來會回甘，每一桌都有附喔
五更腸旺，裡面有鴨血、大腸、蒜苗..等
嚴選食材拌以香辣配料，口味道地，鴨血滑嫩入味
大腸也清得很乾淨，沒有腥味喔
這道五更腸旺點率很高，沙拉小時候住家附近有間川菜館，每次去必點，至少吃下兩碗飯
蟹黃豆腐
將炸過的雞蛋豆腐淋上特製蟹黃熬煮的醬汁，感受海味，每一口都是清甜的好滋味
滑嫩的雞蛋豆腐吸收了醬汁，將濃郁的好滋味散發的淋漓盡致
蟹黃豆腐裡面放的這個是素海蔘，QQ的口感讓整道菜吃起來層次更豐富
客家小炒
吃客家菜怎麼能少了客家小炒，傳統客家菜餚「四熅四炒」之一，是台灣十分受歡迎的客家菜餚
使用魷魚、豆干、開陽.....等
一般魷魚就是爆香取他的香氣，不過口感過硬的話長者就沒辦法吃
『新家圓』的魷魚吃起來又沒這問題，爸爸和叔叔都吃得津津有味
這裡面沒有誰是特別的主角，一定要有這些東西組合才是客家小炒喔
回鍋肉
是中國川菜烹調豬肉的傳統菜式，被譽為"川菜之王"
肉看起來好像肥，但吃起來卻肥而不膩
粄條蒜泥蝦
蒜泥蝦新鮮味美，使用蒸煮的方式蝦也不會過油，淋上蒜泥醬油簡單不失美味
吃蒜茸蝦外粄條也是另一個主角，至少對我來說是
客家粄條吃起來超Q又彈牙，最後的粄條都是沙拉包辦的
豆酥鱈魚
豆酥使用的是黃豆製成，金黃的豆酥滿滿的鋪在鱈魚上
夾一塊魚肉拌著豆酥一起吃，魚肉細嫩，豆香也在口中飄散
福菜肉片湯
湯多實在，裡面有肉片、新鮮竹筍、福菜
使用稍有油脂的梅花肉，提升了湯頭的美味
加入竹筍與福菜喝起來清爽甘甜
吃完了這麼豐盛的一餐後，別忘了還有甜點喔
今天招待的甜點是檸檬山粉圓，酸酸甜甜順便去除了剛才口中的味道
每個月都會不定期的更換甜點，真的很用心
