05

AUG

2016

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這一次的澎湖之旅因為扶老攜幼的緣故,沒有安排跳島行程也沒有安排海上牧場行程

更別提專屬於年輕人的夜釣小管

因為老人小孩並不適合坐船,還記得南海跳島的小艇整船的人都在吐

開的極快,船上的阿嬤們都邊哀號邊吐

那我想我身邊的阿嬤年紀比他們更大了~應該無法忍受這等的折磨

海上牧場雖然是比較靜態的,但因為是戶外實在是太熱

老實說上面的東西也不是太好吃,一堆人的人頭費加起來也不便宜

索性就把這些行程給刪除了

好險這些我自己都已經體驗過了~日後等豆牙長大了些他們想要再去就去吧!

也因為有這些多出來的時間,我決定排一些之前一直很想要看的東西

"日曬麵線"絕對可以說是澎湖拍照的前幾名

剛好就在我們第一天住宿的民宿附近~怎能不去朝聖一番呢?

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我在行前就有先上網查過,澎湖的曬麵線廠已經不多

能看到最高頻率的日曬麵線就屬這間

西衛里45號的連發號

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 之前在網路上看過文章,說曬麵線這個流程算是最後一步

真的要看到整個醒麵、拉麵、曬麵的完整過程多半要在凌晨就開始進行

連發號的時間平均來說都是清晨三點

問題是帶著老小不可能凌晨跑過去,且我想待那麼久對於店家可能也不大方便

就在早上九點的時候到了現場,問說開始曬麵了嗎?

對方說:要等十一點多再來喔!還沒有開始呢(說著說著手上也沒閒著正在悶熱的室內拉麵)

 

雖然我很想當下就開拍,但想想民宿裡的老小都還沒吃早點呢!

就決定先去文康街買早點回去填飽一干人的肚子先

 

到了十一點半再到現場,挖~難怪會有那麼多人特別來朝聖一番阿!

這真的是在台灣本島很難見到的風景呢!

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大叔在拉麵的過程中,讓人在旁邊可以體會到什麼是力與美的結合

眼神會銳利的觀察當下適合的力道不斷的調整手勁

看他不斷地拉扯,甩,再拉~在澎湖七月烈日當頭下

在旁邊拍照的我皮膚都整個曬紅,但看著大叔還是揮汗賣力地甩動著麵線

覺得非常的感動,不知道這個辛苦的工作到了下一輩是否還有人願意繼續接著做呢?

或許眼前的景象以後再難見到了吧!

我回家還給老大看照片打趣說:你看如果你去拉麵線一個月身材會不會跟大叔一樣好啊!

                                      這應該是最魔鬼的健身房了吧!

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拉完麵會在現場再曬個莫約半小時,接著就要拿到室內盤麵

但整個作業流程要一路到下午,還有行程的我們就只拍到拉麵的過程

不過看到眼前美麗的景象覺得已經不虛此行

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連發號到現在已經是第四代,第一代從清朝就開始做

或許,或許,傳到第五代就會改成機器製作

這是無法避免的事情,因為這個工作真的是太辛苦

想想你我是否能這樣每天頂著烈日,讓手腕不斷承受壓力去做這份工作呢?

所以若是下一代改成機器,大叔說他也能夠接受的

但是在他這一代還是會堅持手工製作,因為純手工的口感真的是完全不同啊!

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 天氣太熱了~怕牙受不了,帶著哥下來看這滿院子的雪白

跟哥說"這是麵線喔!"

哥:"麵線"

我:這很好吃喔!煮給你吃好不好?

哥:好

我:跟伯伯說謝謝,因為他很辛苦做這個好吃麵線給我們

哥:(扭捏)

 

我想他的年紀可能看不是很懂,但當下真的很希望等他長大我再帶他來

或是他自己拿著照相機再來記錄一次這樣的風景

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實際上拿拿拉麵曬麵的桿子~非常的沉重

可以體會到這個工作的辛苦

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 七月的澎湖,正午烈日當頭

我已經在大太陽下滿身是汗,皮膚曬得有些紅痛

但眼前美麗的景象實在是讓人捨不得離開

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 貓咪阿~你是否每天都這樣看著呢?

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麵線到盤麵之後還要曬上足足一天(當天下午跟隔天上午)

所以當天一早來的時候才看到已經在曬了,就是前一天拉的作品

開車進入西衛里就可以看到西衛里石雕下的連發號麵線

無疑成了這裡最具代表性的景點了

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拉麵有粗有細,我買了各三包

每一包的份量都不少,拿起來分外紮實

上面還寫的大叔的名子,王永固

的確這裡面一絲一線都是他的心血

而連發號麵線在市區的名產店裡面基本上是找不到的

因為只有這家人在做(基本上就是王永固兩夫妻)無法應付那麼大的量

也因此不會擺到市面上賣

要買就要到西衛里45號,僅此一家別無分號

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在吃的時候我總是會想著大叔賣力拉麵的情景

抱著感恩的心,吃到見底,還會覺得這頓飯有些感動呢!

手工製的麵線,口感細膩有韌勁,煮的過程會發現沒那麼容易斷,起鍋也是

用筷子夾不大會斷,不得不佩服純手工的功力,而且比想像中不鹹小朋友也很適合吃呢!

下回來做絲瓜蛤蠣麵線吧!

 

PS:上面的小魚醬是龍門餐廳賣的,超推阿!寫龍門餐廳的時候再分享

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連發手工麵線
地址:澎湖縣馬公市西衛45號
電話:06-9275242
產品:細麵線 & 粗麵線 每包 $100

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drlaw&catty
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