02

AUG

2016

台南市中西區永福路二段117號。06-223-6586。

10:00~17:00。週一休。WIFI。FB

熱鬆餅供應10:00~16:30。低消$120。用餐限2小時。

Autumn熱鬆餅29

每到週休二日的台南,就會湧入來自各地的遊客,

除了就是想感受古都的獨特文化氣息外,

絕大多數的人都和捲捲一樣就是為了『美食』而來。

Autumn熱鬆餅01

不過夏天這麼炎熱的天氣,

捲捲還是喜歡找一間有特色的咖啡館、餐廳,

和好友們坐下來聊天,舒服地享用一份下午茶。

七月底來到永福路二段的【Autumn舒芙蕾熱·鬆餅】受邀試新菜色,

外觀白淨素雅,是捲捲很喜歡的日式風格外觀。

Autumn熱鬆餅02

入內後發現格局深長,

土豆哥說,台南早期老房子都是這樣,

店面看起來面不寬,但走進室內後,

才發現狹長的空間還可以打保齡球。

(捲捲聽完大笑+拍手,可見捲捲的笑點有多低。)

Autumn熱鬆餅26  

▼感覺裡面有好多可細看的擺設。

Autumn熱鬆餅21

▼櫃台前展示日本知名的一保堂抹茶粉,是店家從日本自行帶回。

Autumn熱鬆餅30

▼前半段點餐區 刻意保留裸露的紅磚牆,顯示出老房子的滄桑的歲月。

這邊有老闆收藏的骨董投幣電話、打字機、大型樂高公仔、

以及許多看起來像是老闆小孩家中的高檔玩具,

隨興的擺放陳列,卻自有風采的存在。

Autumn熱鬆餅03

Autumn熱鬆餅24

Autumn熱鬆餅23

▼優雅與粗獷的衝突美,視覺新鮮。

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▼後半段用餐空間有著閒適的鄉村風格,

我喜歡這裡清爽不雜亂的布置,

線條簡潔的,仍具有生活的溫度感。

Autumn熱鬆餅25

Autumn熱鬆餅27

店中氣氛悠閒自在,手繪的壁畫成了目光焦點。

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▼超有質感的銅製水杯保冰效果好,

用餐下來一直都可以喝得到沁涼的開水。

Autumn熱鬆餅06

▼新菜單

主打『舒芙蕾熱鬆餅』,口味有甜、鹹兩種。

若不吃熱鬆餅,也有『當日限定』口味的三明治。

可以單點,也有套餐組合。

熱鬆餅3

▼點套餐,換購其他飲料折抵80元。

熱鬆餅4  

▼單點飲品,皆附手工餅乾

熱鬆餅2

▼TWG 新加坡貴婦茶

熱鬆餅1

▼一保堂抹茶紅豆白玉(新菜色) 

店內的厚鬆餅由3片厚約1.5~2公分鬆餅堆疊而成,

在移動餐盤時,就可以感覺鬆餅在ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的搖晃。

頂層放上一大塊白色鮮奶油,很快就融化了,

也不會殘留在舌頭上,清爽不黏膩,

食材用的好,客人一吃就知道。

Autumn熱鬆餅07

強力推薦抹茶控一定要試試這款熱鬆餅,

單單靠顏值就能秒殺一票吃貨,

切了一小塊入口,質地綿密鬆軟,且蛋香四溢。

與其說是鬆餅,我覺得口感更像蛋糕。

超好吃的,捲捲好愛。

Autumn熱鬆餅08

選用有近300年歷史的京都一保堂抹茶,

抹茶的回甘苦韻降低了甜膩感,

搭配紅豆、抹茶冰淇淋,超銷魂的。

這應該是「夏日賞新綠」最輕鬆又涼快的方法。

Autumn熱鬆餅28

▼提拉米蘇(新菜色) 

屬於甜口味的提拉米蘇也很推薦,

濃郁的雞蛋香,滑順綿密。

Autumn熱鬆餅09

上層馬斯卡彭起司,

配著冒煙燙口的厚鬆餅,淋上義式濃縮咖啡,

吃來滑口濕潤,帶點微苦,

滋味更不膩,是屬於大人喜歡的口味。

Autumn熱鬆餅10

Autumn熱鬆餅11

▼大阪燒(新菜色)

這款鹹口味鬆餅內容豐富,

也可以吃得飽足,感覺很像正餐。 

Autumn熱鬆餅12

▼太陽蛋可以選擇全熟或半熟,

我個人比較喜歡半熟的作法,

鬆餅沾一點蛋液,配點生菜也非常美味

Autumn熱鬆餅13

培根的用料也好,厚度和口感都和一般常見的不一樣。

這一道吃來,鹹甜滋味好迷人,是土豆哥的最愛。

鹹熱鬆餅當早午餐吃,也是非常適合。

Autumn熱鬆餅14

Autumn熱鬆餅18

▼拿鐵

店家和【樹有風】精品咖啡合作,使用他們家的豆子,

滋味香醇濃郁,搭配甜食更合適。

奶泡打得好細緻,加分!

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▼單點 一保堂抹茶歐蕾 附手工餅乾

沖泡後能保留茶葉本味,喝來溫潤舒心。

凡是單點飲料,就附贈敲敲敲口愛的~玩具總動員『三眼怪』手工餅乾。

不過我老是把它跟『怪獸電力公司』的大眼仔搞混,

明明兩隻是不同卡通角色,而且眼睛數量也不同,

但我依舊把名字叫錯,真是初老重症了!

『三眼怪』也是使用一保堂抹茶粉做的喔。

捨不得吃下去,先打卡上傳IG"炫FOOD"一下!

Autumn熱鬆餅15

▼不定期出現甜點『小熊瑪德蓮』

單點$80/套餐+50。

唉呀呀,又是一款充滿少女心的手工甜點,

這不在菜單上,屬於隱藏版甜點,當日手工製作。

一般瑪德蓮都是做成貝殼的形狀,

這裡則是做成熊熊的造型,有原味和抹茶兩種。

Autumn熱鬆餅16

一旁搭配的櫻桃雖然是裝飾,不過一看就知道特別挑選過很大顆。

Autumn熱鬆餅17

我發現他們家的熱鬆餅趁熱品嘗可感受鬆鬆的質地,

若稍微放涼,則略帶點Q度,不管是甜或鹹口味,感覺都很好吃。

詢問老闆為何鬆餅這麼好吃、好ㄉㄨㄞ的感覺,

老闆說「他們在日本吃了很多知名鬆餅店的產品,

研發多次才找到最適合的口感。」

日本的店幾乎都會加泡打粉,才能使其鬆餅又厚又大,

但由於是為了做給小孩吃,所以他堅持不放泡打粉!

很多客人都會像我一樣詢問食材有哪些,

老闆說,其實就只有3樣東西,那就是雞蛋、麵粉、牛奶而已。

都是台灣可以取得的,只是比例調配,

而且重點在於雞蛋要新鮮,否則鬆餅就不會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的。

Autumn熱鬆餅20

我堅信~熱愛改變,勇於創新,

才有機會在發展蓬勃的餐飲業界中佔有一席之地。

專賣熱鬆餅的餐廳在台南並不多見,

雖然現點現做,當又客滿時需要等一段時間,

但是餐點一上桌頓時讓人心情大好,

除了份量足,口感也無可挑剔。

在這裡可以輕鬆的聊天用餐

而且服務人員都很親切,更是讓人感到舒服。

捲捲下次來台南,還會再來吃,

但提醒大家,最好先訂位,因為生意超好。


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