31

JUL

2016

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看著櫥窗中凌瑯滿目的奶油蛋糕

豐富的奶油和繽紛的水果點綴

是不是讓人不知道該如選擇呢

每一個看起來都好好吃><

今天來到的是台中的老店-金陵蛋糕

 

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金陵蛋糕是台中的老字號

創立於民國61年

是中部地區鮮奶油蛋糕的創始者

在早期要慶生,第一個想到就是要訂金陵蛋糕

 

 

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廚房中蛋糕師傅正在盤飾一個奶油蛋糕

一朵奶油玫瑰花三兩下的功夫就完成了

可見其熟練的技巧跟豐富的經驗

蛋糕上的水果也都是現場看得到的新鮮水果

 

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也剛好有遇到在考杏仁酥,味道很香

金陵蛋糕的杏仁酥特別傳承日本技術

吃起來和平常的杏仁酥不同

沒有那麼硬,而是一種酥酥的口感

越嚼越香讓人一片接一片停不下來

 

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鳳梨酥的部分更是上面灑有杏仁片

讓口感層次更加豐富

中間的土鳳梨內餡酸甜交織,吃起來不會甜膩

金陵蛋糕的產品根據現代人口味調整

所以吃起來蠻符合大眾的胃口的

 

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芋泥布丁蛋糕一入口就會覺得不同

海綿蛋糕體的部分是只有使用蛋白打發

不使用發粉,只利用打發蛋白的彈性來製作出綿軟的蛋糕體

內陷的布丁和芋泥也都是自己製造的

布丁口感相當滑順,芋泥甜而不膩

果然金陵蛋糕的奶油蛋糕名不虛傳!

 

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女兒餅的研發讓台中的伴手禮多了一項選擇

吃起來口味蠻特別的

外皮酥脆,吃起來有點鹹鹹甜甜的

帶有一點蒜香很有特色,我個人還蠻喜歡

來台中玩別忘了來金陵蛋糕買伴手禮!

 

 

 

 

 

金陵蛋糕

地址:台中市中區三民路二段173號

電話:04-22227788

 

Catherine&Celine
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