29
JUL
2016
放開那隻龍蝦『大釧鍋物』頂級涮涮鍋/捷運南京復興火鍋
by 沙拉
沙拉又要帶大家去那裏吃好料了，真的是超級好料喔
下午到晴光商圈『鐏皇足體養生館』按摩完就直奔位在復興北路上剛開幕幾個月的『大釧鍋物』享用我的晚餐
『大釧鍋物』位在捷運南京復興站步行約10分鐘內可到達，交通便利
推開『大釧鍋物』的門發現他與一般火鍋店不同，走的是工業風
走道寬敞，座位間距離也夠，位置也相當舒適，適合團體、朋友聚餐
這裡還有一缸子的生猛海鮮，來這裡的客人都會點上一種活海鮮
我喜歡自助式沾醬區，可依個人需求添加喜歡的
飲料是瓶裝的可自取
除了提供免費的鋁箔包飲料外，也提供了兩種冰沙，夏天喝好舒服
來看看『大釧鍋物』的美味菜單吧
這些套餐都是雙人份，也有三人套餐
不夠也可以單點
湯底有三種可以選擇
今天沙拉體驗的是法國藍龍蝦的雙人套餐
裡面有兩盤肉、兩盤拼盤海鮮、一隻"活"的藍龍蝦、兩個副餐，一個菜盤，看起來好豐盛喔
湯底很快就準備了，三種湯底中沙拉選了香茅高湯
使用的是蔬菜高湯為基底，再加入香茅、檸檬葉、南薑..等，適合口味較重的朋友
沙拉就是選這個越煮越香的香茅高湯
菜盤是兩個人一份
一開始我覺得這樣會不會吃不夠，整體吃下來真的飽到不行
肉品的部分沙拉選了牛培根和梅花豬各一
多一盤是單點的，2個人真的用在單點了，有可能是因為多一盤肉我才會這麼飽XD,真貪心
梅花豬看起來雖然瘦但不柴，而且沒有豬腥味還不錯
牛培根油脂較豐富，吃起來也較軟嫩
好長一條喔
今天的重頭戲法國藍龍蝦，這是沙拉第三次吃到第一次是在一間法式餐廳
第二次是在民生社區人氣涮涮鍋小當家海鮮鍋物，這一次是在『大釧鍋物』，他也是小當家旗下的一個品牌，可見這藍龍蝦真的很稀少
上桌時龍蝦還上上手銬，快放開那隻龍蝦吧
板子上還寫著拼命三郎腦充血
若你想跟龍蝦拍照可請服務人員解開手銬，你就可以和他合照了，藍龍蝦全身都藍藍的
等你玩夠了之後就可以請服務人員在端進廚房分切
分切後下鍋前可拿桌上的沙漏來計時
頭和鰲都要煮5~7分鐘
沙漏一轉是3分鐘，計時的比較可以吃到剛好熟度
海鮮拼盤有四種
可選擇2腫259元的，若選299元拼盤就加40元就可以囉
綜合彩蝦拼盤
裡面有天使紅蝦、粗放草蝦、白蝦、還有涮涮鍋店比較少見的"劍蝦"
以前都是去海鮮餐廳才會看到劍蝦
他的個頭比較小一點但甜味十足
天使紅蝦個頭大，但吃的是他的鮮，草蝦則是肉質扎實
白蝦一般就比較常見了
就在魚拼盤及軟體貝殼拼盤下掙扎很久，因為我喜歡吃蛤罵
後來想想還是吃魚好了，蛤罵最近好像吃太多了
就選了綜合魚拼盤
綜合魚中有
青衣、曼波魚皮、雪花魚捲、鱸魚片、鯛魚片等
魚片捲成像花一樣每
鯛魚沒有土味
青衣的魚皮好搶眼
肉質細緻柔嫩好好吃
除了切成片塊狀的魚以外，捲成朵花的魚也很大片喔
吃起來好有彈性
另外還有富有膠原蛋白的曼波魚也是沙拉喜歡的魚類之一
等把魚煮熟吃完後就可以大啖藍龍蝦了
藍龍蝦跟波士頓龍蝦不同，不管有多大隻，肉質都不會過老，爽口鮮甜外還帶點海水的鹹香
蝦頭也別錯過喔~
他的螯肉質也超細又軟
喜歡吃龍蝦的人千萬別錯過
最後的副餐點了一個關廟麵和白飯，服務人員怕我們沒吃飽還來問要不要煮個海鮮粥
太飽了真的吃不下不然剛煮了這麼多海鮮，湯裡的精華若能煮個雜炊一定更棒
關廟麵很耐煮吃起來又彈牙可以點上一份讓你飽到喉嚨啦~
地址：台北市松山區復興北路183號
電話：02-2718-6183
營業時間：11:30~2:00
粉絲團：『大釧鍋物』
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