24

JUL

2016

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中山招待所位於台中市西區,鄰近美村路五權西巷弄一帶,

這座擁有故事歷史的餐廳,提供的是法式無菜單料理~沒有預約是無法吃到的,

因為他們平常是處於大門深鎖的狀態,我們依約來這裡先按大門右手邊的門鈴,

透過對講機跟服務人員報知訂位的姓名,便等候他們開門讓我們進去~~

 

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沒多久服務生前來帶領我們~親切地微笑問候我們~有點像回到家的感覺,

終於踏入了前院,映入眼簾的是靜謐的日式庭園造景,非常地幽靜美麗!

 

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我們來到這裡已是晚上,但因為夏天落日晚,趁著還有陽光便拍了些照片~

白天和夜晚的庭院,整個氣氛讓人感覺很不一樣,兩種景觀都很漂亮

 

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這裡瀰漫著復古文藝的氣息,室內非常地富麗堂皇

 

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大廳光彩炫目的水晶燈  

 

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古典歐風的裝飾壁爐

 

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我們在一樓入座,這裡還設有客廳,暈黃燈光和優雅的音樂,感覺非常地溫馨~

 

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難得來到這用餐,我們也到二樓參觀一下~

 

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而樓上有比較多的座位,並且還有設置獨立大包廂,可以容納不少人!

 

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我們吃的晚宴是1,880/份,入座之後沒有菜單,是由服務人員先介紹今天的菜色~

 

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首先上了冷前菜,一盤是蜜漬的胡蘿蔔,吃起來有梅子酸酸甜甜的味道,

非常地開胃消暑,完全沒有胡蘿蔔會有的怪味,連我不太敢吃的人都吃得很開心!

另一盤是干貝蝦醬,可以直接吃也可以搭配麵包或飯麵,會有一點點辣~

吃的到一絲絲干貝的肉,鹹香又夠味~很想來一碗白飯,超級下飯的!

 

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餐前麵包,有三種口味,附有三種醬料可搭配著吃,

紅色的是風乾蕃茄橄欖油(酸甜)、中間是無鹽奶油(香醇)、綠色是松露橄欖油(鹹香),

三種各有特色,可以交錯互相搭配、增添香氣,我個人最是愛綠色的風味^^

 

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蕃茄三重奏,顏色非常地繽紛好看,有紅蕃茄、黃蕃茄,及黃色的小瓜花,

是可以食用的,裡面有白色的布拉塔乳酪、起司酥波蘿和一片片的烘乾培根~

這道算是清爽可口的沙拉,特別的是旁邊還有用蕃茄做成的冰沙~~

很適合這樣炎熱的夏天吃~讓人瞬間暑氣全消!

 

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湯品,裏面有一塊塊的台灣桂丁雞,是正港的薄皮嫩雞呀~~

肉質吃起來非常低鮮嫩~顏色還粉粉的~一開始我以為是魚肉呢!

底下舖有一層蒸蛋,像布丁一樣Q滑,還吃的到一絲絲的干貝~

呈現茶褐色澤的湯~原汁原味的雞湯~味道甘甜還有東方美人茶的香氣!

 

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主菜之一,使用了無毒養殖的生態蝦,肉質很新鮮軟嫩,

旁邊有多汁的烤竹筍,和迷你的韭黃蝦仁水餃~搭配綠色韭菜泥,

還用煮韭菜的水打成的泡泡去來點綴,非常特別又添加了香氣!

 

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招待的牛筋肉飯,用的是越光米~吃起來Q軟又伴著滷牛筋肉鹹香,

上面灑滿了白芝麻和青綠香蔥,雖然有點飽但好吃到我還能吃下第二碗吶!

 

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主餐肋眼牛排是以五分熟的料理方式,上面沾有少許的海鹽提味,

肉質非常低軟嫩~而且咬下去滿口香甜的肉汁~好好吃喔!

旁邊擺放著青龍椒,吃起來不會辣又帶有香氣,並有爽口筊白筍、紅黃蘿蔔,

及一瓣一瓣的白百合,清爽又能解油膩,還帶著淡淡的香氣~

 

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海鮮主餐,使用的魚肉是黑鱈,軟嫩柔質而且完全沒有刺,很好入口~

旁邊一顆一顆的是綠黃節瓜、炸蓮藕片,搭配紅色的醬汁,吃起來微酸有蕃茄味~

還有灰白色的醬料,是用茄子和檸檬熬煮而成的,口感綿滑帶有檸檬微酸香氣~

 

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甜點,起司蛋糕搭配新鮮綜合水果,特別是龍眼肉有泡過白酒,吃起來香甜帶有酒香~

小方塊是鳳梨果凍~這道甜點不僅顏色超級繽紛,而且用料豐富,蛋糕入口即化~

 

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也有搭配餐點的酒類,是另外點的~有整瓶的也有單杯的

白酒搭配海鮮、紅酒搭配牛肉與雞肉、甜酒搭配甜點,可讓餐點口感層次提升

我們喝的是精緻餐酒組$300/3杯:

智利波塔白酒

阿根廷南方之星大地馬爾貝克紅葡萄酒

葡萄牙皇家波特寶石紅酒

 

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餐後飲料,有花果茶和熱咖啡可選擇~這時候感覺非常飽~~別看這些料理很精緻,

其實這樣一道道吃下來~是非常有份量的!而且這裡的氣氛非常地寧靜優雅,

令人專注地品嚐這些美味的精緻料理,感覺非常地放鬆的環境~來這裡真的超享受!

 

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另外還有每月最後一個週六晚宴,中山頂級饗宴【炙烤美國極黑戰斧和牛】$2880+10%/人

以及每月第二個週六晚宴,中山頂級饗宴【波士頓龍蝦饗宴】$2680+10%/人

以上套餐皆為限量供應~並且這裡的菜色約每2個月更換一次~毎月都會由中山主管試菜,

並與主廚討論呈現最棒的料理,雖說這裡是法式料理,但還是會融合一些中式風格~

而且每天的食材都是使用新鮮的台灣當季食蔬~不僅美味精緻又呈現出藝術與在地風情!

 

 

蘇菲
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