20

JUL

2016

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夏天天氣熱感覺胃口也會比較差,

就會想要吃點清涼的水果開開胃,

剛好可以利用手邊的甘草鹽粉 做些懶人料理啦!

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其實以前買水果時常常水果攤會送一些梅粉,

只是不知它的來源吃了還是有點怕怕的,

一般還是會買外頭專門做的梅粉,

或是像Amy手中這種一罐的甘草鹽粉,

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成份就是天然簡單路線

有 糖、鹽、話梅、中藥甘草粉,

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不 管是任何水果都可以沾來吃,

像是大家常在餐廳吃到的 梅漬蕃茄也可以利用甘草鹽粉來製作喔!

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梅漬蕃茄

食材:聖女小番茄、甘草鹽粉

作法:先把小蕃茄洗乾淨,底部用小刀劃上十字。

接下來準備一鍋煮沸的水把蕃茄倒入後煮大概1分半鐘再撈起,

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撈起的蕃茄可以放在冷開水或是冰開水內冰鎮一下,

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接下來就可以開始扒蕃茄皮啦!

因為剛剛切了十字的関係所以會很好剝開喔!

湯汁的部份可以取大概2~3匙的甘草鹽粉放入冷開水中,

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接下來把剝好的小番茄放入甘草鹽粉汁當中,要記得蓋過蕃茄的高度,

大概冰一天就入味了,

因為Amy這次用的是甘草鹽粉 ,所以本身就有鹹度,

如果不想要太鹹的話可以不用醃漬太久。

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梅漬蕃茄吃起來很夠味,有話梅和甘草的酸甜味,

夏天吃起來特別地開胃,

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如果想要吃到透心涼的梅漬蕃茄也可以冰到冰凍庫結凍變成蕃茄冰,

會一口接一口吃不停。

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講到梅粉、甘草鹽粉大家一定是吃什麼水果沾一下

和甘草鹽粉最速配的水果就是蕃茄芭樂啦!

尤其是遇到水果不甜的時候,甘草鹽粉絕對是最佳的選擇,

可是單吃水果有點乏味,

大家可以順便搭配果雕製造點生活小樂趣,

果雕應用-可愛番茄兔子

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記得先準備好洗好的蕃茄和一把銳利的刀子,

蕃茄不建議太熟會比較不好切喔!

蕃茄先斜切大概1/4,在切下來的小半圓型劃出個V字做耳朵,

另外大半圓型的蕃茄上則是劃一刀把耳朵放上

果雕應用-蕃茄愛心

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將蕃茄斜切後再對半切,組合在一起就是可愛的愛心啦!

是不是很簡單,

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弄盤水果盤甘草鹽粉沾著吃超享受的,

酸甘甜酸甘甜,

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像這次買的紅心芭樂就只有脆度沒有甜味,

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沾點甘草鹽粉吃剛剛好~

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大家有空在家也可以試看看喔!

附上簡單的影片教學看了會更清楚喔! 

                              

  

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Date:2016/7/5

以上純屬個人之心得分享,純為個人感受,絕非誇大不實,也無廣告推銷之意。

dannisamy
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