20
JUL
2016
夏天就要這樣吃．內湖『727海鮮餐廳』當季水果入菜健康又美味
by 沙拉
還記得上個月端午節沙拉和網友們一起去內湖『727海鮮餐廳』嗎？吃無菜單不用到宜蘭，想看沙拉吃了些什麼點這裡↓↓↓
這裡有金牌主廚＂江勝華＂坐鎮
因為上次有人問沙拉有沒有捷運，嗯～～這裡離捷運有段距離，所以這回去拍了一下站牌名字
站牌就在『727海鮮餐廳』門口蠻方便的
期待了一個月的小吃等會就能品嘗到了
今天每個包廂都客滿就沒去拍了，外場也做了3.40人，生意還不錯
小吃部的料理很多並特別獨立一張夏艷水果匯給大家參考，今天沙拉又每道拍給大家看看，想吃的朋友還是要先預訂比較保險
若全菜單都點的話，加個白飯大概可以吃５．６個人喔
讓我們就上菜吧
蓮霧帶子杯
記得有一年年菜沙拉媽做過類似的不過當時怕頭重腳輕站不住就只用半顆，師父就是不一樣站得穩當當
蓮霧中放入龍蝦沙拉
生干貝炙燒到表面微焦，蓮霧帶子杯吃的到海味喔
百香蟹肉盅
上面這球看起來像顆球的是蟹肉打成泥再加上沙拉及蝦卵擺放在百香果上
上面的蟹肉沙拉吃起來還帶點蝦卵的啵啵感
一口氣舀到最下面與酸溜的百香果一起吃，綜合了沙拉的甜很合適
酪梨蝦手捲
這道計價用捲算的，看有幾個人就點幾個
手捲放久了海苔會潮掉不好吃，所以要盡快吃掉喔
捲上滿滿的蔬菜及上面柴魚舞動著
裡面的蝦子不是一般的白蝦使用的是彈牙的草蝦
服務人員走向我們時我還在想這個鳥籠是我們的嗎，有過上次無菜單氣勢的中式料理後，真的不要太驚訝，他就是算在小吃裡面的菜色
連小吃都這麼用心，鳥籠裡面是紅蘿蔔刻成的小鳥
西瓜煙燻盤
今天使用的是小玉西瓜搭配柔軟的燻鮭，建議燻鮭和西瓜一起吃，風味更加提升
上面的花朵式食用花，想吃花也沒問題的
葡萄咕咾排
渾圓的葡萄使用的是巨峰葡萄
果香濃郁，多汁豐沛，果香濃郁，甜中帶酸，一口咬下風味具有層次感
咕咾肉是一到粵菜，原名古滷肉，就是糖醋排骨的味道
芒果奶油雞
使用的是愛文芒果
果肉黃橙細緻，入口果香濃厚水嫩滑順
奶油雞超滑的，筷子一夾好容易滑落，最好是一夾就放進嘴裡比較不會掉在半路喔
吃的到中式宮保的辣，奶油的香氣、芒果的甜味，中西合併擦出新火花，適合喜歡嘗鮮的朋友
荔枝果律蝦
蝦仁上淋上火龍果打成的果醬吃起來有點微酸
荔枝剝殼去核方便食用，荔枝會噴汁喔
奇異果蚵酥
其實蚵酥是我蠻怕的料理，因為有些炸起來很油而且還會裹很厚的粉
夾一顆給大家看看，粉很薄，裡面的鮮蚵微微透出，蚵看起來也很飽滿
蚵酥搭上奇異果和果醋，平衡了油脂，我害怕的蚵酥變得好好吃喔
蜜桃鮮蝦捲
越南春捲皮捲上水蜜桃、草蝦，蔬菜等，吃起來軟中帶Q，相當爽口，蜜桃鮮蝦捲也像法式料理般裝點著
椰香櫻桃湯
椰子水熬湯我在私廚料理也吃過
櫻桃指的是田雞，夏天喝田雞湯很棒呢，而且他還是加入椰子水，喝起來很退火呢
富士山牛肉
富士山蘋果吃起來鬆鬆的，清脆爽口
切片的牛肉也吃起來也很鮮嫩
木瓜味噌魚
木瓜熬湯我比較常吃到青木瓜燉排骨
不過大家都知道青木瓜本身沒甚麼味道
使用的木瓜是剛變紅還帶點硬的木瓜，這樣煮湯軟度才會剛好，讓味噌湯中散發淡淡果香，多了份清甜，從沒想過成熟木瓜煮湯會那麼好喝，推推
雖然吃了很多水果餐了，還是招待了餐後水果，這次吃原味就好
今天的夏艷水果匯沙拉和家人都很滿意喔
推薦給大家
