18
JUL
2016
台南中西區 ISLAND2 KITCHEN 二號島廚房．|-花草、陽光、大理石桌，慵懶佐上一杯餐酒館，義式料理一抿台式的美好滋味。|永福路|友愛街|
台南中西區 ISLAND2 KITCHEN 二號島廚房．|-花草、陽光、大理石桌，慵懶佐上一杯餐酒館，義式料理一抿台式的美好滋味。|永福路|友愛街|
耳聞已久的台北餐廳-ISLAND1 KITCHEN 一號島廚房，在北部雖然主打義式料理。
但巧妙的結合台式風味，在北部一直頗受好評。
今年七月初很幸運的在台南迎接到他們的來臨。
也很開心二號島廚房那麼用力一跨，就跨過了濁水溪來到了府城台南！
2號島餐廳的店址雖位在永福路二段上，即使身為台南人的露還是就這麼給他悠晃了過去！
一度還是對著門牌才找到這2號島。>"<
沒有明顯的招牌和指標，二號島低調瑟靜的永福上的老宅開始...
不過這天來時，有聽服務人員說招牌過兩天會來，所以到時應該會有更明確的指標！
但話說這樣的低調氛圍在台南倒也融洽的讓人喜歡呢!
推開了略斑駁的木門，迎面而來的是一整面的透白大理石桌。
保留了老宅原本特有的結構，磨石子地，鏽黑磚牆。在抹上深隧灰的色調。
且可不經意的各角落瞧見綠葉,花草，呈現的簡潔質感讓人喜歡。
後方的區塊則設計了半開放式的廚房空間。
且中間區塊保留了原本老宅的天井設計，陽光就這麼肆意的洒落進來。
延著老宅特有的窄梯上了二樓。
（有帶娃娃車的朋友會建議訂位時，保留一樓的座位喔！出入會較為方便許多）
走的方正的格局，雖然走的仍是較深隧色調的設計，
但隨著大面積的光線照入，眼前也隨著這面的透亮感而感到清新。
想必晚上在光影的映照之下，又會有著另一番慵懶的感受！
大面積的牆上則是台灣本島的概念。
住在島內的人們，賦於島內的食材運用，呈現在餐桌上的風味。
我想這就是ISLAND想呈現的想法吧!
來看看MENU，試賣期間，聽服務人員的介紹是將台北一號島的菜色原汁原味的呈現在台南！
不過之後會隨著客人的建議及食材的取得,慢慢做調整。
主打的菜色仍是以義式料理的手法呈現。燉飯,義麵,開胃菜,主餐...等~
但細看之下，又巧妙的運用了島內食材,台式風味做為變化。
除了主食的部份，開胃菜的選擇性也不少。
這天就點了主食加上兩份開胃菜一起分享食用，很適合約上朋友小酌聚餐的。
飲品的部份從咖啡到果汁的選擇性也不少。
另外也提供多支的紅酒，啤酒等供佐餐食用。
又像極了餐酒館的韻味呈現。
濃湯(招待)
每位客人皆會招待一份濃湯，這天來提供的是紫高麗菜濃湯。
屬無湯料的作法，口感濃稠帶香，
蒜味蝦$280
一上桌迎面而來的香氣太另人難忘，使用撥殼後的蝦子下去料理，食用非常的方便！
加上橄欖油及紅椒，蒜片...等香料~讓蝦子賦於了濃郁的香氣。屬於較重口味的一道料理，也適合當上下酒菜。
紅椒有效的提了辣香氣又不嗆香，連花小妞都喜歡極了。
如果點份麵包來佐上醬汁想必也很不錯！
紙包蔬菜$250
點了份重口味，那就來道清爽的。
紙包蔬菜雖看似簡單，但使用了飽滿的蘆荀,甜椒等蔬食。
加上高湯，百里香，奶油下去蒸煮而成，沒有過多的調味掩蓋自然香氣，成就了清甜爽口的蔬菜水潤味。
黑芝麻墨魚海鮮麵$380
當黑芝麻撞上墨魚汁?雖然黑嚕嚕的，卻意外的好好吃！
使用的是雲林的芝麻醬，融合墨魚汁的濃郁香氣～麵條帶微嚼度的口感也很棒！
乍聽之下有點難想像出的味道，但卻一點也不違合，讓芝麻醬少了生嗆氣，讓墨魚汁更加的濃郁。
在結合不少的海鮮下去做搭配，蛤蠣,鮮蝦,花枝,魚類使用的則是虱目魚。
如果是小兩口約會的話，就斟酌點餐！因為吃完真的也會呼嚕嚕了～
一號島麻油雞燉飯$330
在一號島頗受好評的麻油雞燉飯，當然露也想一嚐這滋味！
使用的是義式米芯，麻油巧妙的當上香料燉煮而成！
入口帶有濃郁的麻油酒香氣，米粒保留了米芯感，吸覆滿滿的麻油精華！
一旁的雞肉用的是乾煎的方式呈現，外酥內嚼的！整體的風味露相當喜歡，也很推薦！
雖然份量較偏像吃巧不吃飽，但讓人很滿足的一道料理。
馬告豬五花,松阪豬,地瓜球,地瓜泥,豬耳朵$650
只能說這名字真的取的很直白呢!（笑）完全就是豬五花,松阪豬與豬五花等食材的呈現！
馬告是屬於原住民的傳統香料，也有人稱為山胡椒。
除了胡椒香味之外，還帶了一點似檸檬的清新味道！佐上地瓜泥則增加微甜香的濃郁口感～！
松阪豬呈現的是微粉嫩的色澤，光是視覺就能感受到他的軟嚼度！
豬五花使用的應該是黑豬肉的特有品種？沒有白豬肉的豬騷味！
即使是油脂的部份也是嫩口帶嚼的咀嚼感！
露覺得這道料理，把豬肉的三種口感軟嫩，嚼口，脆Q都呈現的一道料理。
拿鐵(I)
看似奶泡比例得重的拿鐵，喝起來仍帶有咖啡的香氣。濃醇順口。
薄荷檸檬氣泡飲
沒點的上啤酒佐餐的朋友，露自己私心也很推薦氣泡飲。
使用自熬的手工果醬調味而成，另外有鳯梨,柳橙的口味！
口口清酸帶上薄荷的微涼香氣，裡頭還有著檸檬的果肉感，加上氣泡飲的沁涼味，很適合夏天呢！
特調水果茶
味道上走的也濃郁酸香！帶了花果味道！
裡頭融合了多種新鮮水果搭配而成～
整體來說，不論是氣氛和餐點的表現都讓人喜歡。
白天到訪有著明亮清新的感受，到了夜幕低垂時，也可以想像在餐酒館裡的慵懶氛圍。
很適合小情侶們約會,也適合吆喝三五好友聚餐分享!
當天也看很多朋友點小土雞，虱目魚燉飯，起士豬肉球...等~都是露下次回訪的菜單呢!
ISLAND2 KITCHEN 二號島廚房
06-2208388
台南市中西區永福路二段43號
11:30~22:00
(週一公休)
