18

JUL

2016

11

台南中西區 ISLAND2 KITCHEN 二號島廚房.|-花草、陽光、大理石桌,慵懶佐上一杯餐酒館,義式料理一抿台式的美好滋味。|永福路|友愛街|

耳聞已久的台北餐廳-ISLAND1 KITCHEN 一號島廚房,在北部雖然主打義式料理。

但巧妙的結合台式風味,在北部一直頗受好評。

今年七月初很幸運的在台南迎接到他們的來臨。

也很開心二號島廚房那麼用力一跨,就跨過了濁水溪來到了府城台南!

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2號島餐廳的店址雖位在永福路二段上,即使身為台南人的露還是就這麼給他悠晃了過去!

一度還是對著門牌才找到這2號島。>"<

沒有明顯的招牌和指標,二號島低調瑟靜的永福上的老宅開始...

不過這天來時,有聽服務人員說招牌過兩天會來,所以到時應該會有更明確的指標!

但話說這樣的低調氛圍在台南倒也融洽的讓人喜歡呢!

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推開了略斑駁的木門,迎面而來的是一整面的透白大理石桌。

保留了老宅原本特有的結構,磨石子地,鏽黑磚牆。在抹上深隧灰的色調。

且可不經意的各角落瞧見綠葉,花草,呈現的簡潔質感讓人喜歡。

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後方的區塊則設計了半開放式的廚房空間。

且中間區塊保留了原本老宅的天井設計,陽光就這麼肆意的洒落進來。

 

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延著老宅特有的窄梯上了二樓。

(有帶娃娃車的朋友會建議訂位時,保留一樓的座位喔!出入會較為方便許多)

走的方正的格局,雖然走的仍是較深隧色調的設計,

但隨著大面積的光線照入,眼前也隨著這面的透亮感而感到清新。

想必晚上在光影的映照之下,又會有著另一番慵懶的感受!

 

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大面積的牆上則是台灣本島的概念。

住在島內的人們,賦於島內的食材運用,呈現在餐桌上的風味。

我想這就是ISLAND想呈現的想法吧!

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來看看MENU,試賣期間,聽服務人員的介紹是將台北一號島的菜色原汁原味的呈現在台南!

不過之後會隨著客人的建議及食材的取得,慢慢做調整。

主打的菜色仍是以義式料理的手法呈現。燉飯,義麵,開胃菜,主餐...等~

但細看之下,又巧妙的運用了島內食材,台式風味做為變化。

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除了主食的部份,開胃菜的選擇性也不少。

這天就點了主食加上兩份開胃菜一起分享食用,很適合約上朋友小酌聚餐的。

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飲品的部份從咖啡到果汁的選擇性也不少。

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另外也提供多支的紅酒,啤酒等供佐餐食用。

又像極了餐酒館的韻味呈現。

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濃湯(招待)

每位客人皆會招待一份濃湯,這天來提供的是紫高麗菜濃湯。

屬無湯料的作法,口感濃稠帶香,

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蒜味蝦$280

一上桌迎面而來的香氣太另人難忘,使用撥殼後的蝦子下去料理,食用非常的方便!

加上橄欖油及紅椒,蒜片...等香料~讓蝦子賦於了濃郁的香氣。屬於較重口味的一道料理,也適合當上下酒菜。

紅椒有效的提了辣香氣又不嗆香,連花小妞都喜歡極了。

如果點份麵包來佐上醬汁想必也很不錯!

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紙包蔬菜$250

點了份重口味,那就來道清爽的。

紙包蔬菜雖看似簡單,但使用了飽滿的蘆荀,甜椒等蔬食。

加上高湯,百里香,奶油下去蒸煮而成,沒有過多的調味掩蓋自然香氣,成就了清甜爽口的蔬菜水潤味。

 

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黑芝麻墨魚海鮮麵$380

當黑芝麻撞上墨魚汁?雖然黑嚕嚕的,卻意外的好好吃!

使用的是雲林的芝麻醬,融合墨魚汁的濃郁香氣~麵條帶微嚼度的口感也很棒!

乍聽之下有點難想像出的味道,但卻一點也不違合,讓芝麻醬少了生嗆氣,讓墨魚汁更加的濃郁。

在結合不少的海鮮下去做搭配,蛤蠣,鮮蝦,花枝,魚類使用的則是虱目魚。

如果是小兩口約會的話,就斟酌點餐!因為吃完真的也會呼嚕嚕了~

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一號島麻油雞燉飯$330

在一號島頗受好評的麻油雞燉飯,當然露也想一嚐這滋味!

使用的是義式米芯,麻油巧妙的當上香料燉煮而成!

入口帶有濃郁的麻油酒香氣,米粒保留了米芯感,吸覆滿滿的麻油精華!

一旁的雞肉用的是乾煎的方式呈現,外酥內嚼的!整體的風味露相當喜歡,也很推薦!

雖然份量較偏像吃巧不吃飽,但讓人很滿足的一道料理。

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馬告豬五花,松阪豬,地瓜球,地瓜泥,豬耳朵$650

只能說這名字真的取的很直白呢!(笑)完全就是豬五花,松阪豬與豬五花等食材的呈現!

馬告是屬於原住民的傳統香料,也有人稱為山胡椒。

除了胡椒香味之外,還帶了一點似檸檬的清新味道!佐上地瓜泥則增加微甜香的濃郁口感~!

 

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松阪豬呈現的是微粉嫩的色澤,光是視覺就能感受到他的軟嚼度!

豬五花使用的應該是黑豬肉的特有品種?沒有白豬肉的豬騷味!

即使是油脂的部份也是嫩口帶嚼的咀嚼感!

露覺得這道料理,把豬肉的三種口感軟嫩,嚼口,脆Q都呈現的一道料理。

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拿鐵(I)

看似奶泡比例得重的拿鐵,喝起來仍帶有咖啡的香氣。濃醇順口。

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薄荷檸檬氣泡飲

沒點的上啤酒佐餐的朋友,露自己私心也很推薦氣泡飲。

使用自熬的手工果醬調味而成,另外有鳯梨,柳橙的口味!

口口清酸帶上薄荷的微涼香氣,裡頭還有著檸檬的果肉感,加上氣泡飲的沁涼味,很適合夏天呢!

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特調水果茶

味道上走的也濃郁酸香!帶了花果味道!

裡頭融合了多種新鮮水果搭配而成~

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整體來說,不論是氣氛和餐點的表現都讓人喜歡。

白天到訪有著明亮清新的感受,到了夜幕低垂時,也可以想像在餐酒館裡的慵懶氛圍。

很適合小情侶們約會,也適合吆喝三五好友聚餐分享!

當天也看很多朋友點小土雞,虱目魚燉飯,起士豬肉球...等~都是露下次回訪的菜單呢!

 

ISLAND2 KITCHEN 二號島廚房

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06-2208388

台南市中西區永福路二段43號

11:30~22:00

(週一公休)

 

 

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