17

JUL

2016

 

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關於販奇好食,就是一個讓人又愛又恨的討厭鬼!

巴不得把它們吃乾抹淨、一洩心頭之恨呀!   偏偏此恨綿綿無絕期!

一年產季只有三個星期的:頂級西北白櫻桃~   就這樣!前塵往事如雲煙,只能看著照片憶當年~

擁有"水果中的鑽石"的美稱,24小時新鮮空運來台零時差,抵台後再次人工挑選的萬中選一~今年沒吃到,真的要明年請早了呀!!!233.gif  

到底 頂級西北白櫻桃 有多珍貴?

現場提供已售完的傳送門 頂級西北白櫻桃 ,歡迎大家留言打電話去罵販奇網....我真的只有吃一盒,櫻桃不是我殺的!(逃~

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開心迎接黑貓先生送來的冷藏包裹~看到販奇網,就知道我的頂級西北白櫻桃來了~!313.gif  

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開箱即見:櫻桃專用的國際量尺!

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粉紅中帶著嫩黃的西北白櫻桃們~

雖然抵台後經過販奇網人工再次篩選,細皮嫩肉的不敵舟車勞頓~表面上難免有點損傷~

但是:櫻桃梗還是翠綠的喔!!

這樣妳就知道櫻桃有多麼迫不及待要往我嘴裡狂奔了!203.png  

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單單放在掌心,還看不出來它有多大!

拿出我們國際通用的標準量尺!

販奇網品質保證:每顆都有 9.5 ROW !   9.5 ROW ≒50元硬幣大!

別說 9.5 ROW 了,好幾顆都有 9 ROW 呀!!229.jpg  

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厚實飽滿的酸甜滋味~最過癮的吃法莫過於洗洗整把大口吃呀!!

但我們是這麼膚淺的人嗎!   不是嗎!!316.gif  

單吃就好吃~但讓這季節限定又限量的櫻桃之后,就這樣迅速消逝了難免可惜呀!!

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雖然表皮有點損傷,但無損它的營養美味!

一時之間吃不完那麼多的小鳥胃少女們,快跟上我的腳步把這兩道簡單又消暑的 西北白櫻桃創意料理 學起來吧!99.gif  

這次販奇好食來上菜,感謝西北白櫻桃的犧牲奉獻~

變身 白櫻桃Mojito 和 白櫻桃鮮奶酪 之前,有個非常重要又簡單的前置作業~

完成了這一個可愛又迷人的小東西,隨妳愛怎麼變化都沒問題!

天氣很熱、我很懶!懶到不想多動腦筋、開烤箱~

那就輕鬆端出 清涼好喝消暑氣的 白櫻桃Mojito ,和甜蜜粉嫩的白櫻桃鮮奶酪~來甜甜小嘴吧!8.gif  

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 材料:

檸檬一顆、西北白櫻桃隨意。

 工具:

小鍋一把、水果刀、榨汁器。

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 步驟:

1.去除櫻桃籽。

 

很多人在準備櫻桃甜點的時候,對於如何"去除櫻桃籽"這件事非常苦惱~

即便是取出櫻桃籽,我也希望能保持櫻桃的完整性!所以什麼筷子法、吸管法,我是絕不採納的! 

不過就是拿著刀子對著櫻桃繞一圈,左右一旋分兩半、再挑除櫻桃籽~非常簡單呀!   實在想不透到底哪裡有困難....

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不知不覺就完成一小鍋去籽白櫻桃~

櫻桃含有豐富的鐵質,與空氣接觸氧化產生褐變是正常現象~請勿擔心!   

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別忘了檸檬榨汁前,進冷凍一小時~

讓冰晶破壞細胞壁,讓擠檸檬汁變成小菜一碟!   詳細原理請見我大四專討Paper!

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2.加入檸檬汁。

突然覺得檸檬汁有點少,加碼一顆酸桔來增添風味層次感!

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3.煮滾後續煮20分鐘。

端上火爐,小火煮滾後持續滾煮20分鐘,妳會看到櫻桃果肉開始變化~

不用擔心~就讓它去熟成、更濃郁的美味!

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關於 Mojito 莫希托,是非常適合夏天飲用的一款飲料!

傳說是源自古巴的 HighBall 雞尾酒,傳統配方是由 蘭姆酒、甘蔗汁、青檸汁、蘇打水 和 薄荷,五大主角擔綱演出。

但妳還記得嗎?

我剛用了頂級西北白櫻桃+檸檬汁+酸桔汁,煮成濃郁迷人的鮮果醬~

愛甜的孩子當然可以在煮櫻桃時就加入甘蔗汁或砂糖;但妳也知道我向來重視:原味。

想要微醺,就拿出妳的 Rum-蘭姆酒,或是 Tequila-龍舌蘭、Vodka-伏特加,都隨妳!

重點在於靈魂人物,一定要有薄荷!才能帶出那股炎夏中的沁涼感!

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白櫻桃 Mojito

 

 材料:

薄荷、冰塊、蘇打水、櫻桃鮮果醬。

我的櫻桃鮮果醬裡已經有了檸檬汁和酸桔汁,就不再額外準備青檸汁或萊姆囉!

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 步驟:

1.薄荷放入杯中隨意搗碎,加入冰塊、櫻桃鮮果醬。

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2.加入蘇打水及酒水至滿杯~隨意攪拌一下~

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3.來點薄荷或檸檬片裝飾....and....乾杯~

對!真的就這麼簡單!230.jpg  

雖然不用開烤箱,但和 白櫻桃 Mojito 比起來, 白櫻桃鮮奶酪 硬是複雜了一點點啦~

就趁睡前來為明天準備一下幸福的小甜點吧!

 材料:

鮮奶、鮮奶油、雞蛋、糖。

不放鮮奶油也可以,健康一點;但吃貨只在乎美味、無視熱量!

所以提供我簡單的小比例給大家參考~

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鮮奶:鮮奶油:雞蛋=2:1:2。   雞蛋的單位是:顆 喔!

這麼簡單的比例配方,還記不得我也拿妳沒辦法囉!!

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沒注意到拿的碗太小,只好緊急換上大碗公再來過濾蛋液。

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過篩兩次,讓口感更加綿密細緻!

這步驟是我再懶也不會省略的喔!!

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跟著照片做到最後~電鍋放一杯水+蒸架,擺入鮮奶酪後加上鋁箔紙覆蓋,避免鍋蓋凝水滴落於鮮奶酪上、破壞美感~

蓋上鍋蓋夾一根筷子讓鮮奶酪們可以透透氣~接著按下電源開關~

我們就可以放心睡覺去~半夜起來再收到冰箱冷藏~

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粗魯脫模的下場....就是鮮奶酪表面有點糊....

淋上我的櫻桃鮮果醬、加上白櫻桃果肉~

 白櫻桃鮮奶酪 就完成啦!!

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酸酸甜甜~滑嫩軟香的白櫻桃鮮奶酪~~~超搭超好吃的呀!!!

夏天我真的不喜歡過分甜膩的甜點!

這樣 酸V呀~酸V 的滋味最對胃!甜度就掌握在我們手中,要難吃也困難喔!!8.gif  

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原本就新鮮飽滿的頂級西北白櫻桃,果肉扎實多汁又彈口,加入檸檬汁、酸桔汁煮成櫻桃鮮果醬,除了香甜之外更帶著明顯的迷人酸香~

煮熟透進果肉裡帶來豐沛多汁的酸甜,而果肉更顯脆彈!

不管是變身 白櫻桃 Mojito ,還是 白櫻桃鮮奶酪 ,都好好吃呀~!236.gif  

 

    ---- * 販奇網 * ----

粉絲團.png224.png快來找我玩 67.gif  

 

 

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