炎炎盛夏的高溫吃什麼都沒有胃口…

就是想吃些冰涼又酸甜的開胃小菜，

Kevin來教你如何做像在餐廳吃到的酸甜梅子漬小蕃茄！

 

 

 

【準備材料】

番茄一盒

紹興梅6-8顆

冰糖1.5大匙

水250CC~300CC左右(蓋過番茄即可)

玻璃罐或容器

 

 

 

【步驟一】

將蕃茄洗淨後，將蒂頭去除，

再用水果刀在番茄尾部劃十字

 

 

 

【步驟2】

水沸騰後將番茄放入煮一分鐘，

不要煮太久 (放入熱水目的是為了好將番茄皮去除)

 

 

 

【步驟3】

一分鐘左右就要將番茄撈起冰鎮一下

 

 

 

【步驟4】

冰鎮過的小番茄就很方便把皮剝掉了！

 

 

 

【步驟5】

水量只要罐子內可以蓋過番茄就好，

煮糖水就將冰糖、梅子等材料放入，

煮滾後放涼即可

 

 

 

【步驟6】

將番茄小心翼翼的放入玻璃罐內

 

 

 

【步驟7】

將糖水加入罐內，並放入梅子

 

 

 

【步驟8】

蓋上蓋子後放進冰箱冰至少一個晚上 (冰1-2天味道更濃)

 

 

 

對夏天來說這種冰涼又酸甜的梅漬小番茄，

真的 超！開！胃！

 

影片連結：【Kevin老師的時尚美妝頻道】Kevin大主廚.酸酸甜甜的梅子漬番茄

 

 

 

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