15

NOV

2015

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今天要介紹的是士林夜市的新小吃!

在士林夜市大南路的入口處附近,開了一間很特別的「舊漫窯烤蔥油餅」,

老實說,自從結婚之後,我就很少逛士林夜市了~

(我娘家到士林夜市走路只要5分鐘左右XD)

身為土生土長士林人的我,真是太慚愧了…怎麼可以這麼久沒逛士林呢???!!!

這次的美食體驗,就是在士林夜市的新美食,士林夜市好吃的我幾乎都吃過,可以給大家非常中肯的評價!!!

就來介紹這間很特別的-「舊漫窯烤蔥油餅」

我娘家也在大南路上~沿著大南路走過去夜市,

在大南路與基河路的路口,等過馬路時,就可以看見「舊漫窯烤蔥油餅」

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白色的招牌,還蠻顯眼的!

 

下午兩點半開始營業,沒有寫營業結束時間~(大概是因為在夜市的關係,要看當天的人潮狀況)

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店面小小的,沒有用餐的區塊,是外帶的方式~

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櫃台上有簡單的告示~

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蔥油餅及蘿蔔絲餅均不加「豬油」及「味精」!!!

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茶葉也是有經過認證的,產地是台灣!!!

所有的食材都是認真選過的,不含人工添加物~

這真的有打破我對傳統小吃的觀念~

一般我們對夜市的美食都是比較寬容的,只要好吃就好,健康的部分就比較不這麼在意,

但舊漫窯烤蔥油餅,竟然標榜著是健康的新鮮食材,還不含人工添加物!

讓真的讓我蠻意外的~大部分的小吃為了節省成本,都會以快速方便的調味料來製作,畢竟小本經營,要堅持下去很困難!

這也讓我很好奇,會不會影響到食物的美味?

 

上方是MENU,餐點很簡單,主要是三種:「蔥油餅」、「蘿蔔絲餅」、「飲品」

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價格的部分是普通的價格,不能算是便宜,

但若真的都是用挑選過的食材,這價格我覺得很便宜!!!

蔥油餅跟蘿蔔絲餅都可以加蛋,飲品的部分有豆漿&茶飲

我跟涂先生各點了一杯豆漿&一杯酸梅汁

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在等待老闆做餐點時,先喝飲料&拍照~

豆漿不會太甜,老闆說豆漿配蔥油餅吃很搭~

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這豆漿的甜度不會造成負擔,我相信女生應該很喜歡!

酸梅汁則是比較像是梅子飲料,酸度適中,很清爽!

 

在店面一旁的招牌,有各大美食節目採訪的照片,

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食尚玩家中現在最夯的小胡天蘭”曾子余”也有來吃過耶XDDD

 

來看怎麼做窯烤蔥油餅!

廚房有三個區塊~一個區塊像是用來煎東西的鐵板,一個區塊就是窯烤的爐子,後面則是備料區~

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先把餅放在鐵板上煎?咦????

不是窯烤嗎?

正在好奇的時候,就看見老闆把煎好的蔥油餅放進烤爐中!

蘿蔔絲餅也是一樣的做法!

原來是先煎後烤!!!好特別的作法!!!不知道吃起來會怎樣~

烤好後的餅夾到料理台上加蛋,

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蔥油餅是扁扁的長條狀的,從中間撐開後加入炒蛋!!

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是炒蛋耶!!!超特別的!!!

我還以為是加入煎蛋/荷包蛋(一般的做法)

沒想到竟然是炒蛋~

蘿蔔絲餅也是一樣,從來沒吃過這樣的搭配~

 

終於拿到蔥油餅&蘿蔔絲餅了!

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紙袋上還印著老闆的堅持~真材實料的美味!

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充滿期待地把蔥油餅&蘿蔔絲餅帶回娘家享用!

 

蔥油餅

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扁扁的蔥油餅,是長方形的~

拿在手上吃剛好!很方便~

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拿起來的時候會發現,完全不油耶!

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原本還想拿一張衛生紙包著,結果發現油根本沒滲出來…

看來這就是先煎後烤的效果! 可以去油!!!

外表是金黃色的,咬一口後…

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可以看見裡面新鮮的蔥花!!!

我沒有另外加任何調味料,就是想吃原味的~

淡淡的蔥香味,不會太濃,讓我忽然驚覺…原來平常吃的蔥油餅…有很多添加物阿!

蔥油餅的餅皮超脆!!吃起來很香~就像是吃薄片窯烤PIZZA的餅皮一樣,不油也不膩~而且一口一口很難停下來XD

搭配豆漿喝真的很搭!!分量剛剛好,很適合當下午茶~

 

接下來是加蛋的蔥油餅~

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金黃色的炒蛋是不是看起來超好吃的呀!!!

咬了一口後~

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蔥花加上炒蛋~讓原本的蔥油餅更濕潤好吃!

炒蛋的熟度剛剛好,很嫩不會太老! 也不會有煎蛋的油膩~

我個人大推加蛋的蔥油餅!!!! 一定要點來吃吃看阿!!

 

蘿蔔絲餅

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我一直都很喜歡吃蘿蔔絲,但不太死鹹的那種,喜歡清爽口味的!

蘿蔔絲餅是很紮實的方形,還蠻厚實的~

咬了一口之後, 餅皮一樣又脆又不油~

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看見裡面是滿滿的蘿蔔絲!

而且是新鮮的蘿蔔絲喔!!!(灑花)真是太棒了~

蘿蔔絲的甜味滿滿的在嘴巴中,也是沒有過多的調味~

吃的到最原本的鮮甜!

讓我想起…剛剛在店中有看見一堆蘿蔔…(下圖)

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這讓人十分安心阿…

 

接著…加蛋的蘿蔔絲又會是怎樣呢???

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蘿蔔絲餅被塞了滿滿的蛋~

看起來超像蘿蔔絲漢堡XD

來個誘人的咬一口圖~

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鮮甜的蘿蔔絲跟炒的嫩嫩的雞蛋完美的搭配!

我只能說”很好吃!!!”吃完後真的超滿足!!!

因為很健康沒有多餘的調味料,吃完口也不會渴!

也不會滿嘴油膩!

真的很難得可以在夜市吃到這麼清爽的點心!

很可惜早上沒有營業,不然當早餐吃超棒的耶!

 

若你來士林夜市逛街,想在逛街時邊走邊吃,

不想吃太油的東西,又想要有飽足感,

我非常推薦你可以吃吃看這間-「舊漫窯烤蔥油餅」

跟你想像中的蔥油餅很不一樣喔!

私心推薦-蘿蔔絲餅加蛋(已流口水)

 


關於舊漫窯烤蔥油餅

[士林店]-本次體驗店

地址: 台北市士林區大南路132號

電話: 02 2883-8662

外送專線:0985-623-270

FACEBOOK: https://goo.gl/VcI1tM

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[公館店]

地址: 台北市公館汀州路3段305號

電話: 02 2368-1420

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紫色燕子
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