30

JUL

2016

 

 

 

 

 

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喜歡吃奶油麵嗎???可是懶得調配白醬???

 

媽咪來分享一個小小祕方~也是一些廚師在餐廳裡製作奶油麵的小配方喔~

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在家裡做簡單到不行,只要準備二種主要食材就可以有濃郁的奶油白醬嚕!!!

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是哪二種呢???

燈燈燈~~~  牛奶+Cream Cheese!!!!!

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這樣你應該就不難想像味道是多麼的creamy~

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這道奶油麵我在家裡已經做了好幾次了~每次孩子和老公都很捧場!~老公都忍不住吃光光盤子見底,跪求我不要再煮那麼好吃的白醬麵了,他減肥都減不下來了~

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不囉嗦,看看媽咪怎麼簡單做出好吃的奶油麵吧~

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<<材料>> 2-3人份

義大利麵     200g

牛奶           250ml

Cream Cheese 150g

培根          3 (切塊)

蘑菇           5 (切片)

洋蔥          1/4 (切碎)

蒜末           2大匙

鹽巴            適量

胡椒粉         適量

義大利香料   適量

<<作法>>

*煮一鍋水加一大匙鹽巴,水滾後放入義大利麵條煮至8-9分熟~

(九分熟的定義:包裝上的煮熟時間減個1-2分鐘)

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*起油鍋爆香蒜末,洋蔥,以及拌炒培根至個人喜歡的焦度。

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*洋蔥熟透後放入蘑菇繼續拌炒~

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*加入牛奶煮滾。

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*調味鹽巴,胡椒粉(黑胡椒,白胡椒都可以加),義大利綜合香料(或是乾燥迷迭香皆可)~

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*加入Cream Cheese融化拌勻~

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放入煮好的義大利麵條拌勻即可。並適量調整口味即可~

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完成嚕~~~Creamy的奶油麵~輕撒上些帕馬森起司~

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一開始煮好看起來好像有點水水的,但是熄火後稍微放涼拌一拌後就會變得比較濃稠,因為起司慢慢有凝結狀態,麵條也會帶裹上濃郁的起司牛奶味道~和一般白醬調製的麵口味又不一樣嚕~

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這款麵真的簡單又好吃!!!!如果不喜歡放涼後太濃郁,可以適量再加點煮麵水或是牛奶~食材類您也可以改成喜愛的材料,雞肉,海鮮,蔬菜類都可以的~

MAMMA MIA!!!!~好好吃!!!大人小孩都愛!!~

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潔思米
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