11

JUL

2016

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墾丁恆春 跟著食物去旅行,尋找頂級食材製作的最好吃披薩。『Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩』|墾丁美食|恆春|

 

跟著食物去旅行!

想必很多人旅行時,尋找美食也是行程中的重點之一!

相較於每年都得來墾丁的露來說,大家必朝聖的墾丁大街自然不會是重點之一。

這次要來嚐的是來自台北的義大利米蘭手工窯烤披薩。

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義大利米蘭手工窯烤披薩據說已在墾丁開業了兩年。

2016年搬遷到恆春轉運站旁.

就在去墾丁往返的必經路程上,相當適合排進去程或回程的一頓美食大餐呢!

位在三角地帶的義大利米蘭手工窯烤披薩

改造於政府單位退役的平房,在墾丁好天氣的映照之下,隔外有著濃濃的渡假風情。

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店內空間走的也寛敞氣派,紅白色系的強烈對比加上義大利與德國的旗幟的妝點之下。

還真的很有國外的餐廳氛圍呢!而且運氣好的話,還會看到江老闆在桌邊熱情介紹,增長對披薩的見識。

老闆在媒體界相當出名,最早期在電視圈擔任製作人及導播。

而後投入歐洲頂級食材的進口,特殊食材的採購。

而義大利米蘭手工披薩的創始店在台北!

因為江老闆愛上潛水,因此設立了墾丁店。讓來墾丁遊玩的旅人們也能享用到美味披薩。

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桌數及座位也相當多,如果是全家大小或三五好友來墾丁遊玩時。

聚餐也不成問題,假日的話則建議先預約。

就可帶著輕鬆怄意的心情遊玩並吃美食!

其實除了遊客之外,墾丁當地的居民也會來用餐!

有些看起來就是老闆的熟客呢!

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店內供應三款生啤酒。讓人也可以大口吃披薩,大口喝啤酒!

這才是輕鬆怄意的渡假啊!

聽說這裡提供的啤酒的口感都滑順綿密,有興趣的朋友不妨一試!

未滿十八歲請勿喝酒、喝酒不開車,開車不喝酒

 

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開放式的廚房空間可同時看見製作披薩的過程。

專用的頂窯烤爐!聽江老闆說這座己經太小了,之後來的朋友說不定還會看到更大型的頂級窯烤爐!

 

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披薩麵糰採用義大利及日本的進口頂級麵粉製作!聽說冷掉也好吃!

冷掉也好吃?!一般披薩的餅皮冷掉...的話,大部份的朋友都是直接丟掉吧!XD

堅持手工揉製餅皮,而且在製作的過程中也不似一般市售的披薩!

一次將食材通通擺到麵糰後進窯烤製熟成!

會因應食材的特性及口感,有的較耗工的,可能還要分成四~五次的烤炙過程!

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像這份德國豬腳披薩,可是披薩熟成後,最後在大器的擺上德國豬腳。

最後出餐前,現刨起司絲!

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來看看MENU,除了主打的披薩之外。

也有許多前菜,湯品,沙拉,排餐可選!

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德國豬腳披薩

當德國豬腳尬上披薩的無限想像!!!

乍聽到時,可別以為豬腳會因為烤炙後變的乾柴硬嚼!

因為披薩的作工繁瑣,不將豬腳和餅皮一起窯烤熟成!

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所以披薩餅皮能保有酥脆的口感,咀嚼的麵皮香氣!搭上豬腳的Q勁和嚼度,卻又不乾柴!

搭上爽口的蘿勒及醬料,起司提味!!!整體沒有太過重口的調味!!!

能品嚐到豬腳的香氣和披薩餅皮的堆疊層次口感!好好吃!

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蝦鬆披薩

巧妙的將新鮮的蝦子搗碎後,大器的鋪蓋在餅皮上!

雖說是搗碎,但又能完整品嚐到蝦肉的口感!

在結合大量的起司底,每一口都有著蝦肉及起司的融合!

調味上看似簡單卻絲毫不顯膩口,還能完整表現食材和餅皮的原始風味!

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槍烏賊披薩

這款也是相當深得露心的一個口味!

大器的將整隻槍烏賊擺在披薩上!!!不似一般市售切丁切塊的表現手法!!!

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槍烏賊相當Q彈嫩口啊!咬下時還會有小爆漿的海味!食材完整的呈現!!!

厚實的口感讓人好滿足,結合起司,黑橄欖,蕃茄的美味!

沒有利用過多的調味而覆蓋了原始的海鮮風味!!!還能感受到餅皮的嚼香氣~~~

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很多人吃到披薩邊邊時,會留下不吃吧!!!

但這裡的披薩皮就連我家小妞也整塊吃光光!

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特製辣椒醬

露頭先還以為是蛋黃!(俗~)

其實這是隨桌附上的特製辣椒醬!非常特別~

先吃完原味後,再沾上一點增加辣香風味!

有辣香氣卻沒有辣椒的嗆口味!在後韻也不會留下滿嘴的辣味~

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芒果披薩(季節限定)

冷掉的披薩?甜披薩?

其實一般來說冷掉的披薩,大家好像都沒有太大的好感!

更別說冷的披薩了,而甜披薩....OHOH~~好像一般也不會有太好的表現!

但義大利米蘭手工披薩還蠻顚覆露對甜披薩的想像!

不止是要冷掉好吃!冷的吃更好吃~

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手工披薩窯烤熟成後,快速冷凍做成的甜披薩!

披薩餅皮上鋪上特製奶油,再使用當地的枋山芒果!夏天來時最"著時",在結合莓果的酸香氣~

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奶油吃起來一點也不顯膩口感,結合餅皮有些微微的鹹香氣~

完美的滑順了整體的口感,甜鹹甜鹹好涮嘴!!!

在加上枋山酸甜多汁的芒果塊,口口揪細的酸甜味!

沒想到甜披薩也能超級收服露這個甜點控!喜歡甜點的妞兒們非常推薦~

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在台灣最南端吃到最收服人心的披薩!不止食材頂級新鮮大器!

就連披薩的餅皮很讓人喜歡!

不論是鹹口味還是甜口味都好讓人念念不忘~我家阿宅還說下次要再來試試他們家的排餐!

下次來墾丁時,除了墾丁大街那滿滿的人潮之外。

其實可以更悠閒的品嚐好吃的披薩呀!

 

Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩—墾丁店

粉絲頁

08-8899901

屏東縣恆春鎮中正路30號(恆春轉運站旁)

11:30~14:30

17:30~21:30

 

 

 

露的IG日記

 

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✿花露露✿
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