墾丁恆春 跟著食物去旅行，尋找頂級食材製作的最好吃披薩。『Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩』|墾丁美食|恆春|

 

跟著食物去旅行！

想必很多人旅行時，尋找美食也是行程中的重點之一！

相較於每年都得來墾丁的露來說，大家必朝聖的墾丁大街自然不會是重點之一。

這次要來嚐的是來自台北的義大利米蘭手工窯烤披薩。

義大利米蘭手工窯烤披薩據說已在墾丁開業了兩年。

2016年搬遷到恆春轉運站旁.

就在去墾丁往返的必經路程上，相當適合排進去程或回程的一頓美食大餐呢！

位在三角地帶的義大利米蘭手工窯烤披薩

改造於政府單位退役的平房，在墾丁好天氣的映照之下，隔外有著濃濃的渡假風情。

 

 

店內空間走的也寛敞氣派，紅白色系的強烈對比加上義大利與德國的旗幟的妝點之下。

還真的很有國外的餐廳氛圍呢！而且運氣好的話，還會看到江老闆在桌邊熱情介紹，增長對披薩的見識。

老闆在媒體界相當出名，最早期在電視圈擔任製作人及導播。

而後投入歐洲頂級食材的進口，特殊食材的採購。

而義大利米蘭手工披薩的創始店在台北！

因為江老闆愛上潛水，因此設立了墾丁店。讓來墾丁遊玩的旅人們也能享用到美味披薩。

 

桌數及座位也相當多，如果是全家大小或三五好友來墾丁遊玩時。

聚餐也不成問題，假日的話則建議先預約。

就可帶著輕鬆怄意的心情遊玩並吃美食！

其實除了遊客之外，墾丁當地的居民也會來用餐！

有些看起來就是老闆的熟客呢！

店內供應三款生啤酒。讓人也可以大口吃披薩，大口喝啤酒！

這才是輕鬆怄意的渡假啊！

聽說這裡提供的啤酒的口感都滑順綿密，有興趣的朋友不妨一試！

未滿十八歲請勿喝酒、喝酒不開車，開車不喝酒

 

 

 

開放式的廚房空間可同時看見製作披薩的過程。

專用的頂窯烤爐！聽江老闆說這座己經太小了，之後來的朋友說不定還會看到更大型的頂級窯烤爐！

 

 

披薩麵糰採用義大利及日本的進口頂級麵粉製作！聽說冷掉也好吃！

冷掉也好吃？！一般披薩的餅皮冷掉...的話,大部份的朋友都是直接丟掉吧!XD

堅持手工揉製餅皮，而且在製作的過程中也不似一般市售的披薩！

一次將食材通通擺到麵糰後進窯烤製熟成！

會因應食材的特性及口感，有的較耗工的，可能還要分成四～五次的烤炙過程！

 

 

像這份德國豬腳披薩，可是披薩熟成後，最後在大器的擺上德國豬腳。

最後出餐前，現刨起司絲！

 

來看看MENU,除了主打的披薩之外。

也有許多前菜,湯品,沙拉,排餐可選!

 

德國豬腳披薩

當德國豬腳尬上披薩的無限想像！！！

乍聽到時，可別以為豬腳會因為烤炙後變的乾柴硬嚼！

因為披薩的作工繁瑣，不將豬腳和餅皮一起窯烤熟成！

 

所以披薩餅皮能保有酥脆的口感，咀嚼的麵皮香氣！搭上豬腳的Q勁和嚼度,卻又不乾柴!

搭上爽口的蘿勒及醬料,起司提味!!!整體沒有太過重口的調味!!!

能品嚐到豬腳的香氣和披薩餅皮的堆疊層次口感!好好吃!

 

蝦鬆披薩

巧妙的將新鮮的蝦子搗碎後，大器的鋪蓋在餅皮上！

雖說是搗碎，但又能完整品嚐到蝦肉的口感！

在結合大量的起司底，每一口都有著蝦肉及起司的融合！

調味上看似簡單卻絲毫不顯膩口，還能完整表現食材和餅皮的原始風味！

 

槍烏賊披薩

這款也是相當深得露心的一個口味！

大器的將整隻槍烏賊擺在披薩上！！！不似一般市售切丁切塊的表現手法！！！

 

槍烏賊相當Q彈嫩口啊!咬下時還會有小爆漿的海味!食材完整的呈現!!!

厚實的口感讓人好滿足，結合起司,黑橄欖,蕃茄的美味!

沒有利用過多的調味而覆蓋了原始的海鮮風味!!!還能感受到餅皮的嚼香氣~~~

 

很多人吃到披薩邊邊時，會留下不吃吧！！！

但這裡的披薩皮就連我家小妞也整塊吃光光！

 

特製辣椒醬

露頭先還以為是蛋黃！（俗～）

其實這是隨桌附上的特製辣椒醬！非常特別～

先吃完原味後，再沾上一點增加辣香風味！

有辣香氣卻沒有辣椒的嗆口味！在後韻也不會留下滿嘴的辣味～

 

芒果披薩（季節限定）

冷掉的披薩?甜披薩?

其實一般來說冷掉的披薩，大家好像都沒有太大的好感！

更別說冷的披薩了，而甜披薩....OHOH~~好像一般也不會有太好的表現!

但義大利米蘭手工披薩還蠻顚覆露對甜披薩的想像!

不止是要冷掉好吃！冷的吃更好吃～

 

手工披薩窯烤熟成後，快速冷凍做成的甜披薩！

披薩餅皮上鋪上特製奶油，再使用當地的枋山芒果！夏天來時最"著時"，在結合莓果的酸香氣～

奶油吃起來一點也不顯膩口感，結合餅皮有些微微的鹹香氣～

完美的滑順了整體的口感，甜鹹甜鹹好涮嘴！！！

在加上枋山酸甜多汁的芒果塊，口口揪細的酸甜味！

沒想到甜披薩也能超級收服露這個甜點控！喜歡甜點的妞兒們非常推薦～

 

在台灣最南端吃到最收服人心的披薩！不止食材頂級新鮮大器！

就連披薩的餅皮很讓人喜歡！

不論是鹹口味還是甜口味都好讓人念念不忘～我家阿宅還說下次要再來試試他們家的排餐！

下次來墾丁時，除了墾丁大街那滿滿的人潮之外。

其實可以更悠閒的品嚐好吃的披薩呀！

 

Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩—墾丁店

粉絲頁

08-8899901

屏東縣恆春鎮中正路30號(恆春轉運站旁)

11:30~14:30

17:30~21:30

 

 

 

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