01

JUL

2016

這次直接不廢話,在蘆洲有一間非常值得讚賞大推的居酒屋!

碗桂有陣子沒吃到這麼正點的料理,有吃過會爆漿的烤鮮蔬嗎?

而且美食跟好友一起分享所有的美好都會加倍,Mandy再度登場囉

 

搭捷運蘆洲線到三民高中站後走路不到五分鐘就可抵達,交通真是蠻便利的。

鳩澤郎 日式串燒 料亭 酒場粉絲頁

營業時間 17:30 - 1:00

地址: 蘆洲區三民路150號

訂位專線:02 8282 7136

距離碗桂家蠻近的,所以這次走路晃過去。

看著燈籠寫著鳩澤郎三個大字,這店名很有趣,

試試用台語念鳩澤郎,發音是不是近似「揪多人」,

店名好記又讓人會心一笑!

 

溫暖的木屋造型和高掛著的燈籠在晚上看起來分外親切。

 

要推門之前就能感受裡面客人們吃得酒酣耳熱的愉悅感

 

店內不算大,大部分為四人桌,人多一點時也可併桌,

空間運用很自由。

 

每個桌子下面都有置物籃喔

 

吧台區圍著半開放式的廚房,老闆很親切也樂意跟客人閒話家常

 

這一邊的吧台區有很多貓頭鷹、不倒翁和扇子的擺飾。

樸拙又有童趣感的日式風格~

 

居酒屋裡一定少不了酒阿,(開車不喝酒喝酒不開車)

有很多女生喜歡的水果酒和汽泡酒可選擇,耶!

 

招待的毛豆,調味不會過重很爽口。

 

桌上有附小型垃圾桶可以都毛豆殼和竹籤等。

 

大家都知道我最近迷上燒酌,問了老闆娘以後

點了天孫降臨燒酌$120/杯

好威的名字,喝起來有明顯的清香味入喉很溫和舒服。

天孫降臨是比較平價的燒酌,一整瓶約$850,

在許多大賣場可買得到,有興趣參考一下

 

Mandy難得開喝啦,點了藏元梅酒 $120/杯

 

來來來,為我們的深厚友情乾杯!

 

第一道菜:龍蝦沙拉

綠葉造型的盤子裝著橙色的沙拉,一下就引起食慾!

上面有許多蝦軟,依親子丼的概念這道叫親子沙拉也行耶,哈哈

吃起來滑軟順口,不會膩口,搭配著蝦軟和底下的生菜、小黃瓜口感豐富清爽。

 

龍蝦沙拉很厚,不會用一堆生菜充場面。

 

噹噹!

店內招牌蔬菜串三本登場啦~

老闆的薄鹽燒烤技術讓這三串燒烤看起來超誘人的對不對

 

 

最左邊是蘑菇、番茄、茄子

老闆專程到琦玉縣學的薄鹽燒烤技術讓蔬菜保有原味,

又讓美味升級並且減少食用者身體的負擔

 

一開始吃這串燒要小心燙口,因為水分都還在著所以會「爆漿」

 

吃得到蔬菜的鮮甜爽口,完全沒有油膩感,

外面的薄鹽幫蔬菜提味只有更好吃,一口接著一口停不下來,

還好到最後有留下一顆茄子拍一下內部的模樣,茄子呈現飽滿不乾癟的狀態太厲害惹。

 

這三串由左到右是羊肉、牛肉、雞肉串

也是用薄鹽燒烤的方式調裡。

 

牛肉串烤得軟嫩剛好又有烤過的香氣,

羊肉串沒有腥味,本身的油脂讓羊肉變得香酥,

雞肉串味道比較淡,吃得出肉質蠻好的,

這種烹飪方式食材一定要新鮮肉質要有一定水準才行阿!

 

幾乎吃過的都讚不絕口,呵呵,沒想到碗桂家附近有間這麼有水準的居酒屋

 

唐揚炸雞

第一次看到有放紅薑的唐揚炸雞!旁邊有附一點美乃滋可依喜好沾取

碗桂沒有特別喜歡炸物,所以這道大部分是Mandy品嚐。

 

其實單吃就很好吃了,

而且有沒有發現盤子放了雞塊卻沒有油的痕跡。

一道常見的唐揚炸雞料理老闆也作得有聲有色~

 

雞肉的多汁鮮嫩看照片就知道,

配著冰涼的燒酌別有一番風味阿!

 

 

烤秋刀魚

我從小就不愛秋刀魚,一開始看到老闆上秋刀魚還真有點囧...

Mandy剛好顛倒,愛死秋刀魚,看她吃了幾口,

碗桂想說也吃一下好了,不然老闆會桑心阿~

 

我會討厭吃秋刀魚的原因就是魚肉乾乾多刺又苦苦的,

這次在鳩澤郎居酒屋吃到的秋刀魚跟以往的比起來可稱為美人魚了!

juicy的秋刀魚肉原來還蠻鮮甜的,苦甘的味道也比較能接受。

 

味增湯給的蛤仔好肥美!

湯的調味不會過甜或太濃,有蛤仔的鮮美味道自然是好囉

 

烤飯糰

也是碗桂不喜歡的日式料理(其實我很挑嘴的)

吃過很多幾乎變成鉛球的飯糰,

不然就是軟趴趴烤好玩的一團飯......

在這邊總算吃到像樣的飯糰,外酥內軟真好嚼,

飯糰外層的鍋巴硬度和香味吃起來有點QQ,

內層的飯粒粒分明加上些許調味吃完挺有飽足感的。

 

烤經典中節翅

這一看就知道是很棒的下酒菜,

金黃的外皮沒有太多的調味,

完全用厲害的烤功讓中節翅本身的好味道散發出來~香!

 

有些人很怕吃到油膩膩的雞皮,在鳩澤郎居酒屋不會發生,

薄薄脆脆很誘人,難怪其它桌的客人生啤酒不斷不斷地送上來,哈哈哈!

(未滿十八歲不宜飲酒)

 

中節翅背面的肉還不少呢,吃得不亦樂乎,

差不多此時Mandy說她喝芒了...

原來她之前說酒量差不是騙人的,

不過意志力撐著她順利吃完全程,還跟我說了不少心事,

居酒屋真是讓人放鬆卸下心防的好所在呢!

 

 

最後總結:環境小巧佈置溫馨,服務很好。

雖然每道食材常見也不貴,

不過鳩澤郎的老闆堅持作什麼就要像什麼,

即使再簡單的一道菜都要全力以赴!

所以不需什麼花俏的花招就能見到真正的美味,

這種美味跟先前碗桂在菇菇茶米館<=點我 的感受是一樣的。

加上價位也很平易近人,黑板上有順應季節不斷更新的美味料理,

若情緒正逢低潮或沮喪時來鳩澤郎居酒屋品嚐老闆手藝和老闆小聊一下,

吃進的可能不只是美味而已喔!

 

那,下次再聊

 

碗桂
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