01

JUL

2016

DSC03696.jpg   太和殿麻辣火鍋至今都是多數港星來台灣,都會必訪的店

 

 我們平民常吃的火鍋都偏向於吃到飽
對於單點高價位的火鍋就真的不怎麼敢吃(怕進去出不來?)
 
多虧了聚會,才能跟大家一起來到這間傳說中的麻辣火鍋店
這天有點小遲到,因為先跑去吃了復興的冰淇淋泡芙
都是因為銀漪跟店經理聊了快半小時他們的經營理念,我們才遲到的拉 

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來到太和殿,店員引領我們穿越到店的後面,原來前面的是接散客
包廂"團聚的位置在後面
 
外觀上就能看的出來帶有中國氣派紅色,整體的環境古色古香
有些包廂也有提供較隱密的措施--有屏風來擋住外面人的目光
想要更隱密的這樣措施可以跟店員提出喔!

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這裡都是大圓桌方式,供聚餐的人來吃

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來看看菜單吧~太和殿的用餐方式是採單點方式
菜單上有各種鍋底湯的介紹及價格,每人酌收鍋底費70元,每桌的低消1,000元,外帶則是1,300元
食材五花八門,都一一分門別類好了
海鮮、蔬菜、丸子、肉片、餃子、菇類等等
也有提供酒類
(開車不喝酒,喝酒不開車)
 
菜單排版還不錯,很有設計感

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桌上預先會放著一大碗的青蔥;讓客人自己愛怎麼加就怎麼加
我們吃的是鴛鴦鍋---350元
辣湯部分是以多種中藥材下去熬煮,紅豔豔的讓人口水直吞
裡面還添加了鴨血和豆腐,大塊的煞是好吃
(鍋底的鴨血豆腐可無限享用)
 
那鴨血說真的很有Q感,咬下去蹦出麻辣湯汁,辣辣的很是過癮!
 
白湯則是用豬大骨細火慢煮,奶白色的湯汁飄著陣陣香味
裡面有不少青菜與切片番茄,看起來就很清爽


 
而火鍋當然也有提供沾醬囉!
這邊的沾醬--麻油、醋和醬油跟沙茶醬
但小芙覺得麻辣火鍋就很夠味了,不需要再沾醬料
(而且沙茶醬會胖胖阿...)
 
也有提供冰箱裡的飲料,不過是有標價的,可以詢問店員喔!

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人都到齊囉~ (神奇屁還最後一個到,嘖嘖~XD)
店員就開始上菜!
 
首先是肋眼牛肉---600元
挖~那大片的肉片超豪邁,肉片有漂亮的紋路
夾起來真的是很大片呢~~~>///<
在白湯裡涮幾下就可以入口囉~

特級肥牛600元
這肥肥的牛肉片是呈長條形狀,擁有漂亮的大理石紋
肥牛煮法,就是下鍋後不斷涮它  
他的油脂比較多,這樣熟後吃起來肉片也較有柔嫩感

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特製天婦羅--120元
天婦羅就是台灣人稱之的甜不辣,外表看起來平平無奇
不過下鍋煮熟後才知道吃起來跟市面上的口感甚是不同!
多了彈牙的口感,味道也比較香~
小芙就這樣猛吃了好幾條

有機水果玉米--80元
這玉米有點乳白色,店員說可以直接吃
不過大家都習慣吃熟的玉米,就把它丟到火鍋裡滾煮吧~

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蝦漿--250元,這是手工製的哦!
不過很少看到這種用碗裝的蝦漿/歐長都是裝在竹管裡的
店員示範把它用湯匙舀起來丟進湯裡滾煮
這種方式真的滿有趣~
煮熟後的蝦漿球很Q彈,裡面也吃的到小蝦肉喔!

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不得不推薦依下他們的手工燕丸--200元
一般火鍋店的丸子類都是工廠冷凍出來的東西,口味都差不多
但他們非用機器生產,吃起來是擁有紮實的口感與餡料
很是好吃,味道也與一般的不一樣

香菇丸--120元
銀漪說裡面吃的到香菇,果然他們的手工製品是真材實料呢!

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綜合有機蔬菜拼盤--160元
銀漪的最愛.... 看到翠綠的菜盤他兩眼都發光了XD
有青江菜、小白菜和萵苣等等,適合放在湯底吸附油脂
如果想吃,那就川燙即可拿起來吃喔!
 
之後銀漪又再點一盤萵苣,同時也塞給我吃ㄧ堆青菜  T_T
吃菜人生...

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大腸頭--300元
這是同桌的maggie美女點的
大腸頭事先有滷過,在嚇麻辣湯鍋去滾煮後,味道會更加一層樓的香
帶點辣感的大腸頭頗是美味

 
老油條--60元
之前小芙去過珍湯火鍋後知道這種一定不能煮到爛,不然很沒口感
要放下湯後一下子就要立刻拿起來囉!
這樣才保有它的脆感跟吸附湯汁的美味~

DSC03702.jpg 豬肉--250元

銀漪不吃牛,所以點了豬肉給他吃
排列起來好美喔,有點像肉色蛋捲XD
吃起來並沒有油膩的感覺,細嫩的口感非常加分
 
這些都是第一輪上的菜色,光這樣就好豐盛的感覺喔!!!
天ㄚ~ 還好人多能夠吃完,不然小芙肚子都快撐破了QQ
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這些都是第一輪上的菜色,光這樣就好豐盛的感覺喔!!!
天ㄚ~ 還好人多能夠吃完,不然小芙肚子都快撐破了QQ

麻辣湯的湯是麻中帶辣,對於不擅長吃辣的人來說要喝好多水就是了

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之後大夥兒還吃不夠的多點幾道....(超強)

鮮蝦--300元
海鮮重頭戲!!(好像也只有點這道是海鮮XD)
新鮮的大白蝦一排列約有10支,蝦頭里還看的到橘色的蝦膏
大家眼中都綻放光芒XD

半筋半肉--300元
同桌格友的最愛,擁有牛肉的甜與帶筋的彈性
兩種感覺交融在一起他們超極愛

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手工豆皮--80元
這道手工豆皮比較紮實,店員說要煮久一點才較好入口
第一次我們不懂拿捏結果覺得好有嚼勁...XD
後來就放著讓它軟爛後再夾起來吃,擁有濃郁的豆香~
 
牛肚--300元
軟Q軟Q的牛肚也是事先滷過哦~
 
凍豆腐--60元
這是很吸湯汁的邪惡食物,雖說放白湯很美味
放麻辣湯鍋就搖身一變很勁辣!

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煮後蝦子呈現漂亮的粉橘色,上面再灑點蔥花就很漂亮了
這些蝦子很新鮮,因為非常容易撥殼下來DSC03704.jpg DSC03734.JPG 
這個畫面真是太棒了,滿桌的菜餚與熱滾滾的湯
我們就邊吃邊拍邊聊天,超愜意的
就如同冬天吃冰那樣的颯爽,夏天開冷氣吃火鍋也非常的勁爆
每一道都是店內的必吃菜色,滿滿的美味讓人吃的過癮
 
 





 
太和殿鴛鴦麻辣火鍋
電話:02-2705-0909
營業時間:12:00~03:00
地址:台北市信義區信義路四段315號(近信義安和站)


(此為合作文)
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