28

JUN

2016

華泰沐餐廳

各位格友日安~

6月初 流星雨 到墾丁造訪 華泰瑞苑 墾丁賓館

入住可賞無敵美麗海景山色的海悅客房,一泊二食含晚餐、早餐,非常美好而豐富。

為了完整呈現,分為二篇介紹,前篇為住宿環境,此篇為沐餐廳晚餐、早餐美食篇。

 

華泰瑞苑 墾丁賓館 位於 屏東縣恆春鎮公園路101號

地處墾丁國家森林遊樂區內,原為蔣公行館、墾丁賓館,

民國101年,華泰大飯店集團接手經營,賦予超過五十歲的歷史建物全新面貌。

賓館為三層樓高的白牆建物,設計風格簡約、大方、清爽。

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賓館大廳開闊寬敞,後方是一整面落地窗,午後陽光流瀉,一室明亮。

大廳天花板是巨型竹編裝置藝術,由南投竹山的多位竹編師傅手編而成,

竹篩內圈為緊密相連的六角形,與下方六角地磚相互呼應,象徵著六六大順、長壽吉祥的好彩頭。

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華泰瑞苑全館只有一間餐廳,進入賓館後往左手邊走,

就是沐餐廳 MU Restaurant & Lounge,同時提供早、午、晚餐、輕食、飲料。

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MU Lounge

平日營業時間 12:00-22:00 (週日至週四)

週五、週六、國定假日及前夕 12:00-24:00

(22:00-24:00僅提供輕食及酒水,Last order - 23:30)

白日採光良好,面對泳池及大尖山廣闊壯麗的景色,夜晚可欣賞深沈夜色及星空,

主要提供輕食、飲品及酒水,因為與沐餐廳為同一空間,用餐區會互相搭配使用。

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走道底端是陶器呈列架,形狀優美、質地細膩。

大小一致、整齊劃一,在燈光照射下,如藝術品般耀眼。

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沐餐廳

營業時間

早餐 07:00-12:00 (Last order-11:30)

午餐&下午茶 12:00-17:30 (Last order-17:00)

晚餐 17:30-22:00 (Last order-21:30)

沐餐廳主張fine dining,以創意融合在地美味。

餐廳內裝以大地色系為主,燈光暈黃,氣氛沈穩、溫緩。

當晚用餐我們指定時間,到門口時會由櫃臺的接待人員確認房號,引導入座。

因為是渡假飯店,早餐、午餐、下午茶等用餐時間,衣著以輕便為主,

晚餐時間建議注意一下服裝儀容,太過休閒的背心、短褲、夾腳拖鞋等不適合哦~

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座位間以半開放的垂簾隔開,保有一定的距離與私密性。

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餐具提供刀叉、筷子等,因為菜色走創意路線,中西兼融,可依自己喜好方便使用。

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特別一提,座椅搭配的小靠枕巧妙地支撐著腰背間,坐起來十分舒服,設計得很不錯。

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當天享用的是晚間套餐,為六道式,包含開胃小點、前菜、湯品、雙主菜及甜點

套餐菜色由主廚依每日食材種類調整,每天都有不同的驚喜。

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除了套餐外亦有單點菜色,西式的沙拉、三明治、漢堡、牛排等,

中式的炒麵、炒河粉、牛肉麵皆有,

價格從280元到1800元間,需另加一成服務費。

雙人下午茶套餐990元,看了一下介紹滿精緻的,下次有機會再訪試試看。

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泰式蝦餅

美麗的金黃色,吃來酥脆而不油膩,

搭配紅綠雙醬,紅的是泰式酸辣醬,有檸檬香,微辣爽口。

綠的則是芥末酪梨醬,滋味豐潤中帶有辛香及甘味,好吃。

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服務人員特別為我們介紹,

沐餐廳對於餐具有極高的標準與堅持,特別到鶯歌找陶藝師傅訂製,

一物二用,像是蝦餅的盛盤,翻過來即可當作淺碗使用。

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涼盤前菜 - 鳳螺、烤活鮑、鮮蚵

以長型黑岩石板裝盤,三款充滿海之風味的海鮮冷食,

搭配綠黃紅白橙等多色食材,鮮明亮眼。

每次上菜,服務人員都會仔細解釋食材及作法,說明得很清楚。

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鳳螺肉巳取出,方便實用,微鹹微甜,軟而有嚼勁。

黃帶些橘色的是胡蘿蔔醬,有奶油香及甘味。

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鮑魚肉質紮實有彈性,愈嚼愈香,滿口都是鮮美海味,

搭配冰心地瓜、奇異果、番茄、櫻桃蘿蔔等,

香甜爽口。番茄可是自家菜園種的哦~

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鮮蚵飽滿、滑嫩,鮮度一流,佐上水牛起司及和風醬,

軟潤濃郁加上清爽的微酸,滋味豐富多變化。

美國蘆筍花帶些微苦,清新爽口。

胡蘿蔔醬上是三種糙米、義大利米製成的米香,以紅胡椒粒増香添色。

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特選house wine

義大利的白酒,清新爽口,搭配海鮮很柔順。

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霸王花燉排骨湯

這道湯品是偏港式的煲湯,

霸王花是仙人掌科,在港式煲湯中是常用的食材,

據說有消暑潤肺的養生功效,還加入了南北杏。

因為夏日炎炎,主廚特製了這道消暑的清爽湯品,

霸王花吃來軟而帶些微滑,類似於曇花,湯頭甘潤溫和,清甜好喝~

排骨肉質軟嫩,軟骨處Q脆,口感很棒,還有紅白蘿蔔塊等,都很好吃。

碗也是鶯歌訂製的手工陶瓷,外觀樸實沈厚,保溫效果很好。

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主菜準備上桌前,

服務人員先送上品嚐龍蝦不可少的專用夾具。 

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碳烤波士頓龍蝦

每人半隻龍蝦,大小適中,肉質飽滿,

因為很新鮮,取肉滿輕鬆的,蝦螯大得驚人,裡頭滿滿都是肉(感動)

龍蝦肉厚實,微鹹帶有濃郁的海味,滋味鮮甜,口感紮實而Q彈,

蝦頭有大量的蝦之精華 - 蝦膏,豐潤腴美,鮮美得令人陶醉,好好吃、好滿足!!!

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搭配的萊姆烘烤過,微焦而香氣四溢,一旁有些許生菜洋蔥,佐以清香青醬,清爽開胃。

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一般吃完龍蝦,餐廳都會送上檸檬水淨手,

沐餐廳送上的可是熱呼呼的檸檬茶,散發淡淡清香,

洗起來舒服又乾淨,特別能去除異味,好貼心。

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更換主菜時,餐具也一併更換,避免重覆使用沾染味道。

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楓糖丹麥豬烤季節時蔬

丹麥有「養豬王國」的美稱,特地從丹麥進口優質豬肉,

以楓糖烘烤,加入焦糖香氣再煎得酥香。

肉質偏瘦,肌理緊密,肉質卻非常軟嫩,稍一用力即可輕鬆切開,

入口軟嫩有彈性,肉汁豐沛,香氣滿溢口中,表現非常好。

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餐後飲料

博士茶加上青木瓜及芒果去發酵,

聞起來有著甜甜的果香,喝起來口感溫潤,有淡淡的甘味。

喝起來很舒服、放鬆……然後有個笨蛋太放鬆結果忘了照茶=_=

所以此款茶品只能用文字介紹了QQ


飯後甜點 - 榛果巧克力捲

蛋糕捲及巧克力醬在燈光照紙下閃閃發光,宛如鍍上一層金粉,

綴以細碎堅果及鮮綠薄荷葉,擺盤很精美,

蛋糕溼潤而柔軟,濃郁的巧克力甘苦滋味,

加入酸甜的百香果醬添加變化而不膩口,

非常好吃,很有水準的一道甜品。

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晚間套餐表現得很好,

無論是餐廳環境及用餐品質都很棒,

餐點表現無可挑剔,從食材、調理、擺盤,出菜的順序等,

都可以感受到華泰瑞苑特有的精緻、細膩、優美、慢活的舒緩氛圍。

從前菜到甜點,每一道都很美味、令人印象深刻,

主菜的龍蝦鮮美無比,豬肉的軟嫩多汁也毫不遜色,

精緻的甜點更是劃下完美的句感。

 

當晚的服務人員Claire服務非常好,態度親切熱情,

很健談,介紹了我們很多墾丁的景點,也分享不少旅遊經驗,

謝謝她的服務,讓我們度過了非常愉快的夜晚。

當然,其他服務人員也很親切貼心哦~只是跟Claire的互動最多,

我偷看她的名牌然後被發現>///<所以指名提一下XDXD

 

隔天早餐也是在沐餐廳用餐,只是位置改在靠泳池這側, 

早餐從七點到十二點,最後點餐時間是十一點半,

隨時可到餐廳用餐,不必先預約。

白日的沐餐廳明亮而清爽,跟晚間的沈著完全不同,好奇妙。

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早餐是個人套餐式,

提供手工麵包、花園沙拉,

主餐部份有蘑菇燒烤牛肉、香料嫩雞、丹麥豬佐松子鯷魚、

中式粥品、煙燻鮭魚薯餅、香蕉卡士達鬆餅等,

餐後提供鮮果、咖啡或茶。亦有提供兒童專用的餐點~

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手工麵包盤

麵包柔軟有彈性,滋味香甜,

搭配三種佐醬、橄欖油加紅酒醋、藍莓醬、起司搭米香,

麵包吃不夠可以再續哦~

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綜合果汁 - 西瓜、鳳梨

色澤鮮紅,新鮮現打,富有纖維質,酸甜可口。

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花園沙拉

醬汁是清爽的薑汁油醋,清香溫和不會過酸,很順口

生菜、番茄、洋蔥加上起司,很清爽開胃。

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蘑菇燒烤牛肉

牛肉品質滿好的,是特選的美國沙朗心,上桌時切成薄片,呈現半熟的美麗粉色,

混著雪白的蛋、鮮綠菜葉及褐色蘑菇片等,色澤鮮明美麗。

服務人員有事先詢問蛋的熟度,老公點了半熟蛋,

結果上桌時怎麼看怎麼覺得不太對……那個蛋看來好飽滿好固體好熟啊……

切開一看,果然……弄錯變成全熟蛋了QQ

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反應後服務人員連忙道歉,很快又送上一盤全新的…

送上桌的全熟蛋牛肉盤也留著……所以等於吃了二盤…突然感覺賺到了XDXD

老公非常滿意,吃得眉開眼笑……我也跟著吃了一些,

牛肉軟嫩,肉汁甘甜,蘑菇大片而脆,好吃。

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中式粥品 - 鮑魚粥 

碗具淺而寬,美麗的青色混著粉及褐,很漂亮。

粥香醇濃滑,鮑魚片軟滑有彈性,搭配肉鬆、豆腐乳、燙青菜,

也有附蛋,我選的是半熟蛋,打在粥內同吃味道好極了。 

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享用完主餐,因為外頭天氣實在太好,

我們請服務人員幫忙把飯後水果及飲料送到戶外,改在戶外用餐。 

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再續了一次麵包,享用新鮮可口的水果及微苦香醇的咖啡,

一覽美麗山景,青天白雲綠樹,涼風陣陣,心情舒暢,無比愜意。

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外頭的風很大~所以服務人員送餐送紙巾時,

特別用珊瑚礁石壓住紙巾,很應景呢。

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最後送上一張美麗的清晨大小尖山與賓館水池合影,

賓館週遭的生態維持得很好,用完早餐回房時,

飛來一對可愛的鳥兒在池畔梳洗羽毛,超級可愛~~~

無奈不敢驚擾所以沒靠近,只能以文字加上場景照(?)分享給大家~

想看的朋友可以去碰碰運氣XDXD

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華泰瑞苑雖然只有一間餐廳,但是能完整滿足所有的美食需求,

從早餐、午餐、下午茶、晚餐甚至是酒飲,應有儘有,

環境舒適、景色絕美、服務親切有禮,應對得體外更是主動活潑,

最重要的餐食表現很棒,從餐具選用到食材挑選及料理手法等,無一不精,

晚間的套餐及早餐都讓人吃得好開心、好滿足。

來到華泰瑞苑的朋友,一定要嚐嚐沐餐廳的各項美食,想必會留下最美好的美食回憶。

 

此次入住為一泊二食,為完整呈現美好體驗,分為二篇介紹。

本篇專門介紹沐餐廳晚餐、早餐美食,另有海悅客房及飯店環境介紹,請見以下文章。

【屏東恆春】華泰瑞苑 墾丁賓館 GLORIA MANOR 海悅客房 住宿、環境暨活動介紹 - 如夢似幻不可錯過的無敵海景山色,熱情、貼心充滿自然活力的頂級渡假勝地/蔣公行館 (邀約)

 

流星雨報好康

沐餐廳 & Mu Lounge 即日起,推出啤酒買一送一活動

營業時間:12:00-22:00 訂位專線:08-8863666

【貼心提醒:喝酒不開車。喝酒過量,有礙健康】

 

 

賓館名稱:華泰瑞苑 墾丁賓館 GLORIA MANOR

邀約時間:2016年 / 6月

地址:屏東縣恆春鎮公園路101號

訂位專線:08 886 3666#1511

營業時間:

沐餐廳 MU Restaurant

早餐 07:00-12:00 (Last order-11:30)

午餐&下午茶 12:00-17:30 (Last order-17:00)

晚餐 17:30-22:00 (Last order-21:30)

MU Lounge 

平日營業時間 12:00-22:00 (週日至週四)

週五、週六、國定假日及前夕 12:00-24:00

(22:00-24:00僅提供輕食及酒水,Last order - 23:30)

沐餐廳官方網站 https://www.gloriamanor.com/index.php?lang=zh-Hant&page=restaurant_mu

華泰瑞苑 墾丁賓館臉書粉絲專頁 : https://www.facebook.com/gloriamanor.kenting/

沐餐廳臉書粉絲專頁 : https://www.facebook.com/%E6%B2%90%E9%A4%90%E5%BB%B3-MU-Restaurant-Lounge-561933530643123/?fref=nf


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鄭小柔Charlene
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