22

JUN

2016

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這一陣子大家瘋狂流行飲用檸檬水,貓咪也趕流行的自製了兩大罐的蜂蜜檸檬

從購買、清洗、切片、泡製,花費了我好大的功夫

沒想到被我家天才老媽,拿出來後就忘了冰回冰箱了

整整兩罐...我的心血就這樣泡湯了

現在就算想喝檸檬水,打死我也不會再泡製檸檬了 

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還好~貓咪現在找到了一個,輕輕鬆鬆就能喝到好喝又健康的檸檬水

老實農場檸檬香片

老實農場坐落於屏東縣南州交流道下,週遭皆為台糖糖廠種植有機作物的農地

在好水、好空氣、好環境,自然友善的環境孕育出有機轉型期的檸檬而製作的

 

什麼是有機轉型期檸檬香片呢?有機轉型期檸檬香片又有什麼好處呢?

有機轉型期指的是農作物在種植施肥過程中,不使用化學農藥、肥料

但仍在通過有機驗證的期間,栽種過程均符合有機農產品及有機農產加工品的驗證基準 

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老實農場檸檬香片透明的密封罐,包裝簡單、美味看的到

因為沒有添加防腐劑,保存期限為六個月

未開封時要置放在乾燥陰涼的地方,避免陽光直射

開封後,要蓋好封蓋避免受潮變質

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老實農場取自大自然、回饋於大自然

不過度包裝,不增加環境污染的負擔 

使用完的罐子還能再加利用,拿來存放蜜餞、糖果需要密封的食物 

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老實農場檸檬香片一罐大約使用4~5顆檸檬,內含50~60片

一罐大約可以喝1~2個月

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別小看這一小片的檸檬香片,這一片可以泡一個馬克杯的量

當然囉~重口味的人

如果想喝的比較濃一點,可以多放個1~2片也行

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老實農場的有機轉型期檸檬香片,是由新鮮檸檬切片後

完整保留檸檬所含的膳食纖維、果膠、維他命C等成分

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不添加其他香料與防腐劑,單純的直接用機器烘乾製成

老實農場:生產流程  (←有興趣的人可以點入觀看)

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老實農場檸檬香片

簡單泡、輕鬆喝,喝冷、喝熱都可以

冷水或熱水沖泡10~15分鐘,就能釋放味道與營養

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雖然冷水沖泡味道釋放比較慢,但是較不會破壞檸檬香片的維他命C喔!

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無任何人工調味,喝起來跟現切檸檬片相同

帶有檸檬的清香,酸度卻比新鮮檸檬溫和許多

牙齒不好的人也不用擔心,飲用後會有牙齒痠軟的感覺

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"肉重"節吃肉粽搭配檸檬水,剛好可以去油解膩

不過還是要小心!糯米不容易消化

不要以為有了檸檬水,就大吃特吃造成消化不良

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檸檬熱泡後維生素C雖會損失、破壞,但仍能保留其他營養素 

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不過貓咪建議檸檬香片,還是不要浸泡太久

因為檸檬皮的關係,浸泡太久口感會變的過於苦澀 

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檸檬香片也可以加入紅茶茶包成為檸檬紅茶,或依個人口味搭配出不同茶飲

下午茶時間泡杯檸檬紅茶,搭配這個貓咪最近超愛吃的金礦德國布丁

檸檬紅茶與德國布丁的組合,讓整個口感更為爽口

是吃甜點時的最佳搭擋

 

 

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酸辣~酸辣~

貓咪最愛吃的辣,怎能少了酸這一個完美搭擋呢~ 

酷熱夏日裡沒有食慾時,酸味是最能開胃的好選擇

光是想到酸辣~~嘴裡的口水就已經完全不受控制的狂流

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接著貓咪要來分享的是~老實農場有機轉型期檸檬的另一個商品

老實農場檸檬原汁冰磚

這可跟一般市場裡賣的檸檬原汁不同,雖然說都是直接鮮榨的檸檬汁

檸檬的品質、鮮度、衛生度、方便性等,所有條件都大不相同

市場攤販的檸檬產地來源無法得知,是不是用新鮮檸檬榨取也不知道

檸檬榨取前檸檬、器具與容器是否清洗乾淨?消毒?

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老實農場檸檬原汁冰磚

在有認證的食品加工廠以乾淨的環境,將有機轉型期檸檬榨汁後

直接冷凍保存,保留檸檬汁的營養、酸度、和香氣

最重要的是,讓檸檬裡的維他命C被完整的保留

品質也通過多項認證與合格檢驗

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每袋有5小包檸檬冰磚,每一小包有50cc

我喜歡這樣的小包分裝,這樣每次使用時就不用花較久的時間退冰

也不會因為容量大一次用不完,而來回退冰讓檸檬汁失去了新鮮度

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更喜歡在每個小包裝上,都有標示著有效期限

雖說有兩年的保存期限,不過這是在-18度c冷凍的狀態下喔!!!

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完全榨取於天然檸檬,不添加任何香料

更沒有添加糖類,所以在熱量上沒甚麼好擔心的

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貓咪習慣在冰箱裡準備著檸檬冰磚,想喝飲料時隨時可以加入

今天冰箱裡有冷凍好的紅茶冰磚,把家裡有的水果切丁

加入檸檬汁、紅茶冰磚、水果丁,就變成了好喝又消暑的檸檬水果茶

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想喝檸檬愛玉也能自己調整酸度與甜度 

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檸檬汁除了可以調製飲料,更適合入菜

泰式檸檬魚

材料:鱸魚、大蒜、辣椒、香菜、魚露、檸檬汁、砂糖 

做法:

一購買鱸魚時請魚販由魚肚處剖開,洗乾淨後備用

二將大蒜、辣椒切成細末,香菜切碎

三將蒜末、辣椒末鋪在魚身上,平均的淋上魚露、檸檬汁、砂糖

調味料的用量可依個人口味調整

四可以用電鍋蒸煮,不過大部分的魚身過長電鍋會不夠大

貓咪是用炒鍋加上蒸架,鍋裡放入大約三碗水的量

蓋上鍋蓋等水開後,再放入魚進去蒸上12分鐘左右

蒸魚時間要依照魚身大小決定,如果沒有把握魚是否蒸熟

可以拿跟筷子往魚身最厚的地方戳入,如果可以很輕鬆的戳到底就代表魚蒸熟了

這時候可以嚐看看味道是否需要調整,如需調整可以在這時候調整

 

最後將魚取出後灑上香菜就完成了

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貓咪醬料的配方是比較注重在酸辣部分,也可以另外加入市售的"泰式酸辣醬"

這樣會比較像餐廳偏甜的口味

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既然都切好蒜末與辣椒了,那就再來一道涼拌青木瓜囉~

涼拌青木瓜

材料:青木瓜、蕃茄、蒜末、辣椒、香菜、

蝦米、魚露、檸檬汁、糖(羅望子)

做法: 

一將青木瓜去皮刨成絲,加入少許鹽稍加殺青擠出水份

二將辣椒、香菜切成小段,蕃茄切丁(用聖女番茄會比較好吃,可是最近很難買到)

三將蝦米洗淨,用乾鍋將蝦米略為乾炒到發出香氣後切碎

四除了香菜外,將所有材料裝入乾淨塑膠袋裡,用手抓捏讓青木瓜入味

五冰鎮2小時後加入香菜後,即可裝盤食用

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冰鎮過的青木瓜脆口又酸辣,非常開胃下飯  

 

 

夏天冰箱裡有了檸檬冰磚,隨時可以輕鬆來杯清涼的檸檬水

喝水就能補充天然的維他命C,隨時保持活力好氣色

特別推薦給想輕鬆就能攝取美麗元素的水水們~

 

另外老實農場除了提供自然水果製造的檸檬原果,還另有零食食品、生活用品以及養生保健品

有興趣的朋友可自行進入官網了解 

 

FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/earnestfarm/?fref=ts

老實農場官網:http://www.earnestfarm.com.tw

永大食品官網:http://www.twydfood.com/default1.asp

 

 

以上內容皆為親自試吃過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考,產品相關介紹說明,引用官方商品資訊,不等於宣稱具有功效或療效;產品食用狀況因人而異,實際感受依每人體驗為主。

 

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海洋貓
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